Rijetka pita sa kupusom - recept za rakove. Jednostavna pita od kupusa "Ledar" - fil je delikatan, a testo najlakše.

Ponedjeljak, 01. jun 2015. u 7:54 + do knjige citata

Recepti za žele pite su korisno otkriće za gospodu. Prije svega, rijetki su oni koji naporno rade, bukvalno bez da zaprljaju ruke. Važno je odabrati recept za pitu ourvidkuruch, tako sam spreman da budem tako fenomenalan. Inače, rijetko će tijesto postati mekano i mekano. I treće, gusto tijesto za ovu pitu sa raznim nadjevima, što rezultira ne samo jednom, već nekoliko različitih opcija ukusne pite. Najčešće plaćam najjednostavnije pita od kupusa"Ledar" je i brz i ekonomičan. Često nam ponestane starog kefira koji služi kao osnova za žele testo.
Danas je red dana - žele pita punjeni kupusom, dinstan sa kupusom i šargarepom.

za test:
jaja 2 kom.
kefir 250 ml
majoneza 100 gr
Boročno 300 g
rozpushuvach 1 tsp.

Za punjenje:
kupusa 300-400 g
šargarepa 1 kom.
cibula 1 kom.
paradajz paste 1 kašika. l.
sol za užitak
Roslinna puter 5-6 kašika. l.

Broj porcija: 8 Sat kuvanja: 70 minuta

Lekcija 1: Priprema sastojaka za punjenje

Krok 2: Režim tsibulyu

Croc 3: Rezati kupus
Za žele pitu, kupus je potrebno sitno isjeckati.

Croc 4: Tri trećine šargarepe

Croc 5: Podmažite tsibul i šargarepu
Premažite tikvice i šargarepu biljnim uljem dok ne omekšaju.

Croc 6: Dinstati kupus
Povrću dodati naseckan kupus. Dinstajte 10 pilića ispod poklopca i povremeno miješajte.

Croc 7: Razblaživanje paradajz paste
paradajz pasta razblažiti u 100 ml. voziti

Lekcija 8: Dodajte paradajz pastu u kupus
U kupus dodajte paradajz pastu, posolite i dobro promiješajte. Dinstati 5 pilića, pa skloniti sa vatre i malo ohladiti fil od povrća.

Lekcija 9: Pripremljeni sastojci za tijesto za punjenje na kefiru

Krok 10: Pomiješajte sastojke za žele tijesto
U dublju posudu sipajte kefir, dodajte majonez, jaja i sol. Zatim dobro prosijte i razmutite.

Lekcija 11: Mešenje testa
Sve dobro izmešati dok ne postane glatko. Tijesto ne izgleda gusto, zato se i zove "žele od mesa".

Lekcija 12: Ulijte tijesto u kalup i dodajte fil
Podmažite formu za vip roslin oil, napravio sam okrugli oblik prečnika 26 cm. Pola testa sipati u kalup, pa dodati fil i poravnati. Zatim drugu polovinu testa preliti preko fila.

Croc 13: Skuhajte kolač
Zagrijte rernu pozadi. Stavite našu pitu u rernu i pecite na 180 stepeni oko 40 minuta dok ne porumeni.

Krokus 14: Ohladite pitu
gotova pita Dobro ohladite u tepsiji, pa pitu okrenite na ravan tanjir. Za patlidžane vrh pite pospite susamom.

Kron 15: Poslužite
naš Švedska pita spreman! Postalo je nemoguće iseći ga na komade i servirati na stol. Pita od kupusa se odlično slaže sa pavlakom ili čašom kefira.

Ne tako davno sam bio u posjeti svojoj majci i od nje naučio recept za rijetko tijesto - ona sama stalno sprema vipičku za nas, kakvu nam je suđeno od najranijeg djetinjstva! Prije nego što progovorite, tijesto je vrlo niskokalorično, što znači da se neće pojaviti na vašoj figuri svaki dan. U suprotnom, znate, ne želite da gubite rezultat koji ste više puta postigli tako napornim radom u teretani.

U pravilu, sa ovim tijestom, mama nam sprema pite bez sladića - u jakovom nadjevu se liječe riba ili meso (prevlast u našoj domovini ide kokošima), možete i povrće (kupus ili krompir). U principu, ponekad smo jednostavno uzimali gotovo mljeveno meso, jer nije bilo posebne potrebe da se mučimo s pripremom nadjeva. U ovo doba godine odlučila sam da skuvam pitu sa kupusom, nisam se dugo trudila.

Nepotrebno je reći da se u ovoj biljci može uživati i samostalno, kao i kao odličan dodatak svakom glavnom jelu, a osim toga - kao dobra zamjena za kruh drugim biljem.

Naša domovina je već umorna od tradicije serviranja ove pite kao divnog zalogaja prije piva (uz dimljeni brancin).

Glavne tačke u pripremi ove skromne, ali veoma ukusne biljke

Planiramo koji će proizvodi biti potrebni za pripremu ove biljke.

Da bih zamesila testo uzela sam sledeće sastojke (sačuvati i dozirati za jednu porciju, prema veličini kulinarski virus, prikazano na fotografiji):

Boro pšenica je najvažnija komponenta svake vrste viskija. Potrebna količina - oko pet kašika po "teškoj"
Jaja u količini od dva komada
Kisela pavlaka (moguće sa najmanjim sadržajem masti) - 250 grama
Majonez (isti isti, bolji od onih sa najmanjim sadržajem masti - imamo i dijetalni recept) - 250 grama
Soda - pola kašičice
Sol - pola kašičice

Glavna komponenta punjenja je kupus. Treba uzeti jednu malu viljušku, prvo isjeckati i dinstati kupus.

Sada odmah počinje proces pripreme:

Uglavnom, ono što je potrebno je umutiti jaja. Mi već imamo mikser, tako da možemo ljubazno govoriti o onima kojima je naša generacija već bila blagoslovena. Čak su i naše majke i bake morale potrošiti više od sat vremena na ovu „operaciju“ – sve su morale raditi na pomoći s vinom ili vidom.
Zatim morate dodati kiselo vrhnje, majonez, sodu i sol. Nakon toga se sve, kao rezultat, ponovo tuče.
Upadljiva kora se dodaje mućenjem testa (ručno) dok se testo ne iseče.
Pripremimo fil. Za to se kupus unapred odreže (ja sam pomešala kupus sa jednim jajetom) i pomešala sa jednim kokošjim jajetom.
Testo je spremno, a sada možete pripremiti i samu pitu. Polovinu testa izliti u kalupe za pečenje pite, a na prvu loptu staviti prethodno pripremljen fil. cela celina pita sa listovima Napunite testom potrebnu smesu.
Nakon toga, formu stavljamo u rernu, zagrejanu na dvesta - dvesta pedeset stepeni, i pečemo dok ne budemo spremni (ovaj pokazatelj je naznačen za dodatni kolač od sira - na poznat način svima).

Nakon čega ste uskraćeni za samo toliko pite, pričekajte da se jeze ohladi i imate dobar apetit!

Recepti "po vašem ukusu" su krivi za žrtvovanje gospodarice kože, a i tako često nemamo ni vremena, ni snage, niti, da se razumijemo, trebamo dugo stajati na šporetu i pokazati svoju kulinarsku domišljatost. . Jedna od odličnih ekspres opcija je slatka pita sa kupusom od rijetkog tijesta, receptu za koji posvećujemo naš članak.

Recept sa majonezom

Ova opcija je jedan od univerzalnih recepata za žele pite. Tijesto pripremljeno ovim algoritmom je mekano i nježno, a zlatna kora je jednostavno zapanjujuća, toliko da je zaista želite kušati.

Sastojci za tijesto:

Majonez - 3 supene kašike;
Pavlaka - 3 kašike;
Jaje - 2 komada;
Boroshno - 1-1,5 boca;
Rozpushuvach tijesto - 1,5 kašičice;
Silver.

Sastojci za fil:

Ripchastu tsibul - 1 komad;
Šargarepa - 1 komad;
Kupus - 1 mali kupus (ili pola većeg);
Kuvana jaja - 4 komada;
Sol, začini - za uživanje;
Zeleni su za uživanje.

Nakon što smo pripremili sve proizvode, krenimo s kuhanjem. Pa, recept za pitu od kupusa sa retkim testom je ovakav:

Jaja stavljamo da se prvo skuvaju, dok pripremamo ostale proizvode, kako bismo postigli željeno stanje.
Povrće čistimo sami. Kupus se isječe na kockice ili četvrtine, šargarepa se nariba na veliku trećinu, kupus se trese ili treća na najveću trećinu.
Kupus stavite u zagrejan tiganj sa biljnim uljem i pržite dok se ne smežura, zatim dodajte još jednu šargarepu i dinstajte još par ljuski, nakon čega dodajemo kupus. Solimo, biber. Na naš početak možete dodati italijansko začinsko bilje, muškatni oraščić ili bilo koje začine po vašem ukusu. Ostavite kupus da odstoji, tako da možete dodati 10 do 40 komada kupusa. Mladi kupus će biti gotov vrlo brzo. Kada završite sa pečenjem povrća, uključite rernu na 180-200 stepeni da se dobro zagreje.
Ovdje je možda najjednostavniji proces priprema tijesta, što ćemo odmah i uraditi, a dok se povrće dinsta, imamo dobar komad mesa. Pomiješajte kiselu pavlaku, majonez, posolite. Izmiksajte i umutite jaja, ponovo izmiksajte. Dodajte prosijanu smjesu sa pjenastom smjesom i umijesite tijesto, konzistencije poput guste kisele pavlake. Rijetko tijesto za pitu sa kupusom ne mora da kaplje sa kašike kao voda, a konzistenciju koja nam je potrebna postići ćemo ako se potpuno „ocijedi“.
Jedino što nam preostaje je da ogulimo i omekšamo kuvana jaja. Kada ih pomiješamo sa kupusom, svi "komadići" naše "slagalice" će biti spremni, ostaje nam samo da ih spojimo.
Ako ste se odlučili peći pite u različitim oblicima, obavezno se zalijepite za papir za pečenje, inače će tijesto curiti kroz razne pukotine i razvaljati se. Samo popunite originalni formular i namažite ga uljem od vrhnja ili ruzmarina. Zatim sa prvom loptom stavite otprilike polovinu tijesta na koje tankom kuglom stavljamo fil. Završna lopta je ostatak testa. Raširite površinu i stavite u rernu.

Referentna tačka za nas je rumenilo kože. Čim primetite da je vrh počeo da dobija zlatnu boju, proverite spremnost čačkalicom ili drvenim ražnjem. Ako nakon bušenja kolač izađe čist, možete ga ukloniti. Prije serviranja potrebno je malo ohladiti.

Recept za kefir

Postoji više "dječje" opcije. U tijestu ima znatno manje kalorija, ali je manje kalorija u tijestu. Da to nazovem minusom, da budem iskren, ne okreće jezik, a ipak se sjajnost punjenja lako nadoknađuje.

Sastojci:

Kupus - 300 grama;
Kefir - 1 boca;
Jaje - 2 komada;
Boroshno - 1,5-2 boce;
Soda - ½ kašičice;
Verškovo ulje - 50 grama;
Sol, začini - za uživanje.

Pripremite tijesto na kefiru za pitu sa kupusom po istom principu kao u prethodnom receptu, ali o svemu po redu:

Kupus je klimav i Tom vrhunsko ulje. Nije nimalo teško dovesti ga do pune spremnosti, samo dinstajte dok ne omekša. Čak i ako ga nije lako staviti u pitu, sigurno ga nećete moći pripremiti.
U kefir ubacujemo sodu. Ako je kiselost „ugašena“, onda nam nisu potrebni dodatni sastojci. Čim se lukovice pojave na površini, možete ih nastaviti žvakati. Dodajte jaje, dobro prosijte i sve izmiksajte do ujednačene konzistencije.
Naše sastojke dodajemo u kuglice i stavljamo u rernu zagrejanu na 200 stepeni.

Spremnost se provjerava po istom principu. Pitu možete poslužiti sa pavlakom, paradajz sos ili kečap. Možete napraviti pitu bez njih nekoliko minuta.

Dodajte malo kreativnosti

Nakon što ste savladali najjednostavnije opcije, možete sigurno prijeći na kulinarsku kreativnost. Eksperimenti sa nadjevima davat će nam nove i nove ukuse. Osa broja provjerenih opcija:

zamíst bijeli kupus Možete koristiti vikoristovuvati za punjenje Koljorova. Jednostavno ih odvojimo na male komade i dinstamo 5-7 pilića u tiganju. Također možete kuhati dok ne budete spremni;
prije primarni kupus Možete dodati još tokom kuvanja paprika, Tomati, casnik i kapnuti malo paradajz paste;
različite vrste začina će i dalje nuditi nove arome i slane okuse;
Neverovatno mekana aroma se može dodati filu dinstanjem kupusa u mleku. Glavu premazati puterom, pa dodati mlijeko i dodati aromatične začine. Pirja se otprilike svaki dan. Proporcije koje su nam potrebne su: za 200 grama kupusa 50 ml mlijeka;

I za većinu švedski recept Glavni sastojak zagali fila ne treba ni na koji način pripremati: samo poparite mlade listove koprom i dodajte 10 komada hljeba. Međutim, ova metoda će biti efikasna samo kada se radi sa mladom ženom ili kineski kupus, Kako se čak i donji i tanki listovi ljuljaju.

Ako vam se tijesto ne sviđa, možete ga koristiti sa potpuno drugačijim nadjevima, počevši od onih najjednostavnijih poput jaja i zelja, do najukusnijih i neprenosivih mješavina.

Pite od rijetkog tijesta su uvijek bile i biće još popularnije. Kao prvo, veoma su laki za pripremu, sa druge strane, testo svaki put ispadne, kao da ste u pekari - početnik, i treće, lepo izgledaju i uvek su ukusni, bez obzira na fil. Ako u tijesto dodate malo krastavca, onda se takva pita može pripremiti sa slatkom pitom, na primjer, sa syum filom.

Za pripremu slatke pite od rijetkog peciva sa kupusom, uzmite esencijalni proizvodi. Ponovo sam dinstala kupus, ovaj put sam dodala pečurke. Ja sam uspjela kupiti samo jaja druge kategorije, ali sam slučajno uzela još nekoliko, pošto imate prvu kategoriju, ili još bolje, tri komada su dovoljna. Svi proizvodi moraju biti na sobnoj temperaturi.

U dubokoj posudi treba umutiti jaja i pavlaku pjenjačom ili viljuškom.

Posolite, umutite i nastavite da mutite.

Dobro prosijte i nastavite da mutite masu. Ako nema grudi, a tijesto je jednolično, tijesto je gotovo. Ostavite tijesto da odstoji neko vrijeme dok se na površini ne pojave mjehurići, što znači da nakon što je počelo puhati tijesto se može dalje obraditi.

Dno tepsije (18-20 cm) za pečenje obložite pergamentom, stranice namažite maslinovim uljem, sipajte polovinu testa i dodajte fil od kupusa.

Zarolajte tijesto, ravnomjerno prekrivši cijeli fil. Zagrejte rernu na 180 stepeni i pecite tortu u režimu gornjeg i donjeg grejanja 35-40 minuta. Spremno provjerite drvenim ražnjem da li je suvo - pita sa rijetkim tijestom i kupusom je gotova.

Pita od kupusa je spremna! Stavite čajnik i pozovite svoju porodicu za sto, dobrodošli!

Slana i ukusna verzija jela, šta god da je, je pita od kupusa sa retkim testom. Kao alternativa standardnoj piti, za koju je potrebno dosta vremena za pripremu, ova verzija peciva će trajati samo 5-10 minuta. Kupus isjeckajte, glavne sastojke umiješajte u tijesto i posudu možete staviti u rernu. Lako je pripremiti bazu borošnjane, vikorystvo i kefir, majonez ili pavlaku. Pecivo će ispasti svježe i ukusno, sa minimumom tijesta i velikom količinom fila.

Coryjeve tajne

linearna pita Izaći ćemo posebno daleko kako bismo se pridržavali sljedećih preporuka:

Dodaj fil od kupusa sledeći sastojci: sir, palačinka, jaja, pileće meso, riblje konzerve, Podmažite mljeveno meso ili brancinu. Kombinacijom kupusa sa drugim proizvodima svaki put možete pripremiti novo jelo.
Napravite slatku pitu od mladog kupusa. Zimi je potrebno "staru" bundevu pripremiti unaprijed, namazati je komadićima i dinstati u tiganju.
Postoje dva načina da tortu izlijete u kalup. Prva je baza za borošnju, zatim fil i tijesto. Ako fil pomešate sa retkim podlogom, dobićete još jednu verziju peciva - tepsiju.
Pokrivanjem prednje tepsije pergamentom možete osigurati da se tijesto rijetko širi i izgori.
Vipička će biti ukusna ako konzistencija baze borošnja podsjeća na kiselo vrhnje.
Odabravši majonez za bazu, možete jesti visokokalorično jelo jasnog ukusa. Ako dodate kiselu pavlaku, jelo će ispasti još kremastije. Opcija koja ne sadrži previše kalorija je dodavanje kefira u bazu. Okus tijesta u takvom jelu bit će neutralan.

Pavlaka + majonez

Rijetko se tijesto za pitu od kupusa može još bolje napraviti sa majonezom i pavlakom. Ova vrsta pića ostaje mekana i topi se u ustima. Baza se dobro stapa sa filom i ne narušava njegov ukus.

Sastojci:

pavlaka 15% -250 g;
majonez - 250 g;
Boroshno - 6 kašika. kašika;
kupus - četvrtina kupusa;
ripchasta cibul - 1 kom.;
jaja - 5 kom.;
krip - pola grozda;
Roslynna Oliya;
síl - kriška;
soda - prstohvat.

Yak gotuvati:

Prije svega, potrebno je pripremiti punjenje. Cibul narežite na kockice, a kupus nasjeckajte. Kupus podmazati u tiganju (na biljnom ulju), a zatim dodati kupus i premazati do kraja. Čim je povrće gladno, potrebno ga je posoliti i pobiberiti za ukus.
2 jajeta skuvati tvrdo i iseći na kockice. Jačina je detaljna. Prvo se u smjesu dodaju jaja i začinsko bilje, a zatim se sve miješa. Punjenje je spremno.
Za pripremu rijetkog tijesta dodajte malo soli i sode u posudu sa tri jaja. Zatim umutite mikserom.
Dodajte majonez i pavlaku. Nakon toga brzo proključa. Umješajte tijesto drugim mikserom. Masa je zadužena za podešavanje gustoće pavlake.
Oblik za cjevovod je premazan uljem (strane, uključujući). Zatim polovinu testa izliti na dno i poravnati kašikom. Nakon toga pažljivo se stavlja fil. Stavite osušenu bradu na vrh i poravnajte je kašikom.
Za kuhanje jela na pari potrebno je 40 minuta (dok se ne pojavi zlatni kolačić), Na temperaturi od 180 stepeni.

Ukusna pita na kefiru

Pita sa kupusom od rijetkog tijesta neće biti previše kalorična ako je pripremljena na kefiru. Vip u ovoj izvedbi izgledao je još ukusnije. Strava se može pripremiti sa više vrsta punjenja. Ova nemasna verzija peciva savršena je za djecu.

Sastojci:

Boroshno - 2 boce;
kefir - 1 boca;
soda - pola kašičice;
bijeli kupus - 250 g;
jaja - 2 kom.;
maslac vershkova - 50 g;
sol i muškatni oraščić - za uživanje.

Kako pripremiti:

Da biste pripremili podlogu za bradu, potrebno je da sipate kefir u posudu i razmutite jaja. Zatim dodajte so i sodu. Sve izmiksajte mikserom. Nakon toga dobro umutiti i ponovo umutiti mikserom.
Kupus je potrebno malo propržiti i dinstati u tiganju na biljnom ulju. Za ukus se dodaju sol i muškatni oraščić.
Polovina smjese za bradu sipa se u ljusku i poravnava kašikom. Zatim se fil osuši. on završna faza izliti kad ostane malo testa i još jednom ga poravnati kašikom.
Posudu treba staviti u rernu na temperaturi od 200 stepeni. Spremnost je označena zlatnom skalom.

Porada
Nije teško poboljšati ukus ledene pite (napravljene na kefiru i majonezu) ako eksperimentišete sa nadjevom. Retkim testom možete preliti fil sa kupusom i rendanom šargarepom. Ova opcija će biti ukusna i slana. Jelo ne bi bilo manje ukusno ako u fil dodate kuvana jaja i začinsko bilje. Dodajte malo kiselosti i dodajte kiseli kupus.

Lanena pita sa kupusom i pečurkama

Za pripremu pite od kupusa sa kefirom i majonezom neće vam trebati puno sastojaka. Sve što vam treba nalazi se u frižideru. Pečerica, koja se idealno jede sa kupusom i kuvanim jajima, pomoći će da se poboljša ukus začinskog bilja. Ovaj recept se zasniva na upotrebi kefira za podlogu za bradu.

Sastojci:

kefir - staklo;
jaja - 3 kom.;
pecheritsi - komadić velikih gljiva;
cybul ripchasta - 1 kom.;
Boroshno - 200 g;
kupus - 250 g;
rozpushuvach - vrećica;
trešnja pijesak - 1 kašičica;
sol;
otopljeni margarin - 150 g.

Yak gotuvati:

Potrebno je razmutiti 1 jaje u posudi da pripremite podlogu za bradu. Zatim prosijte pijesak od višnje i posolite. Umutiti mikserom.
Kada je smjesa pripremljena, ulije se kefir. Brašno i paperje se prosijaju kroz sito u posudu. Margarin se topi i sipa u beuron bazu. Masa se ponovo umuti mikserom (grude nisu kriva).
Glavica kupusa mora se protresti i podmazati u tavi s malom količinom biljnog ulja. Zatim kupus i pečurke (narezane na kockice) okače tu. Umjesto toga, ugasite trag.
U činiju razbijte 2 jaja i umutite sa malo soli.
Forma za podmazivanje je premazana maslinovim uljem. Zatim preklopite polovinu testa i poravnajte ga kašikom. Nakon toga u gornju kuglu treba sipati fil i preliti prethodno pripremljenom smesom od jaja. Pokrijte posudu dijelom podloge za bradu i izgladite ga kašikom.
Posudu treba staviti u rernu na 30-40 minuta na temperaturi od 200 stepeni.

Porada
Napravite fil za pitu sa zeljem, posebno sa mlekom. Kupus je preporučljivo prethodno propržiti i u tiganj uliti 100 ml mlijeka (za 400 g povrća). Zatim punjenje treba mučiti u vatri. Dodavanjem muškatnog oraščića, krepa i kima u lonac možete poboljšati ukus kupusa.

Jelo testo za pitu od kupusa, bez gorčine, bez kvasca. Odabirom ove jednostavne opcije za pripremu začinskog bilja, možete uštedjeti sat vremena za miješanje i gnječenje (zagrijavanje) podloge za bradu. U lijenoj piti možete uživati u nježnoj i hrskavoj, tako da je zadovoljstvo cijeniti kožu!