Manti sa nadjevom od mesa Mikaela Haroyana. Manti Mikaela Haroyana i Oleksandra Pedana („Sve će biti ukusno!“)

„Sve će biti ukusno“ važan je TV projekat na STB kanalu, gde svako ko želi da izgubi priliku da nauči da kuva ili da unapredi svoje kulinarske veštine. Traženi kuvari i stručnjaci iz oblasti hrane biće iz Ukrajine i inostranstva.
Počnimo s raznim tehnikama za pripremu kulinarskih remek-djela koje možete pogledati na internetu u izdanju Sve će biti ukusno na našoj web stranici. Vodeći projekt, Nadiya Matveeva djeluje kao gospodar svog virtuelnog štanda.

U STB-u će u 2015. godini sve biti ukusno, što će veoma obradovati vašu suprugu, jer ima toliko recepata koji će oduševiti celu porodicu.

Prije samo deset godina služili su do Božićni sto u bogatim porodicama. Istovremeno, malo ljudi se usuđuje samostalno pripremiti ovu biljku. Ale kolovođe emisije "Sve će biti ukusno!" Sve će se promijeniti. Glavni konkurenti knedli su legendarni manti.

Talentovani kuvar, brend chef poznatih prestoničkih zajedničkih kuhinja Mikael Arojan, deliti tajne je nerealno delicious manti iz porodične sveske. Pečemo ih u tri nadjeva: klasično meso - sa mekim komadićima svinjetine i jalevičinom u vershko-cibul soku, začinjeno fil od pečuraka- sa ukusno aromatičnim pečericama i nežnim pirinčem, kao i pečenim desertnim mantima sa sirom i sličnim začinima.

Na ovoj stranici možete gledati online iu dobrom kvalitetu sve epizode kulinarske emisije Sve će biti ukusno 2015 rock. Zašto slijediti ove upute i odabrati potrebnu seriju, sve će biti ukusno od STB-a.

21. novembra 2015. Roki Gotuvati Budomo: Manti.

Salata od pirinča sa pečenim rebricama. porodične recepte

Mikael Aroyan naučio je kako da pripremi klasični mesni fil za manti - sa mekim komadićima svinjetine i jalovicom u vershko-cibul soku.

priprema

Okačite ga intenzivnim potezima na 15 dužina. Testo sipajte jedan sat na sobnoj temperaturi ispod mekog peškira.

m'yasna filling
Meso narežite na kriške debljine 1 cm i stavite u zamrzivač na najmanje 15 minuta. Zatim ga narežite na kocke 1x1 cm. Pomiješajte 1/10 dijela sa štapićem putera. Isecite ih na 3 dela. Više detalja.

Pomiješajte meso sa cibulama. Narendajte i u mleveno meso dodajte krompir. Takođe u mleveno meso umešajte so, biber i kim. Posudu prekrijte posipanjem, probušite čačkalicom rupu u ražnju i napunite je sa 20 komada.

Razvaljajte tijesto u konopac prečnika 3 cm i izrežite na komade širine 3 cm. Razvaljajte ga na tanjir debljine 1 mm.

Stavite 1,5 kašike na sredinu kore. l. fil, i stavite komadić putera na životinju. Formirajte manti.

Postavite kotao sa šerpom, šerpom i širokim začinskim biljem. namastiti posudu ulje za preliv, Stavite manti, pokrijte poklopcem i kuhajte meso mantija na pari 25 minuta.

Današnje izdanje najukusnijeg kulinarskog projekta "!" naučićete da kuvate legendarno Manti. Nesavršenosti Mikael Haroyan otkriva sve tajne pripreme ove biljke, a također dijeli recepte raznih punjenja Evo nekoliko načina za pripremu mantija: mesni fil, pečurke i sir.

Prije samo nekoliko decenija služili su se za božićnom trpezom u bogatim porodicama. Istovremeno, malo ljudi se usuđuje samostalno pripremiti ovu biljku. Ale šefovi emisije "Sve će biti ukusno!" Sve će se promijeniti. Glavni konkurenti knedli su legendarni manti.

Talentovani kuvar, brend chef poznatih metropolitanskih kuhinja Mikael Aroyan deli tajne neverovatno ukusnih manti iz porodične beležnice. Pripremljeno u posudi sa tri fila: klasično meso - sa mekim komadićima svinjetine i teletine u vershko-cibul soku, bogato punjenje od pečuraka - sa ukusno aromatičnim pečericama i nežnim pirinčem, kao i desertni manti od višanja sa sirom om i sličnim začinima.

Originalno tijesto s nekoliko jednostavnih sastojaka možete pretvoriti u kulinarska remek-djela. Napravite manti od tri različita oblika i saznajte šta dodati u testo da se ne raspadne tokom pečenja. Jednostavan sastojak je zamijeniti tradicionalnu masnoću iz repa u nadjevu tako da bude mekan i sočan. I glavobolja - nećete više razbijati glavu nad ovim, kao kuhanje mantija bez posebne mantije. Lako ga možemo napraviti od kuhinjskog pribora, koji je uvijek pri ruci.

Sve će biti ukusno. Eter na 21.11.15 Manti. Marvel online

Manti

Sastojci (za testo za 9-10 kom.):
boro pšenica - 220 g
kukuruzno brašno - 30 g
jaje - 1 kom.
sol - 0,5 tsp.
voda - 125 ml

priprema:

Pomiješajte dvije vrste borošne. Vodu posolite i dodajte jaje, ulijte tečnost u smesu i zamesite testo.

Okačite ga intenzivnim potezima na 15 dužina. Testo sipajte godinu dana na sobnoj temperaturi ispod mekog peškira, podelivši na 3 dela, za različite vrste punjenja.

m'yasna filling

Sastojci (za 3 kom):
svinjski but - 250 g
yalovich ramena - 250 g
tsibulya - 3 kom.
sol - 0,5 tsp.
crna kameleonski biber- 0,5 kašičice.
melena kumin - 0,5 kašičice.
vershkova puter - 20 g
krompir - 1 kom.

priprema:

Meso narežite na kriške debljine 1 cm i stavite u zamrzivač na najmanje 15 minuta. Zatim ga narežite na kocke 1 × 1 cm. Pomiješajte 1/10 dijela sa štapićem putera. Isecite ih na 3 dela. Cibul sitno nasjeckajte.

Pomiješajte meso sa cibulama. Narendati na sitno rende i u mleveno meso dodati krompir. Takođe u mleveno meso umešajte so, biber i kim. Posudu prekrijte posipanjem, probušite čačkalicom rupu u ražnju i napunite je sa 20 komada.

Razvaljajte tijesto u konopac prečnika 3 cm i izrežite na komade širine 3 cm. Razvaljajte ih na tanjir prečnika 10-12 cm i debljine 1 mm.

Stavite 1,5 kašike na sredinu kore. l. fil, i stavite komadić putera na životinju. Formirajte manti.

Postavite kotao sa šerpom, šerpom i širokim začinskim biljem. Posudu premažite maslacem, stavite manti, pokrijte poklopcem i kuhajte meso mantija na pari 25 minuta. Prebacite na tanjir i premažite gornjim uljem.

fil od pečuraka

Sastojci (za 3 kom):
okrugli pirinač - 90 g
korijen celera - 50 g
ulje - 40-50 ml
tsibulya - 1 kom.
pecheritsi - 300 g
sol - 1 kašika. l. bez čaše (0,5 kašike - za pirinač, 0,5 kašičice - za pečurke)
crni biber krede - ¼ kašičice.
grašak muškatnog oraščića - 1 g
đumbir - 1 cm korijena

priprema:

Celer ogulite i narežite na kockice sa stranicom od 0,5 cm. Kolačiće ogulite i narežite na centimetarske kockice.

Zagrijte u tiganju Roslynna Oliya. Premažite pečurke i povrće trakom od 12 inča. Maknite sa vatre, dodajte so, biber i muškatni oraščić. Narendajte i dodajte đumbir u fil.

Pirinač stavite u 700 ml slanog kopra, kuvajte 10 minuta, zatim stavite na sito i isperite hladnom vodom. Pomiješajte jogurt sa šampinjonima. Kada je fil gotov, ostavite da se ohladi.

Stavite 1,5 kašike na kolo testo. l. Formirajte manti like mesni fil, Pletenje tijesta s mačkom. Stavite na podmazanu posudu u šerpu sa kipućom vodom. Pokrijte poklopcem i kuhajte 20 quilina. Prebacite na tanjir i premažite gornjim uljem.

Sirna punjenje

Sastojci (za 3 kom):
Syre (9%) - 300 g
jaja - 1 kom.
cukor - 150 g
đumbir - 1 cm korijena
korica pomorandže - 1 kašičica.
cimet - ¼ kašičice.

priprema:

Izmrvite špric kroz sito. Dodajte sljedeće jaje.

Narendati đumbir i dodati u fil. Dodajte zukor, cimet i koricu narandže. Sve miksajte dok ne postane glatko.

Testo razvaljati u tanak sloj u obliku pravougaonika i iseći na komade veličine 5×20 cm. l. punjenja. Preklopite smesu i uštipkajte fil.

Pritisnite testerom zaglavljeni rub. Izvrnite rolnu iz blanka, izgledajući kao trojanac. Jogurt stavite u podmazanu posudu u šerpu sa kipućom vodom. Kuvati ispod poklopca 20 quilina. Prebacite na tanjir i premažite gornjim uljem.

Mikael Aroyan naučio je kako da pripremi klasični mesni fil za manti - sa mekim komadićima svinjetine i jalovicom u vershko-cibul soku.

priprema

Okačite ga intenzivnim potezima na 15 dužina. Testo sipajte jedan sat na sobnoj temperaturi ispod mekog peškira.

m'yasna filling
Meso narežite na kriške debljine 1 cm i stavite u zamrzivač na najmanje 15 minuta. Zatim ga narežite na kocke 1x1 cm. Pomiješajte 1/10 dijela sa štapićem putera. Isecite ih na 3 dela. Više detalja.

Pomiješajte meso sa cibulama. Narendajte i u mleveno meso dodajte krompir. Takođe u mleveno meso umešajte so, biber i kim. Posudu prekrijte posipanjem, probušite čačkalicom rupu u ražnju i napunite je sa 20 komada.

Razvaljajte tijesto u konopac prečnika 3 cm i izrežite na komade širine 3 cm. Razvaljajte ga na tanjir debljine 1 mm.

Stavite 1,5 kašike na sredinu kore. l. fil, i stavite komadić putera na životinju. Formirajte manti.

Postavite kotao sa šerpom, šerpom i širokim začinskim biljem. Posudu premažite maslacem, stavite manti, pokrijte poklopcem i kuhajte meso mantija na pari 25 minuta.