Kako pripremiti mesnu štrucu sa pečurkama. Mesne rolnice sa pečurkama. Jelo “Mesni rolat” sa sirom i pečurkama: priprema fila

Sastojci:

Krompir - 1,5 kg
Mlijeko - 200 ml
Verškovo ulje - 50 g
Jaje - 2-3 kom
Boroshno - 3 kašike.
Pavlaka - 2-3 kašike
Meso od kuće - 300-400 g
Gribi - 450-500 g

Kako pripremiti rolat od krompira sa mesom i pečurkama:

Za punjenje rolat od krompira možete koristiti kuvano meso ili podmazane pečurke.

Opcija 1. m'yasna filling. 300-400 grama kuvano meso proći kroz mašinu za mlevenje mesa. U tiganju na maslinovom ulju premazati sitno iseckani cibulin, dodati meso, premazati do kraja. Sol i biber za ukus. za više sok od mlevenog mesa U čorbu možete dodati 1-2 kašike.

Opcija 2. Punjenje od gljiva. 450-500 grama šampinjona narežite na komade, tanjire, premažite u tiganju dok ne budu spremni. Dodati narezani cibul, malo kisele pavlake, so i biber za ukus. Dinstajte na laganoj vatri dok ne bude spremno.

Nadjevi se mogu dopuniti raznim sastojcima prema vašim zahtjevima. Kada je fil za rolat gotov, prelazimo na pripremu same podloge.

Krompir oguliti, iseći i skuvati u slanoj vodi dok ne bude spreman. Sipati vodu, dodati vrelo mleko, puter, umutiti masu u pire, dodati jaja i dobro izmešati. Pire mora biti bogat i zasitan. Cool.

Viklasti za hranu pilav pire od krompira ravna lopta u obliku uspravnog rezača. Na sredinu stavite fil, podignite dva ruba smese od krompira i sjedinite u rolnu. Ili zamotajte fil oko jedne ivice i umotajte u rolat.

Gotov rolat pažljivo premjestiti na podmazan deco, premazati pavlakom i staviti u rernu zagrejanu na 180°C. Pavlaka se može zamijeniti kiselom pavlakom ili pavlakom. Pecite 10-15 minuta dok ne porumeni.

Delicious!

U našoj domovini ima više ljubavi. Kuvanje ovog jela često završavam i postepeno mijenjam recept. Na primjer, ja ću to uzeti različiti pogledi i pečurke, vikorista i druge umake, u kojima se smrad može ugasiti u pećnici.

Takvo jelo kao što su mesne kiflice sa pečurkama velika količina ne samo recepte, već i imena. Tako se, na primjer, nazivaju i trupovi, prsti ili "kovrče". Imenujte ih precizno i jasno ih opišite spoljašnji izgled i tehnologiju pripreme začinskog bilja.

Danas želim da vam pokažem kako da kuvate slano meso sa pečurkama u rerni, kao i sos pripremljen na bazi umak od soje. Možete dodati malu količinu fila od rendanih gljiva čvrsti siru Tada ćete dobiti ukusne mesne kiflice sa pečurkama i sirom.

Sastojci za rolnice:

Svinjetina - 1 kg,
Gribi - 300 gr.,
Ripchastu tsibul - 1 kom.,
Snaga iza naslade,
Lovorov list - 1-2 kom.,
Začini - za uživanje,
Sonyashnikova Oliya

za sos:

soja sos - 50 ml.,
Tsukor - 1 kašičica,
Limunov sok - 1 kašika. kašika,
paprika - 1/3 kašičice,
Suvo provansalsko bilje - 1/3 kašičice

Mesne kiflice sa pečurkama - recept

Svinjsko meso narežite na tanke kriške dužine do 1 cm, dužine 8-9 cm i širine 5-6 cm. Prelijte ih pljuvačkom i istucite kao da ste. Nakon ovoga, smrad je kriv što smrad postaje tanji, širi i duži.

Sada morate podmazati pečurke. Za pripremu mesnih kiflica možete koristiti vikorist kao džem šumske pečurke, Tako i siri glivi sa pecheritsy. U ovom receptu ću koristiti kuvane šumske pečurke koje sam smrznula u jesen. Prije govora, poslije slani yakki Nakon zamrzavanja smrada ništa se ne žrtvuje osim kuhanih gljiva. Plodovi od njih izlaze jednako sočni i aromatični, iako im nedostaju vitamini i drugo smeđe rijeke U njima je, nakon smrzavanja, tačka topljenja, mislim, mnogo manja.

Također, šumske gljive prije prženja treba kuhati ili zamrznuti. Da biste pripremili mesne kiflice sa pečurkama, moraćete da ih dobro isperite pečericama ili šljivama. hladnom vodom Zatim narežite na tanke kriške.

Cibulin oguliti i iseći na sitne kockice.

U tiganju sa malom količinom ružinog ulja premažite fil dok ne porumeni.

Dodajte gljive.

Dodajte so, začine, lovorov list.

Sat vremena za podmazivanje rerne ili lepljenja postaje otprilike 5 quilina, u to vreme, jer šumske pečurke treba malo duže mazati - oko 10 quilina.

Sklonite posudu sa pečurkama sa šporeta. Prebacite ih na tanjir i ostavite da se ohlade. Pored svih drugih pečuraka, kada se namažu, biće dosta soka, za sat vremena pripreme kiflica potrebno je da pečurke budu suhe, da se hleb ispeče, kolačići ručno Stavite na tanjir sa šupljikavom kašikom ili posebnom lopaticom sa rupama.

Sada kada su meso i pečurke gotove, možete početi sa pripremom kiflica. Da biste to učinili, stavite pretučeni komad svinjetine na tanjir ili dasku.

Na ivicu jedne stavite pečurke. Počevši od ove regije fil od pečuraka pecite mesnu smesu sa rolatom.

Prije nego što se rolat od mesa i pečuraka rasprsnu, rubove rolata zatvorite čačkalicom. Na ovaj način pripremite i sve ostale kiflice sa pečurkama.

Kada su gotove, na zagrejan tiganj na ulju stavite rolnice sa filom, čačkalicom nadole.

Podmažite ih otprilike 2 puta po strani kože, okrećući ih lopaticom. Tokom ovog sata kiflice će porumeniti, inače će i dalje izgubiti sivu boju u sredini. Prebacite ih iz tiganja na tanjir. Pažljivo uklonite čačkalice.

Pripremite sos. Za to sipajte soja sos u činiju.

Vsipte tsukor.

Dodajte limunov sok.

Ako nemate limuna pri ruci, zamijenite ga koncentratom limuna ili sokom od jabuke. U ovoj fazi, sos za pečenje mesnih kiflica sa pečurkama dodaje potrebnu kiselost. Dodajte suvo provansalsko bilje i papriku u prahu.

Pomiješajte sos.

Stavite kiflice u posudu za pečenje, šavom nadole.

Prelijte ih sosom. Stavite u rernu, zagrejanu na 190C. peći mesne kiflice sa pečurkama u rerni istezanje 20 hvilina. Mogu se servirati hladne ili tople. Pored njih možete dodati bešamel sos, kran sos, senf sos, tabasco, sos od pavlake sa satom. Prije nego što završim ovaj članak, želim reći da su mesne kiflice pripremljene sa različitim nadjevima, I ne samo sa gljivama.

Kao grašak, slanutak, šargarepa, slanina, koljenica, pečurke, sir, kiseli krastavci, masline ili crne masline, kiseli kupus, svinjska mast, sušeno voće - suve kajsije, suve šljive. Umjesto šampinjona, možete probati uzeti jedan ili dva prepečena sastojka i napraviti kiflice po ovom receptu. Uživajte u svom apetitu. Biće mi drago da ste uživali u ovom receptu za rolnice i da ćete imati koristi od njega.

Mesne rolnice sa pečurkama. fotografija

Vrijeme kuhanja: 1 sat 30 sati

Raznolikost od 4 porcije: 393 rublja

Raznolikost od 1 porcije: 98 rubalja

Sastojci:

Pecheritsi 100g - 20 rubalja

Roslinne ulje 50ml - 5 rubalja

Suhe kajsije 40g - 17 rubalja

Yalovichina (file gomilke) 400g - 175 rubalja

Zrno gorušice 20g - 6 rubalja

Chebrets 3 gilochki - 3 rublje

Sol i biber za ukus

sos:

Chervone suho vino 50ml - 20 rubalja

Rijetki med 20g - 7 rubalja

Grejpfrut 1 komad - 20 rubalja

prilog:

Rukola 40g - 45 rubalja

Polunitsya 40g - 50 rubalja

Sjemenke nara 30g - 5 rubalja

Maslinovo ulje 20 ml - 20 rubalja

priprema:

Pečericu isperite pod mlazom vode, sitno nasjeckajte i lagano premažite četkom olia. Pobiberite i posolite. Promešati, skloniti sa vatre.
Suhe kajsije narežite na kockice. Dodajte pečurkama, ponovo promiješajte.
Komad kravlje kože mora biti raširen: isječen po sredini, ali ne do kraja. Na isti način zarežite rub mesa sa obje strane. Ni ovaj debeli sloj mesa nije kriv.
Meso prekrijte ražnjakom i istucite čekićem. Rubovi moraju biti posebno dobri: smrad mora biti suptilan.
Jalovičinu pobiberite, posolite, a zatim namažite tanku kuglicu zrnate senf. U centar jalovičine stavite fil od pečuraka.

Umotajte meso u rolat, a da se ne raspadne, zavežite ga koncem, pazeći da ga ne zategnete previše.
Premažite sa obe strane rolat u tiganju sa 30 ml ulja dok zlatni kolačić, Stavite malo timijana u tiganj. U sredini će meso biti lišeno sirima.
Pecite meso u rerni 20-25 minuta na temperaturi od 180-200 stepeni. Kada stavite rolat u rernu, dodajte malo timijana u meso kako bi aroma začinskog bilja još bolje prožela meso.
Kada je rolnica gotova, odmah je isecite: pazite da je hladna, inače će sav sok iscuriti. Isecite motuzku.

sos:

U tiganj uliti vino, staviti na maksimalnu vatru i prokuvati.
Ako vino ključa, dodajte med.
Stalno miješajte, ostavite na vatri još 3 minute. Ogulite grejpfrut i podelite na kockice. Da biste uklonili kriške grejpa, omekšajte ih nožem, prorezujući bijele mreže.
Kada sos počne da se zgušnjava, dodajte kriške grejpfruta. Nakon 1 minute sklonite sa vatre.

prilog:

Polovinu buta narežite na kriške. Koru nara izrežite nožem, ali ne do zrna. Podeliti šipak na dve polovine.
Istucite semenke nara iz jedne polovine tako što ćete kašikom tapkati bokove nara.
U jednu posudu stavite rukolu, polovinu i sjemenke nara i prelijte maslinovo ulje. Stir.

posluživanje:

Rolat narežite i stavite na ivicu tanjira. Naručite da se stavi salata.
Prelijte meso i salatu vinski sos, Stavite kriške grejpa.

Delicious!

Ako se spremate prije dolaska gostiju ili želite svoje najmilije počastiti nečim ukusnim i originalnim, počinjete razmišljati o tome da pretjerate sa vrlo primamljivim jelima koja su privlačna izgledom i okusom. Voleo bih da skuvam nešto još pikantnije, ali ne previše komplikovano. Jedan od ovih neobični receptiê rolnice sa pečurkama.

Za pripremu rolnica trebaće vam:
meso (svinjetina) - 300 g;
pečurke - 150 g;
jabuka - 1 kom.;
cybul ripchasta - 1 kom.;
rodzinki - 50 g;
so, začini.

Sada pripremamo fil za naše kiflice.

Pečurke operemo u tekućoj vodi, pa ih narežemo na komade.

Onda smo presekli cibul.

Jabuku očistimo od jezgre i narežemo na kriške.

Miješamo pečurke, cibulu, jabuku i rodzinki. Posolite i premažite biljnim uljem dok ne budete spremni (5-7 pilića) na srednjoj vatri.

Pripremamo meso za kiflice.

Meso narežite na porcionirane komade.

Pokidajte šavove da yakoma bude tanja.

Posolite i dodajte začine za ukus.

Stavite fil na kožu komada mesa.

Naš fil pažljivo osunčite i učvrstite drvenim ražnjićima ili čačkalicama.

Kada se tiganj dobro zagrije, stavite naše kiflice (šavom prema dolje) i pržite na jakoj vatri dok ne porumene.

Okrenite rolate i premažite ih sa druge strane.

Nakon što naša trava dobije zlatnu nijansu, mijenjamo vatru i dodajemo malo vode. Pokrijte poklopcem i dinstajte naše kiflice dok ne budu spremne (10-15 pilića).

A os je rezultat.

Ako se u kabini nalazi pećnica, onda možete pripremiti ukusno i ukusno smeđe bilje. Ovaj članak govori o tome kako napraviti "Meatloaf" sa sirom i gljivama. Ovaj proizvod može biti odlična poslastica za večeru ili večer. Ovo jelo lako može poslužiti kao toplo božićno toplo jelo. Meso sa pečurkama i sirom se može jesti hladno.

Recept

Za početak morate nabaviti potrebna skladišta. „Mesni rolat“ sa sirom i pečurkama priprema se od sledećih sastojaka:

svinjsko i jalovičko meso 800 grama;
2 mala cibulina;
cijeli ili rezani kolačići 300 grama;
gornji sir 300 grama;
2 kokošja jaja;
jedna vekna;
boca mlijeka;
sol i začini;
zelje za uživanje;
mrvice hljeba.

priprema mlevenog mesa

Za klip morate pripremiti podlogu. Jelo „Mesni rolat“ sa sirom i šampinjonima priprema se od mljevenog i svježeg mesa uz pomoć stroja za mljevenje mesa. Druga alternativna opcija je dodavanje gotovog pića u proizvod.

Prilikom mljevenja mljevenog svinjskog mesa potrebno je dodati sol i začine po svom ukusu. Ogulite veknu od kore i potopite u flašu mleka. Napunite kruh u takvom kampu 10 minuta. Zatim morate iscijediti ciklu i staviti je u mljeveno meso. Stavite dva razmućena jaja i sve dobro izmiješajte. Ako mljeveno meso dobije jednoličnu konzistenciju, možete ga staviti na stranu i početi pripremati nadjev.

Jelo “Mesni rolat” sa sirom i pečurkama: priprema fila

Pečurke operite i isecite. Ako ste već pripremili proizvod za konzerviranje, možete preskočiti ovu tačku.

U pečenom tiganju premazati cibul isečen na kockice. Kada povrće porumeni, dodajte seckane pečurke. Četkajte sastojke dok tečnost ne ispari iz njih.

Za to vrijeme naribajte sir. Kako se mekani proizvod ne bi slomio ili zalijepio za ruke, prvo ga stavite u zamrzivač na 10-20 minuta.

formiranje valjaka

Da biste lakše kreirali oblik rolade, potrebno je da uzmete malo grubog mesa i raširite ga po stolu. Na podlogu stavite prezle. Stavite mleveno meso u ravnu kuglu na testo. Slijedite ovo kako bi proizvod bio dosljedan u cijelom. Takođe, na površini mesa ima malo prljavštine.

Stavite još jednu kuglu podmazanih pečuraka i cibule. Pijuckajte proizvod sa sitno nasjeckanim zelenilom. Kada stanete na loptu, morate ubiti oca. Poravnajte površinu i nastavite dok se ne formira rolada. Da biste to olakšali, pripremljene kuglice možete staviti u frižider na noć. Meso će postati gušće i neće se raspasti.

Pažljivo korak po korak dodajte mljeveno meso sa šampinjonima i sirom. U ovom članku možete vidjeti fotografiju radnog komada.

uzmi rolnu

Odaberite odgovarajući obrazac za savjet. Zapamtite da ona nije kriva nego slobodna. U suprotnom, posuda se može raspasti. Sa mlevenim mesom, pečurkama i sirom u rerni spremate se da završite švidko.

Stavite pleh na 200 stepeni i pecite odozgo. Kako bi biljka bila posebno nježna i topila se u ustima, na preparat stavite malu količinu vershkoy ulja.

Nakon isteka predviđenog sata, isključite rernu i dodajte još 20 komada hleba u novi rolat. Tokom ovog sata jelo će biti potpuno kuvano. Prije serviranja rolat zaprskati sitno sjeckanim zelenilom.

smrznute hrane

Ako takvu rolatu trebate pripremiti u najkraćem mogućem roku, možete je unaprijed zamrznuti. Stavite loptice i preuzmite obrazac za igru kako je gore opisano. Nakon toga, zapalite radni komad u loncu i stavite ga u zamrzivač. Na taj način se šnicle može dugo čuvati.

Ako treba da pripremite začinsko bilje, izvadite ga iz zamrzivača i stavite u rernu. U tom slučaju, proces kuhanja će se povećati za 10 komada, ali nećete moći kombinirati smjesu s mljevenim mesom i punjenjem.

visnovok

Isprobajte ovaj recept. Ova rolnica idealno se jede uz razne priloge: krompir, tjesteninu, povrće ili bilo koje druge žitarice. Obradujte svoju porodicu ukusnim i izdašnim jelom.