Rebrasti kotleti od šarana sa pavlakom u tiganju. Kotleti od ćufte su još ukusniji.

Tolstolobik - riba nije samo ukusna, već i vrlo cimetova. Može biti bogat mastima, sadržava polikiseline, mikroelemente i vitamine A, B1 i B12 koji su neophodni za odrasle i djecu. Zato što želite da svoje domaćinstvo počastite ukusnim i smeđa trava Od svog ulova, ako ne znate kako da pripremite tolstolobik, pokušajte da napravite kotlete od njega. Mogu se davati onima koji nemaju brige oko sjedenja na dijeti i djece, a u takvoj situaciji neće biti četkica ili neželjene masti.

Kotleti od šarana sa "iznenađenjem"

Ko od nas ne voli iznenađenja? Posebno prihvaćeno i neprihvaćeno. Takvo iznenađenje čeka sve koji probaju kotlete od tolstolobika pripremljene po ovom receptu: u sredini će se pojaviti slani i nježni fil od sira i jaja. Za pripremu takvih kotleta potrebno nam je:

šaran - 1 kilogram,
tsibulya - 4 komada,
sol - 1 kašičica,
suva bela vekna - 2 preskakanja,
jaja - 1 za mleveno meso i 3 za fil,
mleko - ½ flaše,
mješavina crne i bijele paprike - ½ kašičice,
tvrdi sir - 200 grama,
casnik - 1 karanfilić,
svježi peršun - ½ veze,
sjemenke bora i susama za otkoštavanje,
Roslynna Oliya za podmazivanje.

Za klip vodimo računa o pripremi ribe: šarana je potrebno ne samo oguliti i oguliti, već i pokriti, pa izvaditi iz fileta. Ne morate rastezati četke za filete: sameljite ih u mljeveno meso, a zatim ih omekšajte tokom termičke obrade. A ako morate da skinete kožu sa filea, previše je debeo. File se isječe na velike komade, koji se lako mogu staviti u mašinu za mlevenje mesa.

Recept za kotlete od tolstolobika nezaobilazan je bez cibulina - potrebno ga je dosta dodati, kako bi cibulini srednje veličine po kilogramu fileta bili taman. Cibul je očišćen i izrezan na četvrtine - također će se samljeti u mašini za mljevenje mesa. Drugi sastojak za mleveno meso je bajat hleb. Natopi se mlijekom i nakon 10 minuta izgnječi lopatom u smjesu. File i pecivo sameljite u mljevenu meso, dodajte hljeb i umutite jaje da mljeveno meso bude savitljivo i da se ne raspadne. Ostavite pripremljeno mleveno meso da odstoji 15 minuta, a u međuvremenu u fil ukuhajte jaja i narendajte sir. Istovremeno, još uvijek se možete diviti novim stvarima o ribolovu.

U sjeckana jaja dodajte naribani sir, malo soli i malo bibera, sjeckani peršun i promiješajte. Krenimo sa formiranjem kotleta. Najbolje je raditi mokrim rukama: na dnu umesiti mlevena prsa u koru, u sredinu staviti kašiku fila i pažljivo uštipnuti rub. Nakon ovog kotleta odmah ga uvaljajte u susam i premažite biljnim uljem, 3-4 komada po koži.

Sočni kotleti sa mašću

Bez obzira što je sam tolstolobik mastan, nećete moći dodati kotlete zbog njegovog soka. Kako možete pripremiti tolstolobik sa više soka? Samo dodajte malo masti u mleveno meso rebarca! prijavi receptČudio sam se kotletima od šarana u daljini:

fil od šarana - otprilike 1 kilogram,
svježa mast - 180 grama,
cibulin - 1 srednji cibulin,
suvi beli hleb - 2 komada,
kokošje jaje - 1 komad,
začin za ribu sa limunom, soli, crnim biberom, paprikom,
dobro za pohanje,
Sonyashnikova oliya - 5 supenih kašika.

File šarana se iseče na komade i skine sa kože. Očistite cibul, istrljajte ga sitnom rešetkom. Hleb se namoči u čaši vode, pa se malo iscedi i zatim samlje u mašini za mlevenje mesa. Zatim mast propuštamo kroz mlin za meso. Zatim sve punjeno mleveno meso pomešati, posoliti, dodati začin za ribu i papriku.

Stavite mleveno meso sire jaje I definitivno izgleda tako. Ravan tanjir dobro zagrejte i dodajte mu crni biber. Rukama oblikujte okrugle kotlete i uvaljajte ih u cveklu i biber. U tiganj premažite 3 komada maslinovog ulja sa jedne strane, pa okrenite i pokrijte poklopcem. Promijenite vatru i podmažite još 5 hvilina. Gotove kotlete od kotleta možete odmah servirati za sto, ili ih nakon pečenja stavite u posudu za pečenje, prelijte pavlakom i stavite u rernu na 15 minuta da se iznutrice pirjaju. A za ovako sočne kotlete, recepti poput onih u našoj kulinarskoj rubrici bili bi dobar dodatak.

Kako započeti s ribolovom i naučiti kako napraviti pravi izbor.

Šaran je jedna od najjeftinijih i najpristupačnijih riba. Dobra vijest je da ga možete kupiti gotovo u svakom supermarketu. Yogo se servira pečen ili podmazan. Posebno će ukusni biti kotleti od kojih će biti predstavljeni u današnjoj statistici.

Opcija sa svinjskim trbuhom

Imajte na umu da slijedeći ovaj recept možete dodati donji dio i sokovi kotleti, Uz koje možete uživati u cijeloj porodici. Ova biljka se može poslužiti za ručak ili večeru. Svakako će se uživati uz obilje priloga od povrća i žitarica. Da biste podmazali kotlete od prosa, morate otići na pijacu i kupiti sve što vam treba. Vaša je odgovornost da:

Dva kilograma trupa tolstolobika.
5-6 komada bijeli hljeb.
Čajna žličica
200 grama svinjske potrbuške.
Veliki talas cibulina.
Za 4-6 kašika prezle i pšenične brade.

Trebat će vam dodatna sol, biljno ulje i kameleonski biber. Ako vam ponestane bijelog hljeba, možete ga zamijeniti sa 50-60 grama zobenih pahuljica.

opišite proces

Da biste napravili mljeveno meso šarana, morate nasjeckati ribu. Dobro isperite hladnom vodom i uklonite glavu, utrobu i peraja. Nakon što uklonite sve rese sa ribe, odrežite kožu. Pulpa se uklanja i propušta kroz mašinu za mlevenje mesa zajedno sa ribom, namočenom u mleko, beli hleb i svinjski stomak. Sve začinite začinima i dobro promiješajte.

Kako bi mljeveno meso postalo elastičnije, istucite ga bacanjem iz ruku u posudu. Ovim jednostavnim manipulacijama možete lako podrezati željeni oblik. Nakon toga stavite na otprilike iste komade i od njih izrežite kotlete. Izvadite klice, uvaljajte ih u cveklu i prezle, a zatim ih stavite u tiganj premazan vrelim biljnim uljem. Namastite mesne okruglice sa obe strane dok zlatni kolačić. Poslužite ih uz pire krompir, tjesteninu ili salatu od povrća.

Opcija sa tvrdim sirom

Kotleti pripremljeni prema dolje opisanoj tehnologiji izlaze sočni i sočni. prisustvo čvrsti siru A miris zelene cibule daje poseban pikantan ukus i aromu. Ovi riblji kotleti su dovoljno bogati. Recept (veoma ukusan, jednostavan i zadovoljavajući!) je takav da nije sramota poslužiti jelo ne samo pre porodične večeri, već i pre Božićni sto. Za pripremu kotleta trebat će vam:

Pileće jaje.
400 grama fileta tolstolobika.
Za 3 supene kašike bradastih i ovsenih plastivtsiv, meko kuvanih.
50 grama bilo kakvog čvrstog sirua.
Repchasta cibulin.
2 kašike majoneza.
10 grama zelenog cibula.

Što se tiče začina, ovaj put će se koristiti samo kuhinjska so i crni biber. Za podmazivanje virobe trebaće vam dobro kolofonijsko ulje.

tehnologija pripreme

Riblje filete operite u hladnoj vodi, osušite papirnim ubrusima i sameljite kroz mašinu za mlevenje mesa. U mljevenu smjesu dodajte tvrdo kuhano jaje, Sve plastike, majonez, rendani sir, ripčasta i zeleni cibul. Nakon toga posolite, pobiberite, promiješajte i ostavite sa strane.

Nakon otprilike četvrt godine, kada su zobene pahuljice upile vlagu i nabubrile, od ovsenih pahuljica formirajte male kotlete, uvaljajte ih u brašno i stavite u zagrijani tiganj čije je dno premazano biljnim uljem. Podmažite ih duž kožne strane kože. Nakon patlidžana zapeći kotlete od šarana i dinstati pod poklopcem na minimalnoj vatri desetak minuta. Poslužite ih vruće uz bilo koji prilog.

Opcija sa grizom

Jelo pripremljeno po ovom receptu će ispasti još sočnije i smeđe. Važno je da se u ovom receptu koriste jednostavni i lako dostupni proizvodi, od kojih se većina praktično koristi u svakoj kuhinji. Da biste dobili ukusne kotlete od srebrne ribice, prvo morate provjeriti šta vam je potrebno u narudžbi. U ovoj epizodi će vam trebati:

600-800 grama svježeg tolstolobika.
Par glava obične kibule.
100 grama nesoljene svinjske masti.
Sire kokošje jaje.
3 kašike griza.

Osim toga, tu je i trag soli, tako da u pravom trenutku imate pri ruci sol i mljeveni biber.

algoritam akcije

Prije svega, morate uzeti ribu. Ribu ogulite, operite, uklonite kosti i kičmu, a zatim je narežite na male komadiće i prevucite preko mesa svježom svinjskom mašću. Vijšovi imaju mleveno meso, koje god godine proizvode kotlete od šarana, dodaju so, biber i mana žitarica. Sve dobro promiješajte dok prsa potpuno ne omekšaju.

Od pripremljene homogene smjese oblikujte kotlete i stavite ih na pečeni tiganj čije je dno obilno podmazano biljnim uljem. Ne panirajte komadiće smrada u bradi ili prezle, već to radite golim rukama. Klice premažite malo po malo s obje strane dok se ne pojavi lijepa rumenkasta korica. Zatim ga prebacite na tanjir i poslužite pripremljene riblje kotlete.

Recept je veoma ukusan i brz da zadovolji vaše goste. Jela su kombinovana sa pire krompirom. pasta virobes i salate i sveže povrće. Za mljeveno meso dodajte malu količinu prirodnog limunovog soka i šargarepu pomiješanu sa mljevenim mesom. Uz prisustvo ovih sastojaka, kotleti će postati sočniji i aromatičniji.

Predlažem da pripremite kotlete od šarana. Ova riječna riba je veoma ukusna i nježna. ali s poletnom, motornom četkom. Čak i od sjajnih primjeraka možete odabrati dio trupa gotovo bez četkica, a kod većih neće ispasti tako loše, tada će kotleti ispasti mekani, samo se tope u ustima. probaj, nećeš naškoditi.

dionica

1 šaran, vagon ne manji od 2 kg
2 cibulini
100 g kisele pavlake
2 jaja
so, crni biber
Roslinne ulje za podmazivanje

priprema

Očistite ribu i filetirajte je. Ne znam kako sami prodavci posluju u našim ribljim redovima, pa sam pošteđen ove nesreće.

Očišćenu ribu isperite hladnom vodom i iseći na 2 fileta Tankim nožem pažljivo umutite meso od kičme i rebara.

Ako sada stavite file sa kožom nadole, možete dobro zaklati onaj dio koji uopće nema četke. Ne može se dignuti ruku da se takva ljepota stavi u mljeveno meso, ali dijelovi mogu podmazati ili drugo ispeći u rerni . Većina ribe, obično u malim komadima ili dva, propušta se kroz mlin za meso.

Odjednom ću ga samljeti i čistiti cibulu u isto vrijeme. Mljeveno meso je spremno. Možete kuhati kotlete. Ako je mleveno meso prebogato, možete ga zamrznuti. Za ribu od 2-2,5 kg dobije se 0,8-1 kg mlevenog mesa, dodajte kiselu pavlaku, jaja, so, biber do ukusa, dobro promešajte.

Ako vam je mleveno meso previše ljuto, možete dodati 2-3 kašike prezle. Unesite masa za parenje. Stavite kašiku na tiganj napunjen uljem i premažite sa obe strane

Ukrasite ukusnim krompirom ili pireom od graška ili testeninom, ne zaboravite na salatu sa svežim povrćem.

Bilješka

Kotleti po ovom receptu mogu se pripremiti sa bilo kojom dovoljno masnoće riječne ribe(som, korop, šaran)
Delicious!

sadržaj kalorija: Nije na listi
Vrijeme pripreme: Nije određeno

Šaran je jeftina riba, nezgrapna i mekana u kuhanju i još ukusnija, meso mu je mekano i masno. Ale through velika količina Slomljene četke i jak miris ribe nisu posebno popularni. Svi ovi nedostaci neće biti od značaja, jer možete pripremiti mesne okruglice koje su čak sočne, mekane i ukusne. Miris ribe je lako očistiti - samo trebate razbaciti glavu fileta tolstolobika sok od limuna, Zatim u mleveno meso dodajte podmazan file i osušite hleb u rerni. Pržene kosti u mljevenoj ribi se apsolutno ne primjećuju - smrad se usitnjava u sitne komadiće kada se riba mljevena ili u blenderu.
U sosu od jaka možete pripremiti pomfrit za šaranske kotlete uz dodatak paradajz pirea ili paradajza. I Yakshcho Love Pishni, Dazhe Nizhni, Sokoviti Kotleti, zatim Pislya Oxezhannnya za prijenos na Stein, probušite trohije rebra nasilnika (yogo se može pretpostaviti) ib leševa 8-10 hwilin na minimalnom vogní. Kao prilog možete poslužiti bilo koju ovčiju salatu.

Sastojci:

- file šarana - 500 g;
- cybul ripchasta - 2 kom;
- bela vekna - 3 skiba;
- Roslinna puter - 5-6 kašika. kašika;
- jaje - 1 komad;
- limunov sok - 1 kašika. kašika;
- crni biber, so, začini - sve po vašoj želji;
- voda za mlevenu ribu - trećina boce.

priprema

Da ne biste oprali file tolstolobika, uzmite mali trup i izrežite ga na trup. Glave se mogu kuvati Uživat ću u jušci ili bogatu čorbu za riblja čorba, A meso je vikoristovuti za kotlete. Pripremljeni trup tolstolobika narežite na komade, dodajte meso na četke. Skinite kožu, gusta je. Bolje ga je dodati u čorbu ili u supu za veću čorbu. File narežite na komadiće, poprskajte limunovim sokom, prelijte piletinu 15-20 dok pripremate ostale proizvode.

Osušite vekne hleba u rerni do zlatno smeđe boje (nemojte previše mastiti).

Narežite dva cibulina (ili puffin) na male kockice.

U tiganju zagrejte dve-tri kašike ulja, dodajte fil i premažite ga, porumeni dok ne porumeni.

Komadiće ribljeg filea dva puta provucite kroz mašinu za mlevenje mesa ili sameljite u blenderu.

Dok mljevena riba nije gotova, dodajte podmazan fil sa puterom, crnim biberom i začinima po želji. Nakon što završite sa ribanjem, osušene komadiće hljeba provucite kroz mlin za meso i dodajte mljeveni kruh u mljevenu ribu.

Umutite jedno veće jaje (ili dva manja) i posolite za ukus.

Mljeveno meso za riblje kotlete miješajte rukama, postepeno dodavajući hladnom vodom Pazite da ga ne stežete previše ili preusko. Pokrijte i sipajte u 10 slojeva da se začini prožmu kroz smjesu.

Mljeveno riblje meso će biti ljepljivo, pa ga prilikom formiranja kotleta potrebno je potopiti u hladnu vodu. Uzmite nešto manje od kašike mlevenog mesa, stavite na plitki pleh i oblikujte kotlete u okrugle ili ovalno prskane oblike.

Zagrijte u loncu ili dovoljno ulja u tiganju. Stavite kotlete, zagrijte ne jače od srednje, premažite sve strane dok ne porumene. Kako biste osigurali da kotleti izlaze bez soka, možete ih sipati nakon podmazivanja paradajz sos Ili nalijte malo vode, čorbe i stavite u rernu na 5-6 minuta. Na šporetu dinstajte kotlete još malo - 8-10 minuta na veoma laganoj vatri.

Prije kotleta od crvenog mesa možete poslužiti bilo koji prilog - pire od krompira, Kuhano ili namazani krompir, paprikaš od povrća, heljda, tjestenina i još mnogo toga. Ako ćete kotlete služiti bez priloga, izvadite teglu vrućeg začina iz posude sa cveklom ili

Stalni čitaoci sajta online magazina već znaju kako da pripreme riblje kotlete i štuku. Međutim, kotleti od ćufte ispadaju još mekši i sočniji, pa ih je važno preliti masnom ribom. Nekoliko jednostavnih ukusni recepti Ovim postom željeli smo da Vam predstavimo riblje kotlete.

Kotleti od šarana: klasični recept

trebat će vam:

file šarana - 1 kilogram,
tsibul ripchasta - 4 komada velike veličine,
kokošja jaja - 3 komada,
bijela vekna - 6 skibokova,
za ukus,
kreda od crnog bibera - za uživanje,
zelje - za voće,

Način pripreme

Pogače se tostiraju u rerni. Detalji u blenderu ili mljeveno meso u smjesu.
Cibulja se može čistiti. To je smeće. Pirjano na ulju ruzmarina.
Moj riblji file. Hajde da razgovaramo o tome. Propasirati kroz mlin za meso ili u blenderu.
Dodajmo ribu i ribu.
Solimo, biber.
Jaja se tuku viljuškom.
Pomiješajte sa sitnim prezlama i sjedinite sa mljevenim mesom. Dobro promiješajte.
Formirajte male kotlete.
U tiganju zagrejte ulje od ruzmarina.
Kotlete premažemo sa obe strane dok ne budu pečeni (za ravnomerno pečenje možete pokriti tiganj poklopcem na sat vremena podmazivanja kotleta).
Kada su kotleti gotovi, prebacite ih u kotlić. Dodamo malo vode. Možete dodati i paradajz i pavlaku. Pokrijte poklopcem i stavite peći na 180 stepeni bukvalno 10 minuta. Nakon ovog postupka, kotleti će postati još bogatiji, sočniji i ukusniji.
Kotlete stavite na posudu za serviranje, pospite seckanim zelenilom i poslužite za stol.

Kotleti sa fileom šarana i dodatkom masti

trebat će vam:

file šarana - 800 grama,
svinjska mast - 150 grama,
tsibulya - 1 komad srednje veličine,
kokošje jaje - 1 komad,
bajati bijeli hljeb - 4 skute,
za ukus,
paprika - za užitak,
sezona za ribi - za uživanje,
dobro - za pohanje,
Roslinne ulje - za podmazivanje.

Način pripreme

Riblji file se opere. Preskoči odjednom svinjska mast kroz mlin za meso.
Cibulja se može čistiti. Meni. Detaljno ćemo ga opisati na isti način kao Ribne file. Hajde da ga jedemo sa mlevenim mesom.
Hleb se prelije hladnom vodom, dok ne omekša, hljeb se iscijedi i pomiješa sa mljevenim mesom.
Dodajmo jaje. Solimo, biber. Dobro miješajte dok smjesa ne postane homogena.
Od pripremljenog mljevenog mesa formiraju se mali ovalni kotleti. Paniran u mlinu.
Roslinovo ulje se zagreje u tiganju i premazuje u novom kotletu dok se sa obe strane ne pojavi ukusna rumena korica. Nakon što možete dodati malo vode, poklopite tiganj poklopcem i dinstajte pileće kotlete 20 minuta na minimalnoj vatri.
Preporučljivo je poslužiti kotlete od tolstolobika uz prilog. Možete koristiti pire krompir, pirinač kuvan na pari ili testeninu. Ostanite zdravi „Jesam!

Od sada svoje omiljene recepte možete dijeliti u komentarima.