Sve za kuhanje mjesečine kod kuće: oprema i pribor. Mjesečina za klipove: proizvodnja, receptura, tehnologija Sve za domaće kuhanje

Ako ne shvatite da ste stekli znanje, snaga i vrijeme da se upustite u kuhanje mjesečine je dobra stvar za vas!

Najjednostavniji recept za kašu sa cukru.

Kako staviti kašu

Trebamo:

1. Posuda za fermentaciju napravljena od grubog materijala (plastika, staklo, nerđajući čelik, aluminijumske limenke za mleko, itd.)
2. tsukor

priprema

Ako našu posudu za fermentaciju stavite na 30 litara, onda u njoj možete pripremiti oko 20-25 litara kaše. Kupujemo flaširanu vodu (ili je možemo dobiti sa česme, ili je filtrirana), žele ili bunarsku vodu. Treba nam 20l. Malo vode se zagreje na približno 35-40 stepeni C. Topla voda olakšava raspadanje zukora. U vodu dodamo 5 kg. Krastavac, u omjeru 1:4, miješajte dok se potpuno ne razbije. Imamo oko 23 litre sladovine.

Tada je kvasac spreman za kaljenje. Vjerojatnije je da će suhe suhe biti specijalizirane i, za razliku od ekstremnog pekarskog smrada, poigravaju se zbog niza faktora:

1. Miris kvasca je manji i, u pravilu, prihvatljiviji, koji se u konačnici ulijeva u gorčinu i okus mjesečine;
2. manje infuzije
3. Specijalizirani fragmenti kvasca su otporniji na alkohole u kaši i rezultirajući prinos proizvoda će biti veći.
4. Alkoholno fermentirani kvasac proizvodi manje rasipničke kuće.

Lako je izdvojiti potrebnu količinu kvasca: za 1 litar sladovine potrebno nam je otprilike 3,5-4,5 grama alkoholnog kvasca. Pogodno za 23 l. Treba nam 80-100 g kaše. Drizhdzhiv. Za mala jela se sipa 1 litar. tople, ali ne tople vode (30-35 stepeni C) i u nju dodajte 50g. Sahara.

Zatim dodajemo naš kvasac. Nakon otprilike sat vremena na površini se počinju pojavljivati ​​lukovice, što znači da je kvasac počeo djelovati.

Skuvamo otprilike 10-15 perja i ekstrahovanu supstancu ulijemo u sladovinu koju smo pripremili. Kontejner hermetički zatvorimo i ugradimo vodenu brtvu. Sipajte malo vode u vodeni zatvarač.

Brodinnya će početi mirisati za 10-30 sedmica. Prva dva dana važno je miješati kašu, kako bi se životinja uspjela riješiti pljuvačke i potrebne kiselosti.

Proces fermentacije može se odvijati u jednom do tri koraka. To znači da se fermentacija može završiti zahvaljujući aktivnosti hidrauličke brtve. Da li je kaša gotova možete reći na dva načina: po ukusu (kasa nije zbog sladića, inače se ne obrađuje sav zur i biće potrebno dodati kvasac za obnavljanje fermentacije) i pomoću mjerača šećera (očitavanje 0-2%).

Ako je kaša gotova, možete je staviti na hladno (ne na mraz) radi bistrenja, jer ne postoji takva mogućnost, samo ostavite da odstoji nekoliko dana kako bi kvasac aktivno potonuo na dno i ne izgubio se u kocki za destilaciju i nema okus mjesečine.

destilacija

Dok stoji, kaša se sipa u kocku za destilaciju. Najbolje je potražiti pomoć od crijeva, kako ne biste zatvorili opsadu kvasca. Spremnik za mjesečni aparat je ¾ pun, na primjer 12 litara. Rezervoar je napunjen sa 9 litara kaše. Ugradimo destilator na kocku i stavimo mjesečni aparat na grijač, dodamo hladnu vodu, napunimo hladnjak hladnom vodom i uključimo vodu radi uštede.

Provjeravamo dok termometar ne pokaže 79-80 stepeni, nakon čega puštamo vodu. Prve kapi se u pravilu pojavljuju na temperaturi od 80-83 stepena. Prvi mjesečin, koji nikada ne odbacujemo, ne može se apsorbirati u ježa. U terminologiji mjesečine to se zove "glava". “Glava” je napravljena od obrata niskog ključanja, acetona i metanola. Za 9 litara kaše biramo otprilike 130 ml. "Glave" su kao prve kapi i nemilosrdno se migole.

Zatim biramo proizvod za koji je sve počelo - "srce mjesečine", odabir se nastavlja dok se ne nađe u "žici" ("string" je onaj koji kaplje iz uređaja, ali još nije potonuo u posudu u kojoj skupljamo mjesečinu) alkohola neće biti 40% vol. Jačinu alkohola u "strumeni" možete izmjeriti alkoholomjerom i malom tikvicom od 25-100 ml.

Nakon toga biramo selekciju. Rashti kaša “barda” izgubila je malo alkohola, ali mnogo fuzelnih ulja. Ako želite da nastavite da kuvate "repove" (mjesec sa forteom u "žici" je manji od 40%), onda promenite zapreminu i nastavite da kuvate sve dok u "žici" ne bude 15-20% alkohola. Nemojte miješati "repove" i "srce" mjesečine. Dalje, „repovi“ se mogu uvući u kocku tokom daljih destilacija kaše.

U klasičnom aparatu za mjesečni aparat (na primjer, u aparatu za mjesečni aparat Brandimaster), u pravilu, sa 9 litara kaše ekstrahiramo 1,3-1,5 litara 58-62% mjesečine.

Bitan!!!

Bitan!!!

Budite izuzetno poštovani kada radite sa gasom. Mitsiny moonshine je proizvod koji je lako pronaći. Nemojte dozvoliti da mjesečina dođe u kontakt sa pećnicom. Možemo ovo pozvati u vatru!

Nakon što je destilacija završena, uključite grijač da biste uklonili opijate, ostavite mjesečinu i ostavite da se ohladi.

pročišćavanje

Čišćenje se može obaviti na razne načine, ali ovdje ćemo opisati one najjednostavnije i najnaprednije - čišćenje aktivnih vugila. Potrebno je koristiti sredstva od kokosa ili breze i vugile. Preporučujemo kokos, jer je poroznost ove supstance, a očigledno i moć upijanja (čišćenja) takođe veća.

Za pročišćavanje, prođite mjesečinu kroz vugill, umjesto da je bacate u novu. Dakle, poput vugile, kada je u interakciji s alkoholom duže od godinu dana, počinju se pojavljivati ​​aldehidi.

Za filtriranje mjesečine možete koristiti posebnu kolonu od laganog stakla ili nehrđajućeg čelika. Ne možete koristiti plastičnu kašiku i ugljične filtere kao što je staklo, jer alkohol stupa u interakciju s plastikom, poput lišća.

prijatelj destilacija

Da bi se poboljšali slani okusi slanih jela, mjesečina se može destilirati. Prvo ga razblažite na 20-30% umesto alkohola. Destilacija teče na potpuno isti način kao i prvi put, samo što sada možemo odabrati duplo manje “glave” nego prvi put, kao i prvi put kada smo uzeli 130 ml. onda ćemo ovaj put uzeti 65 ml.

uljepšavanje

Za svaku osobu koja posebno voli primati goste, postaje vrlo važno ovladati mjesečinom u domu i počastiti goste bogatim proizvodom napravljenim od vlage.

Moguće je, ako želite da ga popijete, da uživate u druženju bez alkohola, recimo, uz šoljicu biljnog čaja. Ali, naravno, ima i onih koji će naći mnogo argumenata u korist ispijanja pića.

Čekaj malo: nije u tradiciji našeg naroda da sedi za stolom „suvo“: ne razumej, osuđivaj i prestani da sklapaš prijateljstva.

Šta je sledeće?

Ovdje su, jedan po jedan, trčali u ostavu i okretali se, jasno veseli, sa sjajem u očima. A ovdje uvijek stavljaju alkohol u čajnike na stolovima. Tako se narod nasmijao Zakonu o zabrani, a priprema i dalje izgubila ljubav kreativnih ljudi.

1. Argumenti za činjenicu da je domaći mjesečnik bistar mogu se dati zbog svoje neobrađene kiselosti. Hajde da pogodimo samo najvažnije od njih:
2. Nakon što ste pripremili svijetlu mjesečinu, bit ćete sretni što nakon vašeg iskustva, ni vi ni vaši gosti nećete završiti na intenzivnoj njezi, ili još gore.
3. Ovo je mnogo jeftinije od kupovine plamenika u trgovini.
4. Kada se pripremi kod kuće, mjesečina može biti mnogo čišća i ukusnija od proizvoda iz supermarketa.

Čak i ako ste protivnik alkohola, ipak znate da je bolje kuhati lijekove s lokalnom mjesečinom, a ne s plamenikom kupljenim u trgovini.

proces pripreme Malo je vjerovatno da neko ne zna šta je mjesečina, kako ga pravilno raditi i šta je potrebno, ne znaju svi. Pa, počnimo s osnovama. Moonshine - tse proizvod sa visokim sadržajem alkohola

• Ono što se uklanja tokom procesa destilacije fermentisanog mleka (kasa). Imajte svoje šoljice, zaglavite skladište piva:
• kvasac;
• tsukor;

vode.

• Ove tri komponente se kombinuju i stvaraju veoma gadan proizvod. Ale vino je statično, nepomično, dosadno, ne unosi nikakav ukus u buket, a miris nije baš privlačan. I tu u pomoć mogu priskočiti drugi sastojci za mjesečinu, dodajući dašak pikantnosti i uživajući u još ugodnijoj aromi:
• Varennya;
• bobice i voće;
• kruh;

kukuruz.

Postoje i informacije o djelovanju “nacionalnih tradicija”. U Ukrajini, na primjer, kada se priprema mjesečina u domaćim napitcima, često koriste pileću repu i nusproizvod prerade - malas. Bjelorusija ima popularno piće od krompira.

Međutim, tajne "nacionalnih piva" teško se mogu smatrati remek-djelima mjesečine. Kao rezultat toga, proizvod ima karakterističan neugodan miris i okus koji poznavatelj teško da će prihvatiti.

• Jogurt možete pravilno kuhati prema klasičnom receptu u jednom ili dva koraka, osiguravajući maksimalno pročišćavanje gotovog proizvoda u kući:
• sipajte kašu u kocku;
• dovedite tečnost do ključanja na jakoj vatri;
• promijenite toplinu za pola dok se ne pojave prve kapi;
• Zalijte “glavu” sa 50 ml. Ovaj proizvod se može konzumirati kao industrijski alkohol;
• Ako proizvod destilacije („repovi”) sadrži koncentriranu količinu fuzelnih ulja, nije prikladan za internu upotrebu. Čim se izvrši još jedna destilacija, "repovi" se mašu u kaši. Inače, selo se koleba.

Aparati za destilaciju

Naučite tajne domaćeg kuhanja i uđite u jasnu fazu pripreme pića najviše kategorije može samo na praktičan način. A za ovo vam je, naravno, potreban aparat za mjesečni aparat. Šta je?
U suštini, aparat za mjesečni aparat je destilator, koji radi na principu isparavanja (ne samo vode, već i alkohola), hlađenja i preraspodjele pare natrag u atmosferu, ali i sa drugim autoritetima.

Kako se riješiti mjesečnih aparata?

1. Na internetu prodaju gotove mjesečne aparate pod nazivom "Destiler". Uređaj je u pravilu prilagođen za tekuću vodu (za hlađenje parobroda). Postoji samo jedna loša stvar u vezi ovog destilatora - cijena, koja je tako visoka.
2. Međutim, među ljudima je sve već odavno izmišljeno. Glavna funkcija je da morate ručno mijenjati rashladnu vodu (ovo je potrebno samo ako nema dovoda vode), ili je priključiti na tekuću vodu.
3. Dugo vremena i uspješno su koristili sve vrste ekspres lonca za domaće pivo.
4. Stigle su nove tehnologije i pojavile su se ljudske inovacije, poput multivarka koji se već koristio za pravljenje mjesečine u kući. Važno je da postoji maksimalni kapacitet (ne više samo 6-7 litara, već 10, a možda i 12,5). Na ventil za paru, kao u multivarku, umetnite cijev, uključite hlađenje vode i izvucite mjesečinu.

Mjesečni aparat se sastoji od:

• mash tank. Možete koristiti ili nehrđajući čelik ili koristiti tikvicu za mlijeko. Vrlo zgodna tikvica je napravljena od mašine za mužu, koja već ima otvor sa mlaznicom u sredini, na koji je pričvršćeno crevo (cev);
• okholodzhuvacha. Kada ima dovoljno vode postoji potreba za vodosnabdijevanjem (cijev u velikom kapacitetu je kao cijev, kao bojler ili tepsija). Postoji kapacitet za punjenje vode koju je potrebno redovno mijenjati - odabrati toplu vodu za životinju, dodati hladnu vodu itd. Ako postoji slavina sa hladnom vodom, onda stavite malu količinu vode preko dijela cijevi i dvije slavine (cijevi koje drže crijeva). Hladna voda teče iz gornje cijevi, topla voda teče iz donje cijevi;
• cijev ili crijevo Iza rezervoara, alkoholno-vodena para se diže, hladi i teče u posudu postavljenu blizu mjesečine.

Kako biste izbjegli strane mirise i prljave dijelove, najbolje je isprati bakrenu cijev ili crijevo za toplu vodu.

savladavanje tehnologije

Ispravna tehnologija mjesečine uključuje sljedeće faze:

1. pravljenje kaše. Ovdje su proporcije veoma važne. Preporučena količina: za 4 - 5 litara tople vode (temperatura je oko 30°C) potrebno je 1 kg tikvica i 100 g presovanog kvasca koji se može zamijeniti suhim (20 g).
2. Promiješajte, prestanite fermentirati na toplom će trajati nekoliko dana. Bilo bi dobro da tepsiju sa kašom stavite na toplu prostirku da ne stoji na hladnoj podlozi i dovoljno je umotajte. Najbolje je fermentirati kašu na temperaturi iznad 18, ili ne nižoj od 40°C. Masu treba dobro pokriti, ako nije hermetički zatvoren - za fermentaciju će vam trebati više zraka.
3. trivijalnost cca. od 4 do 10 dana. To zavisi od niza faktora: temperature, dodatka sastojaka i jačine kvasca. Nakon što je fermentacija već prošla, važno je da se kaša može destilirati. Ali to nije tako jednostavno.
4. Sam proces kuhanja mjesečine Nazovi to tri godine. Destilacija se mora održavati visoko kako kaša ne bi brzo ključala i ne bi se bacila u cijev, koja jednostavno zapečati proizvod koji je pažljivo obrađen.

Za uspješne destilatore:

• Dosvidcheni maistri moonshine Ne preporučuje se zamrzavanje suvog kvascaŠvedska priprema. Smrad se koristi za skraćivanje trajanja fermentacije i promjenu prinosa gotovog proizvoda.
• Informacije za početnike: na hladnoći se kvasac ne razvija i vaša kaša se jednostavno neće pokrenuti. Na visokim temperaturama kvasac također ispoljava svoju vitalnost i vaš proizvod postaje kiseli, a da ne dospijeva u aparat za mjesečni aparat.
• Da biste to provjerili, morate ga isprobati! Ako tamo ima sladića, nije još sat vremena, hajde da lutamo dan-dva. Kaša mora biti malo gorka - sa naznakom gorionika, a onda - vrijeme je za pripremu mjesečine.

Postoji siguran znak da ste sve uradili kako treba - tanak cvijet teče iz tube u predstavljenu teglu, čist kao sok, ugodnog opojna mirisa! Najbolje tajne kuhanja mjesečine naučite se kroz praksu - što više gurate, to ćete bolje uspjeti. A mi ćemo vam pomoći da saznate sve važne parametre na mreži.

Ê rozrakhunki shodo normaliziraju mjesečinu. Komercijalna norma, koja se poštuje jedinim rezultatom - 1,28 litara 50% plamenika za 1 kg kukuruza. Dobar rezultat je 1,24 l, dobar rezultat je 1,2 l. Među proizvođačima mjesečine uobičajeno je obratiti pažnju na činjenicu da 1 kg krastavca u kaši treba pomiješati s 50% mjesečine.

"glave" i "repove"

Dokazano je da prva i preostala porcija mjesečine nisu prikladne za vikorstan. Želite li znati kako pripremiti pravu mjesečinu? Ako planirate točiti približno 5 litara mjesečine, morat ćete izdvojiti prvih 200 mililitara.

Ovo je naziv "glave", a prva je najskuplja mjesečina, a ujedno - da se osveti najvećem broju rasipničkog otpada koji ne čisti nikakvo čišćenje. Zašto se mučiti s njima?

Pervak ​​je vrlo dobro vikorystuvati za infuzije raznih ljekovitih biljaka, Namjena za trljanje (ne za uzimanje u sredini). Ova tvrđava je blizu 80%, što se kombinuje sa najfinijim „izborom“ medicinskih govora.

Oni koji se obično nazivaju "rep" jedini su preostali mjesečni sjaj. U prvom redu, ima vrlo malu tvrđavu, ali na drugi način je i jasna sa nezgrapnim govorima. Kako mislite šta je "rep"?

Na to ukazuje činjenica da više ne svijetli. Međutim, ovo nije potpuno pouzdana metoda. Najbolji šoumen - mjerač alkohola. Sva mjesečina se izlije i lonac se zamrzne. Ê 50 stepeni, možete ponoviti postupak, više - dodajte još malo da biste postigli ovu cifru, koja se smatra standardom za mjesečinu.

omiljeni recepti

Sada znate kako pripremiti mjesečinu kod kuće. A ovo je još bogatije, šalite se i isprobajte u praksi - dok se ne snađete.

Iznad svega, recept za mjesečinu sa krastavcem je, stoga, budite sigurni, baza, osnova, neophodna da biste nastavili raditi s njim u budućnosti, dodajući sastojke u lonac s budućom kašom. Naučili smo vas osnovama kuhanja mjesečine - aktivnosti plivanja koja će vam donijeti zadovoljstvo i uštedjeti vaš novac.

U različitim fazama tehnološkog procesa pripreme mjesečine postoji potreba za cijelim kompleksom posebnih i dodatnih instalacija. Prije posebne instalacije potrebna je oprema za destilaciju kaše, čiji su projektni dijagrami prikazani prije izvještaja. Budući da se tehnološki proces destilacije odvija sve dok se tekućina ne zagrije i kondenzacija stvara paru, cijeli niz različitih dizajna uređaja za destilaciju može se predstaviti jednim principijelnim dijagramom:

beba 3

Za ekstrakciju mjesečine potrebno vam je:

Zagrijte posudu 1 tako da se alkoholne pare dižu kroz kanal 2;

Ohladite paru u zapremini 3 dok ne postane rijetka;

Kontinuirano čistite proizvod;

Sakupite mjesečinu u kontejner 4;

Poboljšajte sigurnosnu opremu.

Snaga destilirane mjesečine ovisi ne samo o alkoholu, recepturi i ispravnosti tehnološkog procesa, već i, značajno, o dizajnu uređaja za destilaciju. Uz vikoryst-ovo vodstvo, moguće je proizvesti veliki broj visoko sofisticiranih dizajna aparata za mjesečinu.

Učinkovitost mjesečine je u povećanom prinosu mjesečine po jedinici alkohola, smanjenoj energiji koja se gubi, kontroli procesa i poboljšanom prečišćavanju rezultirajućeg proizvoda. Ponekad ne želite efikasnost i idete uveliko da postignete "super trošak". Na primjer, u Rusiji su u 18.-19. vijeku potrošili do 30 kg pšenice i stoke za destilaciju 1 litre mjesečine.

Skin ima svoje prednosti i nedostatke zasnovane na nižim opcijama dizajna, tako da se dizajn kože može smatrati skupom izmjenjivih modula; Dakle, pri odabiru preostale opcije za aparat za mjesečni aparat, potrebno je u potpunosti uzeti u obzir očigledan potencijal za vikorizaciju pripremljenih elemenata (na primjer, u blizini parnog aparata često postavljate vikorist ekspres lonac ili emajlirani rezervoar ). Treba imati na umu da izuzetno sklopivi dizajn uređaja uopće ne jamči održivost i efikasnost domaćeg kuhanja. Ispod su dijagrami najopsežnijih dizajna aparata za mjesečni sjaj. Prva dva dizajna (sl. 4 i sl. 5) dovedena su u klasu izotermne destilacije.

Princip rada ovog dizajna je jednostavan: kada se kaša 6 zagrije, para koja sadrži alkohol podiže se do tačke kontakta sa hladnim dnom bazena 2, gdje se kondenzira i teče u kolektor mjesečnog sjaja 3.

Strukturni dijagram je prikazan na sl. 5, manje je uočljiv od prethodnog, ali je efikasniji, a kiselost rezultirajućeg proizvoda je veća.

Uređaj je jednostavan, pripremljen u ljusci i pripremljen sa gotovim elementima, pogodan za upotrebu u bilo kojoj vrsti uma. Glavni nedostatak je potreba da se povremeno vadi umivaonik iz hladnjaka kako bi se mjesečina uklonila iz odgovarajuće posude.

Na sl. Slika 6 prikazuje dizajn aparata za izotermnu destilaciju, čiji su prototipovi češće predstavljeni dijagramima dizajna. Smisao je u ugradnji dodatnog lijevka i odvodne cijevi, za koje je između isparivača moguće prenijeti neophodnu posudu (sakupljač mjesečine). Lijevak se mora otopiti ili na kutiji za pijesak, ili na trinozi postavljenoj na dnu posude. Stavite lopticu tijesta između frižidera i posude. Kao rezultat toga, kada se primeni preveliki pritisak, izbočine se eliminišu. U toku procesa testo ne dozvoljava da ispare nikakve aromatične pare, tako da u smesi neće biti specifičnog mirisa fuzela, već arome svežeg hleba.

Aparat za destilaciju (slika 7) priprema se pomoću osnovnog ekspres lonca. Za ovaj ventil skinite ventil sa poklopca ekspres lonca 1, a na njihovo mesto ugradite čepove za cijev 3 i termometar 2. Cev 3 je spojena na slavinu 4 sa frižiderom sa šporetom za hlađenje vode. 5. Ulaz i izlaz vode su direktno dodijeljeni bebi. Što je voda hladnija, uređaj je efikasniji. Frižider sa 7 flaša

cijev 6, ima vrlo izvučeni uski kraj, koji mora dosezati do dna tikvice 7, inače se ne zalijepiti.

Napunite tikvicu 5 sa 3-4 cm prokuvane vode i zatvorite uski kraj staklene cevi frižidera da biste olabavili zaptivku za vodu. Zatim potopite tikvicu u bunar sa hladnom vodom. Prije početka destilacije, priključite hladnjak 5 na slavinu za vodu pomoću dodatnih crijeva i pustite vodu. Nakon toga počinju zagrijavati kašu, postepeno dodajući vatru sve do točke ključanja. Nakon što kaša počne da ključa, intenzitet toplote se menja i postiže se ujednačeno, intenzivno vrenje.

Nakon što napunite primarne tikvice 7 otprilike do pola, spustite ih tako da se kraj cijevi hladnjaka ne ulije u mjesečinu i nastavite destilaciju bez vodenog zatvarača. Nakon što je destilacija završena, grijači se isključuju, aparat se rastavlja, a posuda i kanali se ispiru.

Dizajn aparata za destilaciju kaše (slika 8) zasniva se na kompaktnosti i mogućnosti kompletiranja potrebnih elemenata, a ne niskoj produktivnosti.

Ova opcija se koristi za destilaciju kaše i aromatiziranih pića u malim količinama (0,2-0,5 l). Na azbestno sito 2, osigurano u postolju 1, postavite

tikvica 3 sa čepovima čvrsto pričvršćenim u vratovima. U gornjem uzorku otvorite otvor za termometar 4, a u otpadnom uzorku za cijev 6 sa slavinom 5, koja povezuje tikvicu sa frižiderom 7. Odabrati tikvicu 3 takve veličine da destilacija zauzima 2/3 njene ukupna zapremina.

Malyunka 8 prikazuje strukturni dijagram uređaja, sličan prednjem.

Aparat sadrži vodeno kupatilo 1, hvatač kapi 3 i poseban tip frižidera sa Primus vodenim hlađenjem 6. Tikvica 2 se stavlja u posudu sa vodom 1, stvarajući vodeno kupatilo. Stavite komadiće keramike na tikvicu 2, koja će osigurati ujednačenost kipuće kaše 3 hvata kapljice tekućine, koje se zajedno s parom potapaju u cjevovod, zbog čega se koncentracija sirupa povećava. Bebi se prikazuje direktno vožnja roc u frižideru 6.

Najveće proširenje dostupno je u samoj ovoj opciji. Naziva se i humusna kocka ili humusna kocka ili serpentina.

Kocka za destilaciju je presavijena u veliku posudu 1, koja je zatvorena poklopcem 2, u koju se ubacuju termometar 3 i cijev 4 sa slavinom 5. Na rezervoaru 7 protočite vodu koliko god je to moguće. Produktivnost takvog uređaja je 0,6-0,8 litara godišnje. Nakon jednokratne destilacije, koncentracija mjesečine je u rasponu od 32-42.

Napunite posudu 1 sa ne više od 2/3 zapremine vodom i dovedite do ključanja. Često nasjeckajte ovu smjesu: dok ne proključa (78 °C) uz neprajmerisano, gusto, tečno grijanje. Kao rezultat toga, kaša se "ubacuje" u cjevovod, nakon čega počinje destilacija. Za dovođenje uređaja u radni mlin potrebno je očistiti „prepreke“ cjevovoda.

Ispravan način vođenja procesa je sljedeći: ako temperatura kaše poraste na 75°C, fluidnost grijanja se smanjuje i postiže se tako stabilno vrenje da je zagrijavanje potpuno kontrolirano.

Ova verzija uređaja uključuje dodatni spremnik s vodom za pročišćavanje i povećanje koncentracije mjesečine. Vino se sastoji od posude 1, dva termometra 2, cijevi 3, koja služi za sprječavanje naglog pritiska, cjevovoda 5 sa slavinom 4, dodatne posude 6, frižidera 7 i tikvice za proizvod 8 .

Ovdje treba slijediti sljedeći redoslijed operacija: prvo zagrijati vodu u kapacitetu 6, zatim zagrijati mlijeko u kapacitetu 1 i započeti destilaciju. Alkoholna para, koja je mješavina alkoholne pare i vodene pare, prolazi kroz rezervoar 6, gdje se temperatura vode održava na 80-82°C (tačka ključanja alkohola je 78°C)

Kada para prolazi kroz vodu, vodena komponenta pare se kondenzuje i gubi u kapacitetu 6, a para mjesečine, dodana u vodu, se koncentrira. Zatim alkoholna para ulazi u frižider 7 i kondenzujući teče u tikvicu 8.

Prirodno, dio alkoholne pare kondenzira u kapacitetu 6, pa je voda ovdje obogaćena alkoholom. Nakon što je destilacija završena, voda iz rezervoara 6 se mora sipati u rezervoar 1 i ponovo destilovati.

Cjelokupni dizajn aparata za mjesečnicu sveden je na glavnu opremu, ali za normalan rad cjelokupnog tehnološkog procesa vađenja mjesečine potreban je niz dodatne opreme: razne posude za pripremu kaše, priključna crijeva, termometri, filteri itd.

Dephlegmator. U industrijskim pranjima, odvajanje kiselih alkohola vrši se pomoću dodatne rektifikacione kolone. Rektifikacija je proces isparavanja proizvoda na osnovu tačke ključanja komponenti. Dizajn rektifikacione kolone je prilično sklopiv, zahteva strogu kontrolu temperature i prisilno ubrizgavanje, što se vidi tokom destilacije para. Stagnacija je u potpunosti ograničena na veliki obim proizvodnje.

U kućnim praonicama možete koristiti refluks kondenzator za ekstrakciju očigledno kisele mjesečine iza skladišta kemikalija (slika 12).

Refluks kondenzator je uređaj za odvajanje pare od glavne tekućine (u našoj verziji etil alkohola) od tekućina kuhanih na višoj temperaturi (fuzelna ulja). Princip njegovog rada temelji se na konstantnom temperaturnom gradijentu po cijeloj visini deflegmatora, a visina za strukturu kože mjesečnog aparata odabrana je na način da se temperatura od 78 °C stalno održava na gornjoj vrat deflegmatora, što ukazuje na tačku ključanja etil alkohola. Pare koje imaju nižu tačku ključanja talože se na nižim nivoima povratnog kondenzatora i ponovo se gube u isparivaču.

Termometrija. Za kontrolu temperature smjese tijekom fermentacije možete koristiti standardni termometar, a prilikom destilacije trebat će vam posebni termometri sa skalom do 120 ° C.

Hidrometar.

Za određivanje procenta alkohola ili takozvanog "obogaćenja", koristim poseban uređaj - hidrometar, koji mjeri zapreminu pića, u rasponu od 0,820 -1,00.

Imajte na umu da mjesečina, izvučena iz raznih špriceva, kao i infuzije raznih aditiva, međutim, u prisustvu alkohola, možete značajno piti alkohol. Stoga rezultati hidrometra uvijek potvrđuju njegovu efikasnost.

Hidrometar možete sami napraviti. Da biste to učinili, u epruvetu visine 60-90 mm stavite malu, važnu težinu (dribling, male komadiće olova) i zatvorite je čepom. Umetnite tanku drvenu šipku u čep, dubine 100-150 mm. Epruveta se stavlja u posudu s destilovanom vodom na temperaturi od 20 °C i promjenom temperature pokušajte osigurati da se u blizini vode pojavi tanka linija kose. Ko je obavezan da nosi značku na svojoj frizuri. Da biste odredili gornju granicu vibrirajućeg uređaja, dodajte alkohol u kalibraciju s koncentracijom od 80 °. Postavite što više komada između gornjeg i donjeg prostora (na primjer, 10). Oprema je spremna.

Kapacitet, kontejner. Imajte na umu da se ne mogu koristiti svi pribori za kuhanje mjesečine. Najljepše posude su hrastova bačva, hrastova bačva, emajlirani rezervoar. Korištenje aluminijskog posuđa je dozvoljeno kraći sat. Kvalitet plastičnih kontejnera može biti ukaljan samo ako imaju oznaku „za lične proizvode“. Uopće nije dozvoljeno stagnirati bakrene i tečne posude.

Spajanje elemenata i poboljšanja. Kod bilo kojeg dizajna mjesečnog aparata postoji potreba za sušenjem raznih cijevi, crijeva, čepova, itd. Važno je zapamtiti da se proizvodi fermentacije i destilacije stavljaju prije kemijski aktivnih tekućina, tako da se za okolne jedinice ugrađuju se prema mogućnosti sljedećeg Nanesite nehrđajući čelik ili specijalnu gumu.

Mjesečina izlazi na konstantnoj temperaturi u svim fazama fermentacije. Mnogi ljudi pitaju nutricioniste: "Kako savladati mjesečinu, zašto početi kuhati?"

• Glavne tačke se mogu uočiti:
• efikasan odabir i priprema izlaznog sirupa;
• proces fermentacije;
• destilacija;
• pročišćavanje;

Kuvanje mjesečine za klipove može dovesti do gubitka nejasnog pića. Oslobađanje mutnog alkohola sa neugodnim mirisom rezultat je nepoštovanja pravila pripreme. Stoga je potrebno razjasniti glavne faze. U redu, hajde da pričamo o mjesečini. Početi sa čime?

Odaberite izlazni signal

Prilikom odabira mlijeka u mlijeku, glavni kriterij je njegova dostupnost, kako bi se uštedjelo. Najčešće se kao osnova koristi tsukor. Ovaj proizvod je vrijedan i izdržljiv. Nakon temeljnog čišćenja prostora u kojem se priprema napitak, umjesto tikvica mogu se uzeti škrob, razne žitarice, cvekla, krompir.

Šta odabrati - destilator ili ispravljač?

Pivara moonshine služi vrhunsku ishranu za klipove: „Koju mašinu da odaberem?“ Svi uređaji za destilaciju dostupni u industriji mogu se podijeliti na destilatore i kolone za rektizaciju. Sve vrste jedinica predstavljene su na web stranici www.zasamogon.ru. Priprema mjesečine za klipove sada je osvijetljena da bi dugo trajala.

• Destilatori su klasični uređaji, čiji je dizajn izmišljen prije jednog stoljeća. Osnova njihovog funkcioniranja leži u zagrijavanju alkohola do točke ključanja, a zatim kondenzaciji njegove pare u hladnom kolutu.
• Ispravljači nisu trajni, kao što su se nedavno pojavili. Zasnovani su na laboratorijskim instalacijama koje daju čisti alkohol. Prilikom destilacije kaše iza ovog uređaja izlazi još više čistog alkohola. To je nemoguće postići upotrebom destilatora tokom numeričke destilacije.

Kako biste odlučili koji uređaj je pravi za vas i šta trebate znati o tome šta želite piti kao rezultat: čisti alkohol ili klasična pića, koja čuvaju prirodni slani plod sirovog sirupa?

Koje su obaveze pijanog?

Ne zaboravite na nivo produktivnosti. Prije kupanja morate odlučiti koliko litara vode želite popiti u jednom trenutku. Ako vam ne treba puno novca, razmislite o dodavanju jedinice od 13 litara za mjesečinu. U jednoj destilaciji moguće je izdvojiti 3 litre destilata. Međutim, ako želite konzumirati više mjesečine, tada ćete morati povećati svoju pažnju na jedinice od 35 litara.

Kako zagrijati kocku za destilaciju?

Ako kabina ima plinski štednjak, proces grijanja neće biti problematičan. A osovina električne ili indukcijske ploče za kuhanje može uzrokovati kvar sklopive posude, jer u ovom slučaju kocka za destilaciju mora imati potpuno ravno dno. Ovo je neophodno za maksimalnu korist od grijaćeg elementa. I standardna modifikacija uređaja će se činiti nedosljednom.

Posebno za ovu seriju razvijeni su posebni modeli uređaja pogodnih za indukcijske štednjake i električne grijače. Na primjer, možete uzeti u obzir marku "Ivanich-Lux".

Problem ću riješiti prisustvom tekuće vode na mjestu za kuhanje mjesečine. Naravno, snabdijevanje hladnom vodom iz slavine funkcionira u gotovo svim modernim selima, a ako vodite kućicu za kuvanje, onda su problemi s dostupnošću vode uobičajeni.

A zašto živiš u seoskoj kući i planiraš sam da kuvaš kašu? U ovoj situaciji, opskrba tekućom vodom može biti problematična. Za rješavanje ovog problema pronađeni su i posebni modeli koji rade bez prisustva tekuće vode.

Zašto vam treba parobrod?

Šta to znači u takvom procesu, kao mjesečina za klipove? Parobrod je nevidljivi atribut procesa. Drugi naziv je refluksni kondenzator (ili deflektor). Vin je potreban kako bi se spriječilo da važne tvari uđu u mjesečinu tokom procesa destilacije. Ovaj uređaj će osigurati dobar okus i fizički okus mjesečine na izlazu. Lijepo je izaći bez kuće i nema stranih mirisa.

Takođe, uz pomoć refluks kondenzatora možete dodati ugodnu aromu napitku. Ovom metodom, prije destilacije, u posudu se dodaje korica citrusa.

U dekanterima s vertikalnom ladicom brzina pročišćavanja mjesečine je mnogo veća. U posljednjih nekoliko godina, mašine sa parnim aparatima postale su široko popularne.

Treba li vam termometar?

Naravno, kao i refluks kondenzator, termometar je izuzetno neophodan za kuvanje piva. Čini se da su voda i voda u sredini između temperature ključanja kože i ove dvije vode. Poznavajući ovu posebnost, često je potrebno pisati tabele za kontrolu temperature tokom destilacije. Rezultat je proizvod sa višim nivoom viskoznosti.

Međutim, oni su pristalice tradicionalnih metoda na mjesečini, ali prisustvo termometra nije opća odrednica. Svakim danom je sve manje takvih ljubavnika. U ovom trenutku, sve će biti prepušteno ukusu vinara. Yomu vibirati: kupiti aparat za mjesečinu sa termometrom ili bez njega.

Šta vam je potrebno za pripremu kaše?

Čija je odgovornost da se zalihe:

• Posuda za fermentaciju napravljena od grubog materijala (plastika, staklo, nerđajući čelik, ili čak limenka za mleko od aluminijuma);
• hidraulični ventil;
• alkoholni kvasac;
• voda;
• cijeli

Priprema prije procesa

Ako ste se odlučili za fermentacijski rezervoar od 30 litara, iz njega će se dobiti oko 25 litara kaše. Voda se kupa u slatkoj vodi u plesovima. Možete uzeti vodu iz cijevi, ali mora biti filtrirana. Može se zamrznuti i želirati ili će biti potrebno 20 litara.

Lagano zagrijte vodu. Temperatura je dovedena na oko 40 stepeni. Topla voda olakšava cukoru da se raspadne. U vodu dodajte 5 kg šećera u prahu u omjeru 1:4 i dobro promiješajte dok se potpuno ne otopi.

priprema kvasca

• Miris od njih je znatno slabiji i po pravilu prijatan, koji se uliva u slane plodove kaše.
• Za kreativnost je potrebno mnogo manje vremena.
• Specijalni kvasci pokazuju otpornost na alkohol. Kaša će postati tanja, a rezultat će biti veći.
• Kvasac za alkohol tokom procesa fermentacije pokazuje manji sadržaj.

Uz nešto poput mjesečine za klipove, udio suhog kvasca je vrlo važan. Vrlo je lako iskoristiti njihovo obilje. Za 1 litar sladovine trebat će vam otprilike 3,5-4,5 g alkoholnog kvasca. Ispada da će vam za 23 litre kaše trebati 80-100 m

U male posude sipajte 1 litar tople, ali ne vruće vode, otprilike 35 stepeni. Ima 50 g cukrua. Zatim dodajte kvasac. Nakon svakog sata na površini se pojavljuju lukovice. To znači da je kvasac počeo da fermentira.

Potrebno je da se peče oko četvrt godine, a ekstrahovani sumš sipati u pripremljenu sladovinu. Zatvorite posudu hermetički i ugradite vodenu brtvu. Količina vode koja se ulijeva u njega je mala.

Brodinnya će početi otprilike za nekoliko dana. Prva dva dana kašu je potrebno miješati, jer će zvijer biti prekrivena pljuvačkom, jer će preliti potrebnu kiselinu.

Aktivnost fermentacije se prati radom hidrauličnog zatvarača. Ako je na mjesečini često klokotanje, onda je fermentacija aktivna. Proces može trajati do 3 godine. Njegov završetak se također može odrediti aktivnošću zatvarača.

Dobivena kaša ne mora sadržavati sladić, inače nije sva tikvica probavljena, te će za nastavak fermentacije biti potrebno dodati kvasac. Uz pomoć redovnog sušenja smanjuje se debljina hrskavice. Majka je kriva, pokazuje 0-2%.

Kada je napitak gotov, potrebno ga je staviti na hladno mjesto, a ne na hladno, radi posvjetljenja. Ako ne postoji takva mogućnost, onda samo ostavite da odstoji nekoliko dana kako bi kvasac koji fermentira bio pod opsadom.

proces destilacije

Odstajala kaša se sipa u kocku za destilaciju. Pokušajte dobiti pomoć od crijeva, kako ne biste podigli opsadu od kvasca. Rezervoar za mjesečni aparat je pun tri četvrtine. Na primjer, 9 litara kaše se sipa u posudu od 12 litara. Zatim se destilator ugrađuje na kocku, a aparat za mjesečni aparat se stavlja na šporet, dovodi se hladna voda i njome se puni frižider.

Čekamo da se termometar podigne na 80 ° C, nakon čega se voda pušta. Prve kapi se pojavljuju na temperaturi od 80-83°C.

Prvi proizvod se ne jede ni na koji način. U terminologiji mjesečine, vino se naziva "glava". Zasnovan je na mekinjama niskog ključanja (aceton i metanol). Za 9 litara kaše dobijete oko 130 ml prvih kapi, što je u tragu vilita.

Zatim se odabire proizvod za koji je proveden cijeli proces. Vin se zove "srce". Liker se miješa dok alkohol u loncu (kapi iz aparata koji nisu stavljeni u posudu za mjesečinu) ne dostigne 40%. Količinu alkohola u mlazu možete odrediti pomoću spirometra i male tikvice (25-100 ml).

Nakon toga odabir će biti onemogućen. Višak kaše, mirovanja i alkohola sadrži samo malo, ali onda postoji velika količina fuzelnih ulja. Ako trebate nastaviti odabir "repova" (mjesečina s fortezom na 40%), promijenite volumen i nastavite proces dok alkohol ne dostigne 20%. Nema potrebe poštivati ​​"repove" i "srce" mjesečine. “Repovi” se mogu staviti u kocku za dalje transfere.

Klasični aparat za mjesečnicu sa 9 litara kaše daje 1,5 litara mjesečine koncentracije 58-62%.

Zašto je važno lagati?

• Tokom procesa destilacije ne dozvoliti da se kaša zagrije iznad 96°C.
• Budite oprezni pri radu sa gasom. Mjesečina s visokim loncem može lako izgorjeti i izgorjeti.
• Nakon što je destilacija završena, isključite grijaći element kako ne biste uklonili naslage.
• Pustite da se uređaj ohladi.
• Pozovite obučenog barda.

proces prečišćavanja

Kakva prehrana još čeka one koji vladaju mjesečinom? Za klipove, prečišćavanje, tačnije, pravila su takođe nepoznata. Ovaj članak će opisati najopsežniju metodu pročišćavanja pomoću aktivirane vugile. Koristi se breza ili kokos. Sa zadovoljstvom iskoristite tako da vino bude poroznije i osigurate veće pročišćavanje.

Proći kroz vugilu. Sam prah se ne može baciti u alkohol, jer nakon godinu dana počinju da se vide aldehidi.

Za filtraciju koristite poseban stupac ili lijevak od stakla ili nehrđajućeg čelika. Ne preporučuje se korištenje plastičnih filtera ili filtera od karbonskih vlakana, jer alkohol reagira s plastikom.

ponovna destilacija

Da bi se poboljšali slani okusi, destilirani alkohol se podvrgava drugoj destilaciji. Prvo ga razrijedite na 20 ili 30%. Proces je sličan prethodnoj metodi. Krivi su oni koji ovoga puta dobiju upola manje "glava".

Da bi se poboljšali slani okusi slanih jela, mjesečina se može destilirati. Prvo ga razblažite na 20-30% umesto alkohola. Destilacija teče na potpuno isti način kao i prvi put, samo što sada možemo odabrati duplo manje “glave” nego prvi put, kao i prvi put kada smo uzeli 130 ml. onda ćemo ovaj put uzeti 65 ml.

Kada se izvadi, proizvod ima visoku kiselost i zaglavi se u soku. Kada popijete, osetite ukus pesme, boju i miris.

Za 1 litar mjesečine uzmite 1 tbsp. l. meda i 5 celih suvih šljiva, a takođe dodajte 4 g hrastovog čipsa. Nanesite trag sa rastezanjem od 3-4 uboda. Zatim obradite umjesto toga.

Pojačana aroma pića može se postići na različite načine. Tsyomu vari puno ruža. Golovne - znajte da je stagnacija bilo kojeg dijela efikasnija.

Na primjer, ako pijete senf, anis, kajmak ili krep, onda je bolje uzeti poklon. Kad god uzmete biber, kardamom ili vaniliju, onda se beru njihovi plodovi. Predivan je okus dati cvjetovima šafrana i karanfilića. Najaromatičnije biljke su mažuran, lovor, estragon i lišće. Prikladna je i kora od cimeta ili hrasta. Kada se koriste ren, đumbir ili galangal, koristi se njihovo korijenje. Grašak takođe može da promeni miris i ukus. Puno vikorista kajsija četkica.

Moonshine možete zasladiti uz pomoć sirupa. Najjednostavniji način je kuhanje sa šećerom i vodom u omjeru 1:1. Ostavite da se sirup natapa 2 stepena. Takođe za dodavanje slada i meda.

Kada se dodaju sirup i med, alkohol se zagreva tako da se vide gasovi. Nakon što gasovi završe sa protokom, tečnost je spremna za filtriranje.

Sa takvim receptom, poput mjesečine za klipove, o knjizi recepata bilo bi nemoguće govoriti. Treba napomenuti da ne postoje metode za pripremu ovog alkoholnog pića. Moonshine brewery for cobs fb2 se otvara za izvještaj. Datoteke sa ekstenzijom fb2 su elektronske knjige koje koriste format FictionBook. Ovo je knjiga za one koji savladavaju kuhanje mjesečine. Za početnike, recepti su potpuno jasni i pristupačni.

Kako napraviti mjesečinu od varennya?

Kako savladati mjesečinu za klipove? Recept za varennya je jednostavan za završetak. U prvi nacrt stavite kašu, tako da se tokom destilacije može pretvoriti u mjesečinu.

Takva mjesečina se obično priprema kada se tegla džema ukiseli. Možete miješati nekoliko različitih vrsta. Golovne, tako da je yakomaga slad.

Postoji nekoliko načina za pripremu ovog napitka, uključujući i bez stvrdnjavanja kvasca. Međutim, nemojte se truditi da pravite mjesečinu bez nje. Ova metoda se posebno ne preporučuje početnicima. Džem je već počeo da fermentira, a u tom procesu može doći do fermentacije. Kaša je zatvorena i ništa ne izlazi.

Još jedan važan detalj. Džem, na osnovu kojeg će se pripremati kaša, treba kuvati sa tikvicama, a ne sa zamenom.

Kako pripremiti mjesečinu od džema bez krastavca?

Ova vrsta pića, poput mjesečine za klipove, ima veoma važne proporcije. Za pripremu ovog recepta koristite 6 litara džema, 300 g kvasca i 30 litara vode.

Proces se sastoji od sljedećih faza:

• Voda se zagrijava i u njoj se pravi džem;
• Odabrani kvasac ulije se u 0,5 litara tople vode i ostavi dok se pjena ne digne;
• Vodu u pekmezu ohladiti na temperaturu od 40 0 ​​C i uliti smjesu kvasca;
• sve se dobro izmiješa i pokrije gazom;
• Stavite posudu sa kašom na toplo mesto i zamotajte se;
• Prisilni marš traje 5 dana;
• mjesečina se filtrira i obrađuje.

Kako pripremiti mjesečinu sa džemom i kukrumom?

Koji recept se može napraviti za ljude koji žele savladati mjesečinu? Za klipove, recept za mjesečinu od limuna je također glomazan. Sastojci su isti kao u prethodnom receptu, samo što se dodaje 3 kg šećera u prahu.

Proces kuhanja sastoji se od sljedećih faza:

• Voda se zagrijava i zukor se u njoj raspada.
• Doda se džem i sve se dobro izmeša.
• Detaljni kvasac prelije se sa 0,5 litara tople vode i ostavi dok ne naraste.
• Sladić ružu ohladiti na 40 0 ​​C. U to se sipa testo sa kvascem.
• Sve se dobro izmiješa, a posuda je prekrivena gazom.
• Kontejner se zamota i stavi na toplo mesto. Proces fermentacije traje 10 dana.
• Fermentacija se mora kontrolisati, jer može prerano završiti i kaša će postati kisela. Proces destilacije počinje u trenutku kada kaša počne da mjehuri gorak okus.
• Masa se podvrgava filtriranju i destilaciji.

Šta ljudi često pitaju kada savladavaju mjesečinu za klipove: koliko je vremena potrebno da se izađe iz mjesečine od krastavca? Staviću 6 litara u završnu vreću.

Kako napraviti mjesečinu na bazi džema bez kvasca?

Ovaj recept traži da se kvasac zamijeni pivom.

Trag za snimanje:

• kiseli džem - 6 litara;
• tsukor - 1,2 kg;
• pivo - 1,2 l;
• prokuhana voda - 27 litara.

Posuda za fermentaciju se puni džemom. Pijesak trešnje zacvrči, ulije se pivo i servira ohlađeno na 40 0 ​​C.

Vrat posude je prekriven gazom. Kontejner se zamota i stavi na toplo mesto 10 dana. Nakon završetka, fermentirana kaša se filtrira i destilira u mjesečinu. Na izlazu ću popiti 8 litara.

Bilješka

Za sva tri načina pripreme mjesečine na bazi džema uopće nije obavezno uzeti 6 litara džema. Možete uzeti onoliko šoljica koliko vam je potrebno ili šta god imate, sastojci će se promijeniti ili povećati u proporciji.

Kako biste osigurali da domaći napitak za klipove teče bez problema, slijedite nekoliko važnih preporuka certificiranih fakista:

• Nikada nemojte pregrijati kašu. Osim toga, ako popijete piće, rizikujete da će se posuda protresti. Štaviše, kada je temperatura visoka, kaša može početi da teče kroz vaš vrat. Da biste spriječili sličan efekat, instalirajte dodatni filter. Uzmite teglu od tri litre, koja je zašrafljena metalnim poklopcem. Iza sebe ima dvoja mala vrata. Ako je temperatura visoka zbog prelijevanja kaše, onda je sipajte u teglu, a ne u pripremu napitka.
• Osnovu izlaznog sirupa uzimaju proizvodi na bazi i tikvica i škroba. Loše stvari dolaze od tikvica, voća, soka od paradajza, hleba, graška. Ali idealan sastojak je i dalje cimet.
• Da biste provjerili spremnost kaše, možete probati. Spremna je za taj napad, jer miriše na gorak ukus. Ako tamo ima sladića, proces fermentacije još nije završen.
• Kako se starter ne bi izgubio u mjesečini tokom destilacije, prije nego što proces počne, ulijte 0,5 litara svježeg mlijeka i dodajte 2 žlice putera.
• Izađite iz kaše koja je destilirana, možete je sačuvati. Ovdje se dodaju komponente za novi starter. Okus takve mjesečine uvijek će biti bolji.
• Ako je baza kiselog tijesta aromatizirana vodom, a parni aparat sadrži začinsko bilje, tada dobivena mjesečina neće imati jak, specifičan miris.

Na web stranici www.zasamogon.ru možete pronaći puno smeđih sorti. Kuvanje mjesečine za klipove u ovom slučaju će postati lakše pravo.

Ljubitelji alkoholnih pića često cijene zanatsku mjesečinu kao bolju opciju od alkohola iz trgovine. Ne samo da je mnogo jeftiniji, već je u mnogim slučajevima i slađi i ukusniji. Sam destilator može promijeniti okus i miris alkohola u skladištu prema vlastitim željama. Ova statistika nam govori kako skuhati budinka mjesečinu.

Instalacija za kuhanje mjesečine u kućnim kuharima

Prvo moramo razgovarati o potrebi za posjedovanjem. Uređaj za pravljenje mjesečine možete kupiti u trgovini, ali je jeftinije i pouzdanije napraviti ga sami. Trebat će vam i termometar i mjerač alkohola.

Najjednostavniji dizajn, pogodan za početnike, sastoji se od samo dva elementa: kocke za destilaciju i hladnjaka. Proces destilacije počinje u destilacijskoj kocki. Možete ga napraviti kod kuće koristeći ekspres lonac, konzervu ili lonac. Uvjerite se da gornji dio dobro pristaje.

Dobro je ako je posuda obimna, ali mora stati na šporet ili drugu posudu za pečenje. Idealan materijal je nerđajući čelik. Jeftinija, ali manje izdržljiva opcija bila bi posuđe od aluminija ili emajla.

Rupu na pari treba izrezati. U nju će staviti odgovarajuću cijev koja će ići u frižider. Najbolje je kupiti cijev od nehrđajućeg čelika ili silikona. I osovina vikoristannya gumi varto vidmovitsya, tako da postoji negativan utisak na užitak.

Frižider se sastoji od spiralne cijevi, koja se naziva zavojnica, i rezervoara u kojem se nalazi. Materijal za bojanje spirale bit će bakar. Dodaje aromu alkoholu, ali zahteva i redovno čišćenje alkoholom. Rezervoar može biti izrađen od metalne ili plastične cijevi, zatvoren poklopcima na dnu.

Preporučljivo je postaviti rezervoar okomito. Općenito, može biti puno rupa u Novoj godini. Na vrhu je cijev iz destilacijske kocke spojena na zavojnicu. Alkohol se uklanja iz rupa na dnu u pripremljenu posudu. Kroz druga dva otvora u rezervoaru cirkuliše hladna voda koja hladi zavojnicu. Samo dok se cijev, koja pomaže vodi da teče u posudu, ne pomakne niže od one kroz koju se vidi. Alkohol koji izlazi vjerovatno je hladan. U suprotnom, rashladni sistem ne radi ispravno.

U jezgru dodatnog elementa može se ugraditi parni aparat. Vino uklanja malu količinu fuzelnih ulja i povećava vrijednost konačnog proizvoda. U tu svrhu možete koristiti teglu kletvi ili drugih kletvi ili mali metalni pribor. Pivar može opciono staviti kriške voća, kore citrusa ili druge aromatične sastojke na dno kako bi dodao ugodnu aromu i ukus alkoholu.

Važno je osigurati da je sva oprema potpuno zatvorena, ali ne i sve čvrsto. Ručno punite tijesto, na primjer, tijestom. Mogućnost rastavljanja uređaja u cijelosti je neophodna za lakše čišćenje, koje se mora provoditi svaki put nakon upotrebe.

Tehnologija za destilaciju mjesečine kod kuće

Za pripremu svijetle mjesečine budinke morate strogo slijediti upute bez preskakanja tekućine. U suprotnom, alkohol može postati neprijatan i, štaviše, neprijatan.

Braga

Proizvodnja alkohola pijenjem počinje kašom. Gotov recept sadrži ukus i miris konačnog rezultata. Ovaj će članak pogledati najjednostavniju, klasičnu verziju na bazi pulpe.

Od početka je destilator odgovoran za pripremu posude u kojoj će se odvijati fermentacija. Za ove svrhe, potrebno je ručno vikorizirati odličan ples ili teglu. Posuda se može napuniti do ¾, jer se pri tome stvara velika količina pjene.

Za pripremu kaše potrebna su vam samo tri sastojka:

• kvasac;
• voda;
• kvasac.

Potentnost je određena disperzijom, tako da će 1 kg krastavca, uz pravilnu konzumaciju, dati približno 1 litar alkohola. Po kilogramu pijeska potrebno je 4,5 litara vode i 20 g suhog kvasca ili 100 g presovanog kvasca.

Ostavite vodu nekoliko dana prije sušenja, a zatim je sipajte u pripremu posuđa. Dodajte zukor i miješajte dok se potpuno ne raspadne. Kvasac je potrebno dobro otopiti u maloj količini tople vode (+ 28- + 30 ° C). Kada počne fermentacija, selo će preći u tsukrova sumish. Kontejner se može zatvoriti poklopcem u koji je umetnuta plastična cijev, ili se preko grla može navući rukavica od lateksa sa rupicama.

Zatim, posudu treba držati na konstantnoj temperaturi od + 25- + 28 ° C. Što je hladnije ili toplije, fermentacija će se zgusnuti. U sredini proces je blizu zime. Spremnost kaše označavaju sljedeći parametri:

• pina je prestala da se ispuhuje;
• kaša ima gorak ukus (tsukor se pretvara u alkohol);
• detektovano je prisustvo gasa ugljičnog dioksida (može se vidjeti kako gori kolač od sira ili su rukavice ispale).

destilat

Gotovu kašu potrebno je destilirati kroz aparat za mjesečni aparat kako bi se alkohol iz vode učvrstio. Sumish se sipa u kocku za destilaciju i zagrijava. Na temperaturi od 78 ° C alkohol počinje da isparava. Slijedite cijevi u hladnjak i tamo kondenzirajte, a zatim ponovo pređite u rijetko stanje. Etanol izlazi kap po kap u stražnji dio posude.

Alkohol koji izlazi na klipu naziva se "glava". Vaughn u kašu stavi otprilike 50 ml na 1 kg krastavca. Ovaj dio sadrži visoku koncentraciju toksičnih tvari i općenito se ne apsorbira . Zatim se može sipati u rezervoar automobila ili ga koristite za uklanjanje masti.

Slijede “tijelo”. To je dio koji će biti vikoriziran za obradu u budućnosti. Destilacija se nastavlja sve dok nivo alkohola ne padne ispod 40°. Nakon toga, "rep" počinje teći. Vino nije jeftino kao "glava", a može se dodati u sljedeću porciju kaše.

Nakon što je destilacija završena, uključite grijač da biste uklonili opijate, ostavite mjesečinu i ostavite da se ohladi.

Nakon destilacije alkohol se mora filtrirati. Lijevak s ugljičnim filterom može se ugraditi direktno na izlaz iz aparata za mjesečni sjaj. Da biste to učinili, trebate položiti diskove vate na dno lijevka, posipati životinju velikom vatom i pokriti je drugom kuglom vate.

Voile filtracija je najbolja Međutim, u kombinaciji s njim, možete koristiti i druge metode. Na primjer, čišćenje mlijekom se smatra najpouzdanijim, iako traje više od sat vremena. Za to trebate koristiti obrano mlijeko. Dodajte 10-15 ml alkohola po litru. Potrebno je samo da ga promešate, a zatim poklopite poklopcem i ostavite da odstoji jedan dan. Prvih 5 dana potrebno je dobro promiješati. Nakon isteka roka, sipa se alkohol, kako bi se ojačala opsada u obliku plastike. Da biste uklonili zamućenje, filtrirajte alkohol kroz vatu.

Nakon filtriranja tragova, ponovite destilaciju koristeći istu shemu i ponovo očistite. Sada možemo pripremiti mjesečinu.

Kada se pije, destilator može napraviti infuzije s limunom, cimetom, raznim biljem, bobicama i začinima za dodavanje ukusa i arome.

Poštovanje, samo DANAS!