Italijanska panna cotta: recepti za delikatan desert sa fotografijama. Panna cotta. Recept za desert panna cotto classic, cokolada, podne, mlijeko, dijetalno Panna cotta jelo bilo koje zemlje

Panna cotta je odličan desert, recept koji seže u korijene sanjive Italije. U prevodu sa italijanskog to znači „kuvani vrhovi“. Za pripremu ovog slada potrebno je izbjegavati sve ostale sastojke i nije u redu suditi o jednostavnosti pripreme na osnovu njegovog izgleda. Uz pomoć raznih aditiva i umaka, profesionalni slastičar može stvoriti savršeno remek-djelo. Desert mora sadržavati želatinu ili druge sastojke koji sadrže žele, poput pektina. Raju je čitao o agar-agaru - veoma korisnom jeziku za ljude koji brinu o svom zdravlju.

Glavni fokus Panna Cotte je na glavnim sastojcima, onima koje je potrebno ohladiti prije serviranja. Poslužite u porcijama, ukrašeno bobicama i komadićima voća.

Jelo može biti apsolutno različitih veličina, jer se priprema kod kuće. Masni vrhovi se mogu zamijeniti mlijekom, Ali imajte na umu da nećete naći tako tradicionalnu i talijansku.

Ispod je niz recepata, uz pomoć bilo kojeg gospodina možete pripremiti ukusan desert u vlastitoj kuhinji.

bobičasta panna cotta

Za aromatičnu panna cottu od bobičastog voća potrebno vam je:

• litar svježih masnih vrhova,
• otprilike 20 grama želatine (možete koristiti vikorističke ploče),
• tsukor tri supene kašike,
• prirodni ekstrakt vanilina,
• čaša bobičastog voća za užitak (smrad se mora pojačati četkom).

priprema:

1. U 100 ml vode otopite tečnost koja stvara žele.
2. Vrhove stavite u odgovarajuću posudu, pomiješajte sa vanilijom i koricom. Zagrijte smjesu na laganoj vatri, lagano miješajući.
3. Na vrh dodajte vodu i želatin, promiješajte i meljite dok se kukuruz i zrnca želatina ne otope.
4. Kada je sve tek počelo da ključa, potrebno je da ga sklonite sa vatre i pažljivo izlijte u male kalupe ili jednu posudu za pečenje (ne mora biti previsoka da bi se desert mogao rezati). Takođe možete kreirati boce i šolje različitih oblika.
5. Uzmite malo bobica i stavite ih u Panna Cottu.
6. Narednih pet godina posudu stavite u frižider, ostavite da se ohladi i potpuno zamrzne.
7. Sve bobičasto voće koje je izostalo potrebno je izgnječiti u pire sa dodatkom tikvica i prije serviranja desert posuti mousseom. Možete ukrasiti listićima mente, graškom ili cimetom u prahu. Sve treba držati na vidiku gostiju ili članova porodice.

Sva pravila su ista, pa si ponekad dozvolite da ih prekršite. Za ljubitelje čokoladnih lasoški i mlečne kave, kreirali smo recept za kavu i čokoladnu panna cottu.

Kavova sa kondenzovanim mlekom

Za njegovu pripremu potrebno je uzeti:

• litar masnih vrhova,
• čaša kondenzovanog mleka,
• oko 50 ml svježe mljevenog kavija,
• 30 grama želatina,
• 3 paketića vanilije (možete zamijeniti tri supene kašike cimeta),
• kap vanile.

recept:

1. Želatin otopite na maloj količini vode.
2. Pomiješajte vrhove i kondenzovano mlijeko sa koricom i vanilijom, dobro zagrijte na vatri.
3. Dodajte želatin i cavu, miješajući i polako dovodeći do ključanja, a zatim sklonite s vatre i sipajte u kalupe.
4. Panna cottu treba ohladiti na sobnoj temperaturi, a zatim ohladiti u frižideru (oko tri do pet godina).

čokoladna panna cotta

Za pripremu čokoladnog deserta trebaće vam:

• dvije boce od dvadeset posto centi,
• sto grama crne cokolade,
• 10-15 grama želatina,
• dva pakovanja kore vanilije ili vanilina,
• dvije supene kašike cimeta ili paste od cimeta.

recept:

1. Potopite želatinu u malo tople vode dok se potpuno ne otopi.
2. Vrhove sipajte u posudu i postepeno zagrijavajte na vatri.
3. Uz pomoć mikrotalasne pećnice ili vruće vode izlomite čokoladu i dodajte je na vrh.
4. Želatin sa vanilijom i tikvicama dovedite do punog ključanja i miješajte dok ne postane glatka.
5. Skinite sa vatre i sipajte u kalupe ili ukrasne vaze.
6. Panna Cottu stavite u frižider dok se potpuno ne ohladi.
7. Prije serviranja možete efektno ukrasiti isjeckanim kokosom, seckanim graškom ili utrljati komadić čokolade u zvijer.

Panna cotta sa Amarettom

Dodajte širi recept: panna cotta sa dodatkom Amaretto likera. Pojavi se tako savršen za romantični sto sa svijećama.

Za ovu pripremu potrebno je:

• 1,5 litara masnih vrhova,
• petnaest grama želatina,
• dva pakovanja vanile.

Za sos će vam trebati:

• pola paketića želatina,
• oko 180-200 ml bademovog likera,
• 150 ml vode.

recept:

1. Prvo treba da pripremite dve odvojene porcije želea: petnaest grama za desert namočite u pedeset mililitara vode, a petnaest grama za žele namočite u 150 mililitara vode.
2. Vrhove staviti u posudu sa dodatkom kore vanilije i postepeno zagrijavati na vatri, miješajući dok se kora potpuno ne otopi.
3. U smjesu se mora dodati želatin, koji se još uvijek može potpuno otopiti u vodenom kupatilu i prokuhati.
4. U drugoj posudi malo zagrijte liker i dodajte malo želatine. Promiješajte, dovedite do glatke smjese i sklonite sa vatre.
5. Pripremljenu smjesu rasporedite u kalupe ili tikvice i stavite u hladnjak da se komadići stegnu.
6. Zatim zver prelijte želeom i likerom i ponovo ostavite u frižideru maksimalno pet godina.

Tajne za pravljenje savršene Panna Cotte:

Kako biste lako i brzo uspješno pripremili Panna Cottu, zapamtite nekoliko pravila:

• Vrhove nikada nije moguće dovesti do punog ključanja, da korijen snage ne proključa. Smrad je jednostavno kriv što je još topliji. Da bi se želatin potpuno otopio, potrebno ga je razrijediti toplom vodom;
• Kada pokušavate da izvadite desert iz posude, nakon što vas uhvate, nemojte ga kidati nožem, samo stavite posudu u posudu sa vrućom vodom na nekoliko sekundi;
• panna cotta se mora jesti kašikom;
• Desert nakon kuvanja može izgubiti istu mekoću, a da biste je dobili, ne morate petljati sa želatinom.

Sladić i ukusna panna cotta zasluženo se smatraju desertom kada je u pitanju bilo koji stol, a omogućava vam da eksperimentišete sa umacima, ukrasima, raznim dodacima i nadjevima. Uz ovaj recept možete smisliti svoj ukusni recept koji će se prenositi s generacije na generaciju i oduševiti vaše prijatelje i voljene!

Panna cotta, po klasičnom receptu, je italijanski desert od preliva, želatina, kore i vanilije (ili kore vanilije). Ovi rashlađeni slatkiši idealni su za sunčano vrijeme, ako želite da se počastite slatkim napitkom, za razliku od tolikih klica crnog spužva. Međutim, čak ni u zimskim danima nije lako prepustiti se ovom ukusnom desertu. Koristimo dodatni klasični recept za pripremu Panna Cotte sa ponoćnim sosom, dajući tako ukusu deserta ne samo impresivnog izgleda, već i osvježavajućeg okusa.

Sastojci za 2 porcije:

• vrhovi 20% - 350 ml;
• tsukor - 3-4 kašike. kašike;
• vanilija (za patlidžane) - 1 mahuna;
• želatina u prahu - 7 g;
• Krastavac u prahu - 2-3 kašike. kašike (moguće je i više);
• polunitsa (svježa ili smrznuta) - 150 g.

1. Vrhovi se sipaju u lonac, pulpa se skuva, čiji se deo može prokuvati za poseban ukus. Nožem izrežite mahunu vanile, izvucite sve sastojke i dodajte ih na vrh smjese. Sama mahuna se takođe stavlja u tepsiju. Prožet prirodnom vanilijom, naš desert će biti ispunjen vrlo ukusnom aromom.
   
2. Stavite lonac na malu vatru, postepeno mešajući. Stavite sumish do vrenja, ali ne do vrenja. Izvadimo mahunu vanilije iz lonca i obradimo vrh putera.
   
3. Ohladite vrhove dok ne budu topli, a zatim dodajte želatin i dobro promiješajte. Sumish sipamo u velike količine ili druge posude. Sakupljamo kelihe sa strane frižidera dok se panna cotta potpuno ne zamrzne (za šta će biti potrebno dosta vremena da leži u blizini osušene želatine tačno sat vremena). Ako je potrebno da Panna Cottu pripremite za kratko vreme, umesto u frižider, desert možete staviti u zamrzivač na 10-20 minuta. Ali u ovom slučaju ne zaboravite povremeno provjeravati spremnost, inače možete jednostavno zamrznuti panna cottu.
   
4. Za posluživanje deserta dodajte jednostavan sos od bobičastog voća. U tu svrhu, svježe ili smrznute polovice se pomiješaju sa šećerom u prahu i izmiksaju u jedan „pire“ u zdjeli blendera ili jednostavno protrljaju kroz sito. Ako je bobica jako kisela, dodajte još šećera u prahu. Za patlidžane možete polovinu bobica zamijeniti drugom bobicom, a možete dodati i voće, čokoladu ili kokosove strugotine za dekoraciju.
   
5. Stavite činiju sosa od bobičastog voća na panna cottu, prelijte listovima mente i poslužite!
   

Napola puna panna cotta je spremna! Delicious!

Volite delikatne i mekane deserte? Također sa minimalnim setom proizvoda? Treba li se pripremiti bez muke? Isprobaću recept za italijanski laso – panna cotta.
Zamjena za recept:

Panna cotta je dobila ime po svojim glavnim sastojcima - želatinu i preljevima. I što je najvažnije, kako kažu doslovno, panna cotta u prijevodu znači kuhani vrhovi. Ono što je interesantno je da je ranije druga glomazna komponenta lasoa - želatina - zamijenjena ribljom kosti, a zuccor uopće nije dodat zbog visoke cijene. Danas je, uprkos jednostavnosti pripreme, ova slatkoća postala najpopularniji desert, koji u mnogim dijelovima svijeta dobiva veliku popularnost.

Prije nego pričamo, u našim krajevima nazivi ovih lasoshcha se pišu drugačije: panna cotta, panna cotta, panna cotta, panna cotta, panna cotta. Najbolja od svega će biti panna cotta, što je indikativno za italijanski naziv Panna cotta.

• Od masnih vrhova priprema se sos od sveže vanile.
• Vaniliju možete peckati, jer Verškova panna cotta ima veoma izraženu aromu vanile.
• Nije previše dodati želatin, jer desert ne treba da bude elastičan, samo poprimi podrezani oblik. Fragmenti panna mačke uvijek su nježni i mekani.
• Kada se žele prsa stvore u desertu, procijedite masu kroz sito.
• Vrhovi su zagrejani, ali ne prokuvaju - tu dolazi do ukusa. Najbolje ih je zagrijati i nakon toga dodati razrijeđen želatin.
• Slatkoća se servira uz bobičasto voće: svježe ili izgnječeno u pire.
• Formirajte desert ili u kalupima, iz kojih se stavlja na tanjir, ili u visoke kelihe, ili u tikvice iz kojih se čuva.

Za bogate ljude, klasična panna cotta priprema se samo sa vrhovima i dodatno je masna. Kako bi smanjili sadržaj masti u desertu, poslastičari su počeli dodavati mlijeko. Za užitak, anitroska se ne zagrije previše, ali se ispostavi da je desert lakši.

• Sadržaj kalorija na 100 g - 188 kcal.
• Broj porcija - 6
• Sat pripreme - 20 sati za pripremu, 2-3 godine za pripremu

Sastojci:

• Vrhovi sadržaj masti 18-33% - 500 ml
• Mlijeko - 130 ml
• Prirodna mahuna vanile - 1 kom.
• Shvidkorozchinny želatin - 15 g
• Voda - 50 ml
• Zukor - za užitak

priprema:

1. U kukhlik sipajte vrhove i mlijeko i dodajte zukor.
2. Izvadite zrno iz mahune vanilije i dodajte na vrh.
3. Stavite kotlić na jaku vatru i zagrejte na 70°C stepeni.
4. Dok se još zagreva, dodajte želatin u hladnu vodu i promešajte. Tankom kašikom sipajte jogurt dok se vrhovi ne zagreju. Promiješajte smjesu i ostavite da se ohladi.
5. Sipajte smjesu vershkova u kalupe i stavite u hladnjak na 1-2 godine.
6. Ako se panna cotta zgusne, postat će dodatak ukrasu. Kalup stavite u vrelu vodu na nekoliko sekundi, podignite ivicu slada, pokrijte plehom i okrenite. Desert bez muke.
7. Dopunite ga slatkim umacima, džemom, bobičastim voćem, voćem, narendajte ili rastopite čokoladu.

Sastojci:

• Vrhovi 33% - 250 mg
• Mlijeko - 150 ml
• Zukor - 100 g
• Vanila zukor - vrećica
• Agar-agar - 1,5 kašičice.

1. Mlijeko pomiješajte sa vrhovima, zukrom, vanilinom i agar-agarom.
2. Stavite lonac na šporet i stalno mešajte dok se ne pojave prvi mehurići ključale vode. Nakon toga upalite vatru.
3. Vruću smjesu sipajte u kalupe, najbolje silikonske, i držite ih na sobnoj temperaturi. Zatim kalupe stavite u frižider na 1-2 godine.
4. Uhvaćeni desert prebacite na tanjir i po vrhu prelijte sosom od bobica.

Panna cotta kod kuće - klasičan recept

Sastojci:

• Vrhovi 30% masti - 400 ml
• Želatin - 25 g
• Vanilin - 1 kesica
• Tsukor - 40 g
• Voda za ishranu - 50 ml

1. Želatin prelijte toplom prokuvanom vodom i promešajte.
2. U šerpi pomešati vrhnje, vaniliju i tikvice i staviti na šporet da se zagreju.
3. U zagrejanu posudu dodati otopljeni želatin i sve dobro promešati da se prsa ne rastvore.
4. Masu sipajte u kalupe i stavite u frižider dok se potpuno ne ohladi.
5. Gotov desert prebacite na tanjir i ukrasite voćnim sosom ili svježim bobičastim voćem.

Domaća panna cotta - inspirisana Italijom

Sastojci:

• Vrhovi - 500 ml
• Mlijeko - 130 ml
• Želatin - 15 g
• Vanilija u prahu - kesica
• Svježa ili smrznuta polunica - 150 g
• Voda za ishranu - 50 ml
• Zukor - za užitak

1. Mlijeko i vrhove sipajte u šerpu, dodajte zukor, vanilin i zagrijte na laganoj vatri dok se ne zagrije, ali ne kuhajte.
2. Želatin prelijte toplom vodom i promiješajte.
3. Sipajte žele smjesu do vrha, promiješajte i malo ohladite. Masu sipajte u kelikhe i stavite u frižider.
4. Polovinu porcije uvijte ili zapamtite viljuškom, a bobice (više detalja) napunite cijelim.
5. Kada stigne desert, u tepsiju sipajte malo podnevnog pirea i dodajte svježe bobičasto voće.

Gornji desert preradimo kroz sito, tako da se, prije svega, naš štapić vanilije pretvori u male crne tačke, a u suprotnom ne dobijemo ni komadić želatine, niti da je nastao kao rezultat jakog zagrijavanja. vrhova, pjena. Zagalom tako da desert ima savršenu teksturu.

A evo i fotografije Panna Cotte, već procijeđene kroz sito:

To je sve, Panna Cotta desert je spreman za upotrebu. Recept za Panna Cottu Julije Visotske je nevjerovatno vruć i u isto vrijeme jednostavan. Više ga nije bilo moguće sipati u kalupe ili u boce bistrih očiju.

Sada umotamo tikvicu sa kožom i stavimo je u frižider. Ovdje će se za 2 godine klasična Panna Cotta pretvoriti u prekrasan žele. I Panna Cotta uhvaćena sa agar-agarom za godinu dana.

Dok žele dođe do vrha, napravimo sos. Bobičasto voće bacimo u šerpu, koliko možemo, i dodamo krastavac. Stavite na vatru i kuvajte sos od bobica-džem-sirup dok se ne zgusne, mešajući 5-10 minuta. Što duže kuvate, sos od bobica će biti gušći. Imam kupinu i brusnicu.

Sada je vrijeme za posluživanje. Nakon što sipate desert u tikvice, na kraju morate samo preliti umak od bobičastog voća na novu životinju. Prije nego što progovorite, umjesto sosa, uzmite pekmez, šta god imate. A ako ste ga sipali u kalupe, onda morate popiti još malo. Uzmite tanjire za desert i na njih sipajte malu kuglicu sosa od bobičastog voća.

Sada vadimo samu Panna Cotto, recept za koji je dala sama Julija Visotska, i stavljamo ga u zvijer. Da biste to učinili, spustite kalup na 10 sekundi u vruću vodu - domaća Panna Cotta će lako izaći sama od sebe. Na vrh možete staviti par bobica koje su se izgubile tokom pripreme sosa. Prelepo, ukusno, ukusno i jednostavno!

Sada pokupimo vrećice.

Kratak recept: Panna cotta abo Panna cotta

1. Sipajte vrhove u šerpu i stavite na jaku vatru.
2. Za to vrijeme izrežite mahunu vanilije, izvadite je nožem iz mahune i potopite u vodu dok vadite želatin.
3. Kad vrhovi prokuvaju, u njih stavite zukor, mahunu vanilije i sam štapić (ili vanilu na vrhu noža), agar-agar ili ocijeđen želatin. Mešajmo sve dok se potpuno ne dezorganizuje.
4. Ako kuvate agar-agar, proverite 5 minuta da zrna nabubre, i ponovo zagrejte vrhove dok se ne formiraju lukovice. Pomiješajmo ponovo.
5. Vrhove preradimo kroz sito i sipamo u prozirne boce ili pripremljene kalupe.
6. Gornji deo deserta zatvorite grubom i stavite u frižider da se stegne na nekoliko godina.
7. Ovog sata pripremite sos od bobica: bobice sa zurom stavite u šerpu, stavite na vatru i kuvajte mešajući 5-10 minuta dok se ne zgusne. Pustite da se ohladi.
5 zvjezdica - na štandu 2 zvjezdice

Panna cotta je recept za lagani desert porijeklom iz Italije, koji je odavno stekao popularnost daleko izvan granica svoje teritorijalne otadžbine. Nježni slatkiši nadopunjuju se uz voćne i bobičaste sirupe, džemove, čokoladu, grašak i druge slične dodatke.

Kako pripremiti Panna Cottu?

Viconati recept Panna cotta u domu i koži, tu počinju gospoda, koji su u svoju torbu ubacili divan desert u svakom pogledu.

Panna cotta - klasičan recept

Panna cotta, klasičan recept kao što je prikazano u nastavku, priprema se od jednostavnih i pristupačnih sastojaka. Okus deserta se lako može poboljšati svim vrstama preljeva, dodajući ih u lasochku prije serviranja. Krema, osušena u bazi bazne komponente, takođe je bogata mastima.

Sastojci:

• vrhovi - 0,5 l;
• želatina - 25 g;
• mlijeko - 130 ml;
• trešnja pijesak - 50 g;
• vanila

priprema

1. Želatin natopite u maloj porciji hladne vode, ocedite 20-30 minuta.
2. Zagrijte vrhove tako što ćete ih pomiješati sa mlijekom, tikvicama i vanilijom, a da ne proključaju.
3. Želatin se sipa u mliječnu bazu otopine, obrađuje i sipa u posude ili kalupe.
4. Italijanski desert panna cotta stavite u frižider.

Panna cotta sa pavlakom - recept

Panna cotta je recept koji se može kombinovati sa kiselom pavlakom, zamenjujući njome tradicionalne vrhove. Dodajte nježnu, baršunastu teksturu i dodajte slad u posudu za jaja. Važno je mlijeko prvo aromatizirati prirodnim mahunama vanile i prokuhati ga u novoj smjesi.

Sastojci:

• pavlaka - 200 g;
• želatin - 2 kašike. kašike;
• mlijeko - 200 ml;
• trešnja pijesak - 100 g;
• trbuh - 1 komad;
• voda - 50 ml;
• vanila

priprema

1. Želatin potopiti u vodu. Zatim zagrijte i miješajte dok se granule ne razbiju.
2. Umutiti punomasnu pavlaku sa zukrom dok ne dobijete gustinu od 5 komada.
3. Mahunu sameljite sa mlekom, zagrejte sa vanilijom, ali ne kuvajte.
4. Pomiješajte mješavinu mlijeka i pavlake, žele vodu, sipajte u kalupe ili činije i stavite u frižider.
5. Nakon 3-4 godine, ukusna panna cotta sa pavlakom će biti gotova.

Sirna panna cotta - recept

Panna cotta, recept ispod, priprema se sa syrahom, zbog čega je posebno bogata, mekana i kremasta. Meki, nekiseli otac koji je dobar za vikorstan. Prvo zrnate ili izmiksajte zrna, protrljajte kroz sito ili blenderom.

Sastojci:

• sira - 500 g;
• želatina - 15 g;
• mlijeko - 0,5 l;
• pita od višanja - 100 g ili po ukusu;
• vanilin, bobičasti ili voćni žele.

priprema

1. Želatin natopite u 50 ml mlijeka, ostavite da odstoji nekoliko minuta, a zatim zagrijte na 60 stepeni i miješajte dok se granule ne razbiju.
2. Kada mlijeko nestane, posolite po ukusu, pomiješajte sa pripremljenim sirupom i umutite blenderom ili mikserom.
3. Rastopite želatin i sipajte ga u činije, prvo dodajte malo voćnog želea na dno tegle i ostavite da se stegne na površini.
4. Nakon što se odmara u frižideru, panna cotta će biti spremna pre serviranja.

Panna cotta sa mandarinama - recept

Panna cotta je recept za lagani žele desert, čiji se ukus može poboljšati jedenjem dve podloge u obliku ili posudama za sladoled: mandarine i mleka sa dodatkom mascarponea. Prije daljnje obrade obavezno ogulite citruse ne samo s kore, već i s četkice, što može uzrokovati nepotrebnu gorčinu.

Sastojci:

• mascarpone - 500 g;
• želatina - 20 g;
• mlijeko - 0,5 l;
• mandarina - 15 kom.;
• trešnja pijesak - 150 g;
• zukor vanile - 2 kašike. kašike.

priprema

1. Ogulite i rafinirajte mandarine u blenderu.
2. Dodajte polovinu želatina, posolite po ukusu, zagrejte dok granule ne omekšaju, ali ne prokuvajte, pa sipajte u kalupe i ostavite da se stegne.
3. Mlijeko se izgnječi sa vanilijom i tikvicama od vanile, želatinom, ne puštajući da proključa, servira se mascarpone i sipa na kuglicu mandarine.
4. Nakon stvrdnjavanja, panna cotta od mandarina sa mascarponeom se ukrašava kriškama mandarine, listićima mente i služi za stol.

Čokoladna panna cotta - recept

Panna cotta s kakaom, čiji će recept biti uključen u preporuke u nastavku, oduševit će ljubitelje čokoladnih deserta. Mahune vanilije, koje se prilikom prokuvanja dodaju u mleko, neće se čuvati u magacinu. Prilikom serviranja lasoške možete je posuti seckanim graškom, preliti otopljenom čokoladom ili glazurom.

Sastojci:

• vrhovi - 750 g;
• želatin - 3 kašike. kašike;
• mlijeko - 1,5 boce;
• mahuna vanile - 1 kom.;
• trešnja pisok - za uživanje;
• kakao - 6 kašika. kašika.

priprema

1. Želatin natopite u malo prokuvanog mleka, a u drugom skuvajte mahunu vanile.
2. Vrhove sa koricom i kakaom zagrijte do ključanja, dodajte mlijeko sa želatinom i vanilijom i nastavite zagrijavati dok se granule ne razbiju, ali ne kuhajte.
3. Smjesu obraditi i sipati u kalupe.
4. Nakon što je uhvati hladnoća, čokoladna panakota će biti gotova.

Cava panna cotta - recept

Cava panna cotta je izvanredna po svom ukusu, posebno zato što sadrži dio prirodno pripremljene kave visoke kvalitete. Kroz brak možete dodati i drugo piće, uključujući i malo tragova u mlijeko. Vrhove možete zamijeniti kiselom pavlakom s visokim udjelom masti.

Sastojci:

• vrhovi - 350 g;
• želatina - 40 g;
• mlijeko - 300 ml;
• trešnja pisok - za uživanje;
• trbuh - 2 kom.;
• zukor vanile - 2 kašičice;
• kava rozchinna - 4 kašičice.

priprema

1. Pomešajte 2 kašike vode i želatin.
2. Prokuhajte mleko, dodajte kavi.
3. Nanesite zdrobljeno jaje i mahune vanile na pastu i zagrevajte uz mešanje dok se ne zgusne.
4. Dodajte vode u žele i miješajte dok se granule ne razbiju.
5. Masu sipajte u činije i ostavite da odstoji na hladnom.

Ponoćna panna cotta

Sastojci:

• kokosovo mlijeko - 400 ml;
• kokosove strugotine - 80 g;
• voda - 200 ml;
• želatina - 20 g;
• trešnja pisok - za uživanje;
• džem od bobica - za uživanje.

priprema

1. Želatin potopite u vodu, nakon 20 minuta zagrijte i miješajte dok se granule ne razbiju.
2. Zagrijte mlijeko sa krastavcem dok ne ostane smjesa.
3. Dodajte strugotine, žele vodu, sipajte u kalupe i stavite u frižider.
4. Kada se kokos panna cotta stegne, biće spremna pre serviranja.

Panna cotta sa kondenzovanim mlekom

Dodatne slane karakteristike dobijaju se kućnom pripremom panakote uz dodatak kondenzovanog mleka. Važno je uzimati gust, kiseli dodatak sa visokim sadržajem masti. Možete dodati novi okus desertu nakon Bajansa dodavanjem malo otopljene čokolade ili pirea od voća i bobica u tiganj.

Sastojci:

• vrhovi - 200 ml;
• želatina - 15 g;
• mlijeko - 300 ml;
• kondenzovano mleko - 150 g;
• voda - 50 ml.

priprema

1. Potopite želatin u vodu 20-30 minuta, a zatim ga zagrijte i miješajte dok se kristali ne razbiju.
2. Smjesu mlijeka, vrhova i kondenzovanog mlijeka zagrijte do skoro ključanja, dodajte vodu u žele.
3. Sipajte sumish u kalupe ili zdjelice, sipajte dok se ne smrzne.

Panna cotta od bele čokolade

Samo pleši u ustima i budi nežan. U ovom receptu koristi se bela čokolada koja se može zameniti mlečnom ili crnom čokoladom. Idealne su i čokoladne kapi. Važno je da je aditiv samo prirodan, čist od provjerene biljke.

Sastojci:

• vrhovi - 500 ml;
• Želatina u listu - 5 g;
• mlijeko - 100 ml;
• bela čokolada - 180 g;
• mahuna vanile - 1-2 kom.

priprema

1. Pločice želatine potopite u vodu prema uputstvu.
2. Pomiješajte vrhove s mlijekom, dodajte smjesu iz mahune vanilije i zagrijte skoro do ključanja.
3. Dodajte čokoladu, miješajte dok se šerpa ne pusti.
4. Dodajte želatin i miksajte dok se dobro ne sjedini.
5. Masu sipajte u činije i ostavite da se stegne i stavite na hladno.

Panna cotta sa jogurtom - recept

Dijetalna panna cotta, pripremljena po ovom receptu, neće štetiti struku i omogućiće vam da uživate u njenom ukusnom laganom ukusu, bez dosadnog kiseljenja, poput tradicionalnijih verzija sa masnim vrhovima. Osnova za pravljenje lasoshcha je niskomasno mlijeko, prirodni jogurt bez aditiva i med.