Jela od kupusa sa svežim kupusom, dinstanim mesom i paradajzom.

Čorba od kupusa je prva trava ruske kuhinje. U davna vremena se poštovalo da daje snagu i donosi radosnu snagu.

Juha od kupusa sa svježim kupusom u spori štednjaku - osnovni principi pripreme

Prošle godine smo kuhali boršč u ruskim pećnicama. Svaki put se takav termalni uzorak smrada pokazao bogatim, pa čak i sočnim. Lagano kuhalo omogućava danas gospodi da sprema boršč na isti način na koji su ga kuhale naše bake. Posuda treba da odstoji u njoj nekoliko godina, tako da će se sastojci uvući u isti ukus.

Postoji mnogo varijanti u pripremi supe od kupusa. Do kraja dana im se dodaju sušene ili konzervirane gljive, svježi ili konzervirani kvas, kiseljak, kopar itd.

Tradicionalno je za kuhanje mesna čorba. Pa, isto je, postoje opcije za kuvanje sa ribom ili ribljim konzervama.

Prije nego pripremimo čorbu sa bilo kojom vrstom mesa. Najbolji izbor za ovo je svinjska ili goveđa koža na zadnjici. više laka opcija spusti okidač.

Krema od svežeg kupusa, za pripremu kupusa trebaće vam krompir, kupus, paradajz, šargarepa i slatka paprika. U principu, možete biti pobjednik na bilo koji način.

Postoje dva načina kuhanja supe od kupusa u multivarku. Na prvom vrhuncu prvo pripremite juhu, a zatim pripremite pomfrit sa cibuletom i šargarepom. Zatim dodajte povrće i pržite u čorbi i sameljite dok ne bude gotovo. Kod drugog načina, svi sastojci se stavljaju u posudu za više kuhanja odjednom.

Recept 1. Čorba od kupusa sa svežim kupusom u spori šporet

Sastojci

svinjska pulpa - 200 g;

crni biber kredom;

300 g jalovicina na četkicu;

kupus - pola viljuške;

sol kuhinja;

tri lukovice krompira;

60 ml slatkog rafinisanog ulja;

dva svježa paradajza;

cibulin;

mahuna slatke paprike;

šargarepa - jedan kom.

Način pripreme

1. Ogulite cimet i šargarepu pomoću kore. Cibulin se izgnječi, šargarepa se nareže na zdrobljene strugotine ili na tanke trakice.

2. Krompir ogulite i izmrvite na kockice ili kockice.

3. Skinite gornje listove kupusa. Drhtavo oštrim nožem.

4. Mahune paprike i paradajza, obrišite servirkom. Stabljike i sok ploda vidljivi su iz mahune. Paradajz narezan na tanke trakice, biber - na dugačke komade.

5. Meso dve varijante pažljivo se opere pod mlazom tople vode. Narežemo ga na male komadiće.

6. Uključite uređaj i pokrenite režim “Pženje / Prženje”. Ulijte ulje i podmažite ga u novu posudu. Ne pokrivati ​​korom, povremeno promešati lopaticom. U cibulu dodajte šargarepu, promiješajte i još tri puta namažite povrće.

7. Uključite režim “Prženje”. U činiju stavite krompir, kupus, paradajz, meso i biber. Napunite vodom tako da rabarbara dostigne oznaku od 4 litre označenu na stanici kapaciteta. Pobiberite i posolite.

8. Poklopac se spušta i fiksira. Ventil pomičemo u položaj "Zatvoreno" (ispod škripca). Kuhajte boršč u načinu "Kuhanje / juha" četrdeset minuta.

Recept 2. Čorba od kupusa sa svežim kupusom i varivo

Sastojci

tegla gulaša od goveđe kože;

crni biber;

svježi kupus - 300 g;

morska sol;

krompir - 300 g;

paradajz - 100 g;

šargarepa - 75 m

Način pripreme

1. U šerpu multivarka sipajte filtriranu vodu, posolite i dodajte kupus, prvo ga sitno nasjeckajte.

2. Pokrenite režim „Supa“, zatvorite poklopac i kuvajte kupus pet minuta.

3. Očistite cibulu, isperite i dobro osušite. Ogulite šargarepu na sitne strugotine. U tiganj sa zapečenim maslinovim uljem stavite cibul i mast, mešajući, dok ne porumeni. Dodajte šargarepu i nastavite sa četkanjem dok ne omekša.

4. Krompir očistiti, iseći na komade i dodati u supu. Skuvamo još deset hvilina.

5. Otvorite teglu sa dinstanim mesom i isecite meso viljuškom ili nožem direktno u teglu. Prebacimo ih u supu, kuhamo još 5-7 minuta, a zatim začinimo svježim začinskim biljem, posolimo, dodamo lovorov list i začine za supu.

6. Gulaš kuvajte u multivarku još pet minuta. Zatim sipajte u tanjire, propržite zelje i poslužite.

Recept 3. Jela od kupusa sa svežim kupusom u spori šporet sa piletinom

Sastojci

dva pileća odreska;

crni biber kredom;

krompir - tri lukovice;

kupus - 300 g;

snaga je velika;

cibulin;

lovorov list - dva kom.;

mrkva;

pročišćena voda - dva litra;

par karanfilića;

mala mahuna paprike;

komad korena celera.

Način pripreme

1. Umijesite stabljiku i potpuno je istanjite. Stavite u posudu za multivarke i napunite sa dve litre vode. Stavite aparat u režim dinstanja i skuhajte 40 pilića. Uklonite penu tokom kuvanja. Kada je spremno, meso prebacite na tanjir i ohladite.

2. Dok se čorba priprema, povrće ogulite, operite i narežite: kupusu skinite gornje listove i narežite ih na tanko. Krompir narežite na kockice. Paradajz prelijte koprom i skinite tanku kožicu. Papriku, paradajz i koren celera premazati karanfilićem. Šargarepu narendajte na trećinu poklopaca. Dajte tsibulu grubi kaput.

3. Kada je čorba gotova, dodajte svo pripremljeno povrće. Ovdje dodajte lovorov list i druge začine za supu od kupusa. Dodajte meso na četke i dodajte dok sastojci ne budu spremni. Zatvorite poklopac, pokrenite režim gašenja i operite jedan dan.

4. Nakon signala, otvorite poklopac i začinite dodatnom zelenom zibulom, dodatnim časnikom i začinskim biljem. Popaprite, posolite i dodajte 15 minuta u režimu „Podgrijavanje“.

Recept 4. Čorba od kupusa sa svežim kupusom u spori šporet sa klicama u paradajzu

Sastojci

krompir - šest lukovica;

hranljiva voda;

svježi kupus - 300 g;

mrkva;

ulje za pjesme;

mahuna crvene slatke paprike;

lovorov list - dva kom.;

cibulin;

dvije konzerve papaline u paradajz sosu.

Način pripreme

1. Skinite gornje listove kupusa. Pokrijte ga tankim trakama. Prosejte sok i pritisnite ga rukama da pusti sok. Stavite kupus u tiganj za multivarke.

2. Oguljeni krompir operite i prekrijte sitnim komadima. Ogulite šargarepu, operite i sameljite u sitne strugotine. Cibulin izvadite iz ljuske i narežite na komade. Uklonite peteljke sa paprike i očistite meso. Premažite povrće tankim slojevima. Sve pripremljeno povrće stavite u posudu.

3. Otvorite tegle sa klicama u paradajzu. Umjesto toga stavite u posudu.

4. Sve sastojke prelijte koparom. Ulijte ulje. Pokrenite uređaj u režimu gašenja. Podesite sat za ponavljanje godine.

5. Četvrt godine prije spremnosti otvorite poklopac multivarke, promiješajte i dodajte nasjeckano začinsko bilje i lovorov list.

Recept 5. Čorba od kupusa sa svežim kupusom u spori šporet sa kvasolom

Sastojci

dvije paprike;

pet lukovica krompira;

začini;

svježi kupus - 200 g;

veza peršuna;

tri paradajza;

30 ml ulja senfa;

100 g konzervirani kvas;

zub za časovničara;

mrkva;

cibulin;

lovorov list;

30 litara maslinovog ulja.

Način pripreme

1. Šargarepu ocijedite, ogulite i sitno narendajte. Očistite cibulin i temeljno ga obojite. Papriku oprati, odstraniti jezgru i odstraniti meso. Papriku narežite na male komadiće. Narežite kupus. Operite paradajz. Jedan paradajz narežite na kockice, a ostatak narendajte na krupnije rende. Očistite četkicu za zube. Krompir oguliti i iseći na sitne komade.

2. Stavite šargarepu i cibul u posudu. Dodajte papriku, krompir, seckani kupus i paradajz.

3. Sok prelijte kvasom iz konzerve i dodajte ostalom povrću. Začinite začinima po želji i lagano posolite. Stavite klinčić i lovorov list.

4. U posudu sipajte maslinovo i senfovo ulje. Dodajte vrelu prokuvanu vodu dok supa ne dobije konzistenciju koju želite. Po prvi put uključite multivarku u režimu gašenja. Spremite čorbu od kupusa u multivarku sa seckanim peršunom i poslužite.

Recept 6. Jela od kupusa sa svežim kupusom u loncu sa slaninom

Sastojci

dvije šargarepe;

moždano tkivo - 600 g;

konzervirani zeleni grašak - 100 g;

tri litre pročišćene vode;

dva cibulina;

dva paradajza;

lovorov list;

pola kupusa;

slanina - 200 g;

crni biber u zrnu.

Način pripreme

1. Uklonite četkicu za mozak i stavite je u zdjelu. Napunite pročišćenom vodom, zatvorite poklopac i pokrenite program "supa" ili "kuvanje". Kuvajte sa malom godinom. Tokom kuvanja otvorite poklopac i uklonite penu.

2. Šargarepu i tikvice oguliti, iseckati na kockice i osušiti u suvom tiganju. Stavite povrće u čorbu. Ovdje dodajte biber u zrnu i lovorov list. Pokrijte poklopcem i kuhajte još godinu dana.

3. Izvadite četku i povrće iz čorbe. Slaninu narežite na male kockice i stavite u posudu sa bujonom.

4. Kupus sitno isjeckajte i ubacite u čorbu. Šargarepu narežite na tanke ploške i slijedite kupus. Ovdje stavite sitno nasjeckani luk. Paradajz operite, uklonite peteljke i dodajte u supu. Zatvorite poklopac, prebacite štednjak u režim gašenja i kuhajte dok povrće ne bude spremno.

5. Pet minuta prije kraja kuhanja dodajte nasjeckano zelje i grašak iz konzerve. Posolite i kuvajte još pet minuta. Prebacite točkić na režim zagrevanja i ostavite supu bez otvaranja poklopca, 15 minuta.

• Mladi kupus nemojte koristiti za bolje kuvanje.
• Za dodavanje boje i arome čorbi dodajte očišćeni cibulin i šargarepu.
• Možete napraviti pomfrit od brokule i šargarepe, a možete ih poslužiti i sirove.
• Pečurke se pripremaju od svježih, kiselih ili sušenih gljiva.

Od sada je ruski recept već dugo na našem stolu. Ovaj jež se pojavio u prehrani naših predaka od samog početka razvoja poljoprivrede, a kupus je bio jedna od prvih urbanih kultura.

Gusta, bogata, aromatična supa, jedinstvenog ukusa, mekana i bogata, ne samo da savršeno blista i sukulenti - ovaj recept je još smeđi. Povrće je čudesan izvor vitamina, a mnoga od njih su bogata mastima i organizam ih najbolje apsorbuje u supi. Ova biljka se odmah uliva u biljni sistem, stimuliše prekomerno trovanje ježa, ubrzava metabolizam govora i čisti organizam. Osim toga, uz sve svoje bogatstvo, recept je niskokaloričan - lako ga je poboljšati, poput pripreme supe s vrlo masnom čorbom.

Još jedna važna prednost supe od kupusa je da je savršeno prikladna za slani meni. Osim začinjenih ili masnijih variva, tradicionalne ruske začinske supe imaju vrlo skladan, uravnotežen sastav, lako se probavljaju, ne preopterećuju i ne oštećuju biljni sistem. Stoga će recept biti savršen za dječija hrana, I reći ljudima koji su bolesni od vulve - gastritis ili virusna bolest. A meki okus ove supe praktički nije ukusan.

Postoji mnogo opcija za pripremu kupusa - kiseli i svježi kupus, meso i peciva, te riba. Jela od kupusa sa mesom na četkicu - najbolja tradicionalni recept, A smrad će biti spreman 2-3 godine. Ili možete značajno proći ovaj sat, a da ne izgubite ništa od pikantnosti i okusa gotovog proizvoda, kao zamjena sirovo meso dodati svinjetinu u recept ili yalovich stew.

Čorba od kupusa ima prednosti u odnosu na tradicionalno skladište. Prvo, smrad je lakši, niži boršč sa mesom i masnim moždanim stablom. Inače, vrijeme kuhanja je kraće, povrće je ukusnije, a sadrži više hrane. smeđe rijeke, I samo jelo postaje mirisno i svjetlije. Nije lako ispržiti supu s gulašom - i to je isti plus dok ne porumeni. Saznajte da će meso u takvoj supi uvijek biti mekše i mekše.

Ova supa sa povrćem i mesom se vrlo jednostavno i brzo priprema u spori šporetu. Čorba od kupusa ispadne bogata, procijeđena i aromatična, a sat vremena na njoj ne ostaje ništa.

Rok trajanja kredita je 1 godina. Za 6 porcija trebaće vam:

• Tegla dinstanog mesa (ljepšeg od jalovičina),
• 200-300 grama svežeg kupusa,
• 1 mala šargarepa
• 1-2 srednja cibulina,
• 3-4 manja krompira,
• 2 litre vode,
• lovorov list,
• so, začini, paradajz ili paradajz pasta- za užitak.

priprema

1. Krompir narežite na kockice.
2. U posudu sipajte vodu, posolite i dodajte krompir.
3. Postavite multivarku na režim "supa" i dodajte 15-20 piletine.
4. Dok se krompir kuva u spori šporet, tanko narežite kupus.
5. Ubacite kupus u supu od kupusa, okrećući ga tako da je krompir u multivarku već skuvan (ako ga stavite u isto vreme ili drugi krompir, onda neće prokuhati kao trag).
6. Cibul sitno nasjeckajte, šargarepu naribajte ili tanko narežite na ploške.
7. Pirjanu kravu isecite direktno u teglu (razdvojite vilicom na pramenove).
8. U supu u multivarku dodajte tikvice, šargarepu i pirjani kupus, dodajte lovorov list i začine.
9. Pripremite još 10-15 hvilina.
10. Uklonite lovorov list neposredno prije kuhanja, inače možete dobiti nepotrebnu gorčinu.
11. Ostavite da odstoji i ostavite da odstoji 10-15 minuta.

Poslužite sa časnikom, pavlakom, hrenom, začinskim biljem, hleb života. Riblje i mesne pite su na putu.

• Pažljivo birajte meso iz skladišta supe od kupusa. Tušon mora imati soju, sa visokim sadržajem masti umesto samog mesa, a ne masti.
• Najukusnija stvar koja izlazi je domaći gulaš.
• Ako primijetite da pirjana jagoda jako miriše na lovorov list, onda je ne morate dodavati u recept. Oni isti stoetsya i biber u zrnu.
• Umjesto svježeg kupusa možete napraviti kiseli kupus - tada će se jelo pripremiti još jednostavnije, a trebat ćete narezati manje povrća. Od kiselog kupusa nastaje kisela supa, a smrad je posebno sočan dan nakon kuvanja.
• Uz svježi seckani kupus u recept možete dodati sitno isjeckane tikvice - ukus kupusa će biti posebno nježan, a ovo povrće će se u potpunosti skuhati spreman za posluživanje.
• Krompir možete potpuno zamijeniti tikvicama. Kada prvi put dodajete kupus u spori štednjak, dodajte ga. Ovaj recept je mnogo niskokaloričniji, manje hranjiv.
• Paradajz ili pasta od rajčice, slatke paprike dodaju posebno pikantan i svijetao okus začinskom bilju, a i same će početi izgledati svjetlije i ukusnije.
• U sok možete dodati rabarbaru - dodaje pikantnost i kiselost, donji mladi časnik - vino je posebno aromatično.
• Uvijek je dobra ideja dodati malo zelja, koje im daje posebnu svježinu, a serviranje - eleganciju i apetit.
• supa od kupusa pirjana goveđa koža Niskokalorične, praktički dijetalne, pa ih bez straha možete začiniti masnom pavlakom. A s nemasnim prirodnim jogurtom to će biti još lakše.

U kontaktu sa

Još u dalekoj prošlosti ljudi su počeli da brinu o tome kako zaštititi svoje prehrambene proizvode od hrane za pse. Dakle, tokom iskopavanja piramide faraona Tutankamona, drevni arheolozi su pronađeni u glinenim posudama, čije su ovalne polovice bile spojene smolastom smjesom, balzamirane i nauljene u maslinovo ulje jocks. Kasnije su ustanovili da su ove „konzerve hrane“ pronađene u dubinama zemlje za oko tri hiljade stena.

Danas je gulaš veoma popularan i omiljen prehrambeni proizvod, posebno na kampovanju ili u prirodi (uzimajući u obzir one koji se mogu dugo čuvati, peći).

Pokušajmo skuhati još jednu neočekivanu i ludu stvar ukusna trava, Samo meso je aromatičan gulaš koji mu daje poseban identitet!

Za pripremu boršča sa svježim kupusom, dinstanim mesom i paradajzom potrebno nam je:

voda - 5-6 l
kupus - 1/2 glavice
Pirjani jalovičini (svinjetina) - 1-2 konzerve
ripchasta cibul - 2 kom.
krompir - 4 kom.
šargarepa - 1 kom.
sat - 5 zubaca.
zbroj osušenih korijena - 1-2 žlice. l.
sumish sušeni paprike- 1-2 kašike. l.
paradajz - 2-3 kom.
kečap od paradajza - 2-3 kašike. l.
Roslinna puter - 2-3 kašike. l.

Kako pripremiti boršč sa svežim kupusom, dinstanim mesom i paradajzom:

1. Odmah je jasno da je ovaj recept prvenstveno namijenjen kuhanju u sličnim umovima. Prote je, promijenivši samo par "tehničkih tačaka" u procesu pripreme istih, na kraju dobio divan recept za domaću čorbu od kupusa! Inače, generalno ga možete kriviti na ovaj i na druge načine.
Pa, počinjemo tako što na šporet stavimo lonac (ili kazan) napunjen vodom. Dok se voda zagrije krećemo s pripremom neophodne sastojke. Za to uzmemo pola kupusa, operemo ga i odstranimo nepotrebne listove, nakon čega se kupus tanji i protrese nožem. Cibul i šargarepu ogulimo, pa cibul narežemo na tanke ploške, a šargarepu na kockice.
2. Kada se voda dovoljno zagrije (ne ključa, samo se zagrije), u šerpu sipajte obilno sušeno korijenje (tako se zove, uključuje korijen pastrnjaka, peršun i sl.) i praktično ga pratite Dodajte nasjeckano kupus.
Krompir ogulite i narežite na srednje kockice. Nakon što prokuvate kupus i prokuvate oko 10 minuta, u šerpu sipajte mešavinu paprika, a zatim (nakon 15 minuta) krompir. Ako treba da poštujete da ne volite kuvani krompir, onda ga dodajte u ovoj fazi, a nešto kasnije (da krompir bude čvršći, dodajte ga odmah uz varivo).
3. Dok naša supa ključa, u ovom času pripremamo prženje za nju. Dakle, igrajmo ga u tiganju za malu količinu ulje ružine(Po nekima se jogo može zamijeniti masnoćom iz konzerve gulaša, što će biti još ukusnije) i kuhati dok narezana govedina ne bude spremna. Cibul premažemo do zlatno smeđe boje, a zatim dodamo šargarepu.
Sve pomiješamo dok se povrće dinsta, a zatim operemo i isječemo paradajz na sitno. Zatim otvaramo varivo (za „domaću čorbu od kupusa“ trebaće vam samo 1 konzerva!) i delimo ga nožem ili kašikom, da se ne izgubi u jednoj grudi. I još jednom, važno je da skinete masnoću sa gulaša i stavite je u tiganj prije prženja, gdje će biti najbolje!
4. Okrenite dok povrće ne završi: dodajte nekoliko kašika u tiganj kečap od paradajza Odjednom sve malo više namastimo (ne više od 4-5 komada), a zatim maknemo tiganj s vatre i ostavimo ga sa strane, zaboravljajući gotovo do samog kraja kuhanja.
Zatim, nakon 15-ak pera od momenta dodavanja krompira u tiganj, dodati seckani paradajz, a nakon još 10 pera dodati lagano iseckani gulaš. Očistimo sat i narežemo ga na male tanke kriške. A sada pripremamo "tanjir sa začinima": pomiješajte sve vaše omiljeno sušeno bilje, začine itd. u jednoj maloj posudi. Na primjer, u ovoj sezoni, vikorista se nasjecka prije sata, oko 2 žlice. l. soli, 4-6 listova lovora, 2 tsp. suvog zelenog kopra, stabljike i peršuna, 1 kašičica. khmeli-suneli, crni kameleonski biber(za užitak), a možete uzeti i začin u granulama, npr. „Maggi“ (dodat ćete 1 žlicu).
5. Zatim, nakon 15-tak minuta od dodavanja čorbe u varivo, dodamo im prženje, a nakon još 2-3 minuta dodamo tanjir začina. Sve pažljivo promešati, nakon čega juhu pustimo da se krčka još 5-7 minuta na jakoj vatri, a zatim je sklonimo sa vatre i pustimo da se kuva najmanje 15-20 minuta.

Za to vrijeme pažljivo isperite, a zatim osušite na papirnom ubrusu željeno začinsko bilje (cilantro, peršun, krep, itd.) i isecite nožem. Pripremljenu supu sipamo u tanjire i obilno je začinimo sjeckanim začinskim biljem!

Dobar tek svima!

Video: Čorba od kupusa sa svježim kupusom, varivima i paradajzom

ZALISH COMMENT

INSHE

Bijeli kupus je omiljen od mnogih povrća koje raste u gradu za svakog ljetnog stanovnika. Í tse…

Kao dopuna čestim obrocima za našim stolom, tu su i začinsko bilje pripremljeno od pečerice - divno ukusno...

Nije tajna da je riba jedan od najšire konzumiranih proizvoda i prvenstveno se povezuje sa visokim...

Pirjano meso se naziva dinstano meso u konzervi različite vrste(svinjetina, goveđa koža, piletina, itd.). Chi ne...

Kharcho supa je, možda, jedna od najpoznatijih i najrasprostranjenijih biljaka kavkaske kuhinje. To je ludo i ukusno...