Shashlik sos sa cilantrom i paradajz pastom. Recept za šašlik sos sa paradajz pastom. Recept za ćevape

Topli dani se brzo približavaju, a sa njima otputujte na obalu, vodu ili samo u šumu. Nevidljivi dio ove vrste fila je ćevap. Sanja velika količina Postoji mnogo recepata i mnogo omiljenih metoda pripreme.

Uvijek želite probati nešto novo i uživati ​​u slanom ukusu. Pogledajmo nekoliko recepata za umake prije šiš kebaba, koji će vam pomoći da napravite kulinarsko remek-djelo obloženo mesom voguilla.

Umak od soje

Postupak pripreme:

1. Svinjetina s niskim udjelom masti pažljivo se baci pod mlaz vode, narezana na komade vaše omiljene veličine;
2. Pripremljeno meso stavlja se u posudu (lonac, činija ili bilo šta drugo), a zatim se prelije soja sosom. Miješajte dok se koža ne natopi;
3. Svinjetinu se preliju kolutići cibule i lovorov list i dobro izmiješaju;
4. Dodajte biber, papriku, sol i ponovo počnite sa šašlikom;
5. Gotova biljka se stavlja u frižider i marinira 4 godine.

Mozhlive vikoristannya u yakostí začina. Šta je potrebno za:

1. Spremite sumu sa jednim delom soja sosa i tri dela majoneze;
2. Tu je drobilica, crna kameleonski biber za uživanje;
3. Tsukor, ako je kontraindiciran, smrad smanjuje slani okus.

Na bazi paradajz paste

veoma popularan paradajz sos na roštilj. Za njušku odaberite pastu crvene boje (dostupna sa smeđom ili narandžastom bojom). Potrebni su sljedeći sastojci:

• Paradajz pasta - 0,5-1 litara;
• Časnik (više karanfilića);
• Dodajte jednu glavicu cibule, svježu palačinku sa peršunom (sitno nasjeckanu);
• Velika kašika tsukrua, čajna so;
• Čaša vode, crni biber i bosiljak po potrebi.

Yak gotuvati:

1. 1. Pasta se stavi u šerpu i napuni vodom. Zašto ga staviti na malu vatru. Neprestano miješajući, dovedite do ključanja;

1. 1. Ostali sastojci se dodaju uz sat. Kuhajte sos oko 5 minuta;

1. 1. Znate, posuda je bačena u vatru, smrskavajući sat;

1. Sos se ohladi i natopi. Spremnost se javlja kada se ohladi na 20 stepeni.

bijeli sos

Vino se čuva u glavnom rezervoaru. Osovina jedan sa opcijama. spreman:

• Bijelo vino, nezaslađeno, 120 ml;
• 100 grama gornjeg putera;
• Jedna cibulina, 3 karanfilića časniku;
• 50 grama tek izvađenog sok od limuna;
• 300 grama majoneza, po 1 kašika senfa i tikvica;
• Sol, kredani biber.

Proces pripreme:

1. Sitno nasjeckajte kupus i casnik ili po mogućnosti koristite blender ili mlin za meso;
2. Tiganj se zagreva i ulje se odmah topi u njemu. Nakon toga neka se cibul i časnik podmažu;
3. Vino se dodaje. Pustite da se krčka u tavi s otvorenim poklopcem dok se vizualno ne promijeni gotovo potpuno;
4. Ostali sastojci će prokuhati i kratko prokuhati. Tiganj se skida sa vatre;
5. Jelo se servira ohlađeno prije šašlika.

Sok od nara u bazi jaka

Potrebna skladišta:

• 150 grama soka od nara;
• 250 grama crnog vina (odabire se sorte sladića);
• Kašičica bibera, soli, pola kašičice škroba;
• Bosiljak, ljuta crvena paprika;
• Papalina za časovničara.

Koraci za pripremu gotovog sosa:

1. Napunite posudu sokom od nara i crnim vinom u istim omjerima da ga stavite na lonac smrti;
2. Dodajte začine, sol i biber, zgnječeni časnik;
3. Neprekidnim mešanjem možete ga dovesti do ključanja. Nakon toga se posuda poklopi poklopcem i kuha na laganoj vatri 20 minuta;
4. Prije pijenja daje se škrob, prvo razrijeđen s dodatnim vinom. Posuda se zgusne i izlazi iz rerne;
5. Meso poslužite ohlađeno na sobnoj temperaturi.

Pročitajte recept u nastavku.

Priprema Worcestershire sosa kod kuće nije tako jednostavna, a cijena je vrlo visoka, pa vam savjetujemo da pročitate ovaj jednostavan aristokratski začin.

Italijanska pasta sa Carbonara sosom, šta može biti ukusnije! .

sos od pavlake

Za sve je neophodno:

• 350 grama kisele pavlake;
• Dvije supene kašike gornjeg ulja;
• 4 supene kašike sitno iseckanog kopra i peršuna;
• Blizu 100 grama mesna čorba;
• 2 kašike borošne, so, biber.

Postupak pripreme:

1. Gornje ulje se otopi u tiganju, zatim se temeljno doda i podmazuje dok se ne pojavi karakteristična zlatna boja;
2. Otrimana sumish se sipa u lonac sa čorbom, stavljen na malu vatru;
3. Kada se skladište počne zgušnjavati, dodaje se pavlaka. Gotovi sos treba dugo da se krčka;
4. Na kraju se sa ukusom dodaju zelje, začini i sol;
5. Možete ga doživjeti u rashlađenom stanju.

Gruzijska verzija

Potrebni su sljedeći proizvodi:

• oko 2 kilograma ocijeđenog paradajza;
• Časnik, zelje;
• Bosiljak ili origano;
• Ađika, kreda biber.

priprema:

1. Paradajz se oguli, oguli i nareže na kockice. Iz njih se vidi sadašnjost i ono drugo. Na ovaj način se mora izgubiti čista pulpa;
2. Paradajz propasirati kroz mlin za meso ili blender;
3. Uklonite gusti sumish, sipajte ga u šerpu i upalite malu vatru;
4. Nakon što umak prokuha, kuhajte još 20 minuta;
5. 5 khvilina pre spremnosti, dodajte zgnječeni karanfilić časnika, pola kašike adjike, začinsko bilje, biber, začine za ukus. Skladište se stalno kreće;
6. Sos se servira pre nego što se šašlik ohladi u frižideru.

tkemali

Ovaj recept za sos je kreiran posebno za roštilj. Osnova voća je kiselkasta ili crvena, ali ako znate da je važno piti dovoljno, možete ukiseliti šljive (doći će i smrznute iz supermarketa). Sta ti treba:

• Kilogram šljiva (morat ćete kupiti još nekoliko, jer je proizvod naveden u receptu bez skidanja četkica);
• Za 50 grama krastavca, cilantra, kopra;
• Tri karanfilića časnika, pola kašičice korijandera (na sreću, to nije problem);
• Sol, kreda crvena paprika za ukus.

Yak gotuvati:

1. Nakon mljevenja pomoću stroja za mljevenje mesa, gusti sok se šalje u lonac. Pali se mala vatra;
2. Dodati tsukor sa solju. Otrimana sumish kuhati za 5 hvilina;
3. Tada drugi sastojci počinju da cvrčaju (časnik treba sitno iseći ili pritisnuti). Zakuhajte umak i smanjite na vatri;
4. Poslužite ohlađeno u frižideru.

Ukusno pripremite sos koji ćete dodati mesu novi ukus, Sveto raditi ili raditi stvari u prirodi je zaista nezaboravno. A među svojim rođacima i prijateljima steći ćete slavu profesionalnog kuvara.

Domaći umaci sa svježim zelenim korijanderom s pravom se smatraju univerzalnim - mogu se poslužiti kuhani, pečeni ili podmazano meso. Najbolji sos od cilantro kombinuje se sa sveže pripremljenim ćevapom. Začinjeno zelje dodaje ukus sok od mesa, Dajući mu dodatnu pikantnost i gorčinu. Sos od paradajza sa cilantrom domaci Naš recept će postati jedan od vaših omiljenih preljeva za šašlik pečen na roštilju.

Par tajni za savršeni sos

Cilantro, paradajz i casnik su tri glavne skladišne ​​osovine slanih začina za roštilj. Čini se da je sve jednostavno, ali postoji samo šačica tankog umaka za pravljenje domaćeg pikantnog preljeva.

Sos za šiš kebab sa cilantrom baziran je na samom paradajzu, a u njegovom ukusu leži ceo rezultat. Birajte samo testeninu koju volite kako vas ne bi izneverila sve ostalo vreme. Prirodno skladište, bez kiselina i gorčine, proizvod je napravljen da bude što svežiji. Prilikom odabira pakovanja, stavite po svom izboru na pastu u staklenoj posudi - u njoj se vidi jakost i konzistencija paradajza, a u proizvodu nema dodavanja ili rastvaranja.

• svježi cilantro

Najbolje zelje je ono koje je ubrano iz vlastitih gredica. Ako ne uzgajate korijander u svom domu, imajte na umu: dobar cilantro je zaslužan za majčin gostoljubiv, ljuto ljut miris i okus svježeg zelenila. Ako imate osušene iglice koje zijevaju u gomilu, bilo bi bolje da odaberete drugu tezgu - očito je ovaj cilantro ležao okolo kod prodavca.

• mirisni časnik

Za sos sa paradajz pastom, časnik je neophodan svež, sa hrskavim, elastičnim karanfilićima i odličnog ukusa. Ako su chasnik chasti, koji leže u frižideru, niknuli, takav proizvod neće biti prikladan. Nemojte varto koristiti u sosu od sušenog časnika - začin za roštilj nećete ništa okusiti.

Kako ga pripremiti?

Većina kavkaskih umaka sa cilantrom i časnikom se kuva dok se meso ne obloži vugilom pre serviranja. Mesu možete naknadno dodati i pikantni dresing, koji će ga učiniti još ukusnijim. Predstavljamo vam recept za sos od cilantro Švedska priprema bez termičke obrade. Teško ga je pripremiti, uz minimalan trud, brzo nastaje jedinstveni začin, koji bi bio odličan dodatak svakom mesu.

Vrijeme kuhanja: ~ 10 hv

Broj porcija: 6

Za pripremu gostry sosa od paradajza sa cilantrom, potreban vam je takve sastojke:

• paradajz pasta, prirodna - 70 g
• glava svežeg časnika - 1 kom.
• ljuti zeleni cilantro (korijander) - 20 g
• topla kuhana voda - 3 žlice. l.
• so, biber - za ukus

Krenimo sa pripremanjem hrane:

1. Pastu od paradajza otopite toplom prokuhanom vodom.
2. Zgnječite cilantro, zalijte stabljike i listove. Listove korijandera isecite oštrim nožem.
3. Očistite dvije posude sata tečnošću, promiješajte i narendajte.
4. Rendani casnik, pomešan cilantro sa paradajz pastom. Začinite solju za ukus i pospite svježe mljevenim biberom.
5. Umak sa paradajzom i korijanderom sačuvajte u zatvorenoj boci ili plastičnoj posudi. Prije nego popijete yogo bazhano, ohladite 15-20 hvilina u frižideru. Nakon hlađenja, dobro promešati i služiti dok se roštilj ne zagreje.

Delicious!

Ako planirate kuhati lagani roštilj na otvorenom, onda pripremite lagani roštilj sos. Da bi se poboljšao ukus mesa kuvanog na vatri, neophodan je sos. Možete dodati malo slatkoće i pikantnosti u okus. Pročitajte recept i poslužite svojoj porodici i prijateljima.

Umak za roštilj na virmenski način: sastojci

Ko zna da ćevap bubri poseban užitak, Za dodavanje još sosa. Ovo je odlično jelo za kiseljenje.

Dijetolozi, kada govore o mesnim proizvodima, preporučuju dopunu njima proizvodima koji sadrže kiselinu.

Za roštilj, umaci na bazi paradajz usta. Umjesto da koristite kečap i adžiku iz prodavnice, sami pripremite začin.

Preporučujemo da napravite sos na virmenski način. Vino će biti mirisno i svjetske klase.

Za pripremu su potrebni sljedeći proizvodi:

• paradajz pasta abo sik - 400 g;
• voda (kao što koristite paradajz pastu) - 200 ml;
• cilantro - 75 g;
• bosiljak - 50 g;
• casnik - 5-7 karanfilića;
• veliki luk - 2 kom.;
• pomiješajte paprike i sol za ukus.

Provedite najmanje sat vremena pripremajući sos, inače sačuvajte crvena snaga I sigurno ćete znati da u njemu nema škroba niti nepotrebnih konzervansa.

Pripremite sos unapred i kuvajte po potrebi.

Kako napraviti šašlik sos sa paradajz pastom i cilantrom

Vivchimo, jako zrobiti sos za šiš kebab.

Preporučljivo je pripremiti tehnologiju kako bi se umak sačuvao sat vremena, a također:

1. Razblažite paradajz pastu sa vodom i stavite na vatru. Pustite da proključa. Sik vikorist u čistom pogledu.
2. File očistite i narežite na kriške.
3. Detaljno o časovniku.
4. Nasjeckajte zelje - bosiljak i cilantro (možete ih dodati u blenderu). Sameljite ih sa solju i biberom. Tako pojačajte aromu ovih ruža.
5. Stavite zelje, tsybul, chasnik u duboku posudu i promiješajte. Sve napunite toplom vodom sok od paradajza. Prelijte sosom da se ohladi, sipajte u teglu i stavite u frižider.

Ovaj sos je božji dar za one koji vole meso sa roštilja. Možete uživati ​​uz ćevape od piletine, jagnjetine i svinjetine.

Ovaj sos pojačava aromu i ukus ćevapa, pa će munjevito poleteti sa tanjira.

Univerzalni sos koji se može brzo i jednostavno pripremiti kod kuće.

Za koru paradajza, koja liči na usta paradajza, mislim da su svi čuli i znaju da će naći korist protiv raka.
Cilantro se dugo koristio ne samo kao začin u kuvanju, već i kao vrijedan sastojak u medicini i farmakologiji.

I tako, recept za pripremu sosa vam omogućava da sve sačuvate smeđi govor cilantro, onda ovo više nije samo sos, već izvor vitamina i mikroelemenata za vas i vaše najmilije.

Umak od paradajza sa cilantrom je vrlo jednostavan za pripremu. A njen ukus i aromu ne može uskratiti vodeni gurman.

Recept je pripremljen.

Kada je cilantro gotov, stavite ga na kotlete i pažljivo osušite peškirom.

Očistimo 5-6 srednjih karanfilića časnika.

Da sos ne bude pregust i previše dosadan za ukus, razblažite paradajz pastu vodom.

Da biste to učinili, stavite paradajz pastu na tiganj, dodajte 1 bocu proključale vode i snažno miješajte dok se ne dobije homogena masa.

Neprekidno mešajte do ključanja. Nakon ključanja skloniti s vatre i ostaviti da se smjesa ohladi.

Stavite sve sastojke u čašu blendera: svježi cilantro, iscijedite čašu, dodajte paradajz pastu. Zatim dodajte po 1 kašičicu soli i tikvice, crni biber za ukus i crvenu papriku za pikantnost.

To je to, naše čudo ukusa, mirisa i bogatstva, paradajz sos je spreman pre serviranja.

Sos od paradajza sa cilantrom je odličan način da lako uživate u svakodnevnim jelima, bez mnogo vremena i novca.

Proći ćeš odlično sa svima m'mesno bilje. Bićete u dobrim rukama ako kuvate biftek, kotlete ili knedle. Odličan je dodatak vašoj tjestenini i špagetima. Ovaj sos možete probati dodati u svježe začinsko bilje (supa, boršč) prije serviranja, kako biste im dodali pikantnost i muževnost!

Odaću vam još jednu važnu tajnu: ako volite meso, i to još ukusnije, pa uz njega istovremeno uživajući u sosu od paradajza sa cilantrom, nećete mu moći odoljeti slana jakosti pripremljeno jelo, da izvučete njegov ukus iz gutljaja, a takođe neutrališe rasipni priliv masti u organizam, čineći hranu lakšom i prijatnijom za vas.

Delicious!

Pravi gurmani znaju da se ćevap mora poslužiti sa ukusnim sosom. Naravno, teško je kupiti kečap i majonez, izmiješati i donijeti izvađeni sumish na roštilj, ali malo je vjerojatno da će takav umak poboljšati okus mesa, još temeljitije ga iskopavši.

Roštilj sos

Ako želite da ga kuvate na pravi način slani sos Za još ukusniji šiš kebab, isprobajte naše recepte. Volio bih da je potrebno dosta vremena za pripremu brendiranog sosa, ali sve je to klanje. Profesionalni umaci su spremni za dodavanje u roštilj jednostavno i glatko. Evo liste umaka koji su idealni za svaki ćevap, kako uz meso, tako i uz ribu.

Paradajz sos za roštilj

Za sljedeći korak koristite pastu samo punjene crvene boje.

Za pastu će vam trebati bosiljak, 1 cibulin, 5 malih karanfilića časnika i malo začinskog bilja.

priprema

1. Uzmemo šerpu, u nju ulijemo 1 litar paste i 1 bocu tople vode, nakon čega pažljivo stavimo na srednju vatru. Postepeno miješajte.
2. Nakon što je smjesa prokuhala, dodajte sitno sjeckani losos, sol i biber. Dodamo i zelje.
3. Zatim pustimo da vri 4 minute, nakon čega ga sklonimo sa vatre, stavimo sat vremena i provjerimo dok se sos ne ohladi na 20 stepeni.

Bijeli sos za roštilj

Za pripremu ovog umaka trebat će vam 1 standardno pakovanje majoneze, sat vremena - 3 karanfilića, 5 žlica. kašike gornjeg ulja, 130 ml belog vina (suvog), 1 kašika. Krastavac, 4 kašičice limunovog soka, malo crnog bibera, senf i 1 cibulin.

priprema

1. Čašnik i cibul izmiksajte što je više moguće u blenderu. Ako ništa ne nedostaje, detalje možete dodati ručno. Zatim zagrijemo tiganj, u njega stavimo ulje i podmažemo mrvice, poštujući to.
2. Zatim dodajte vino, dobro promiješajte i dinstajte sos na malom loncu dok se sve ne reducira tačno na pola.
3. Nakon toga dodamo limunov sok, cijeli zukor, majonez i senf. Pobiberite i posolite. Ovaj sos je najbolje dati hladan prije mesa.

Ćevap sos sa soja sosom

Veoma je jednostavno, ali ništa manje, ukusno je. Za ovu pripremu trebat će vam majonez, soja sos, časnik i malo crnog bibera.

priprema

1. Uzmite sos i pomiješajte ga sa majonezom u omjeru jedan prema tri.
2. Zatim dodajte ljusku i biber. Sos ima odličan pikantan ukus.

Virmen sos za roštilj

Da biste ga pripremili, potrebna vam je konzerva paradajz paste, 1 čaša vode, 1 glava časnika, 1 kašika. kašika svježeg sitno nasjeckanog korijandera, začinsko bilje, sol, biber.

priprema

1. Dodajte paradajz pastu u vodu i kuvajte na srednjoj vatri dok ne proključa.
2. Zatim dodajte sitno seckanu piletinu, začinsko bilje, začine i časnik. Pustite da se sos kuva 5 minuta, nakon čega je potrebno da se dobro ohladi.

Gruzijski sos za roštilj

Trebaće vam: paradajz 1,5 kg, 1 sat, vezica cilantra, zelje, kašika origana i bosiljka, kašika ađike i malo mlevene paprike.

priprema

1. Paradajzu skinemo kožicu i prepolovimo ih. Nakon toga morate ukloniti svu pulpu i samljeti pulpu u blenderu.
2. Zatim uzmite gusti sok i kuhajte ga nakon ključanja na laganoj vatri 20 minuta.
3. 5 minuta prije spremnosti dodajte sve navedene sastojke u umak. Poslužite sos čak i hladan.

Umak od nara za roštilj

Veoma začinjeno i dodati originalan sos. Šta će nam trebati za ovo? 2 flaše slatkog vina, 1,5 flaše soka od nara, 4 karanfilića časnika, 3 kašike seckanog bosiljka, pospite skrob, 1 kašičica tikvice i soli, malo mlevene crne i ljute paprike.

priprema

1. Uzimamo šerpu i u nju sipamo sok i vino. Zatim dodajemo začine - tikvice, so, začinsko bilje i casnik.
2. Nakon što sos proključa na maloj vatri, pokrijte ga poklopcem i kuvajte 20 minuta.
3. 5 minuta prije kraja sosu dodajte skrob, razrijedite ga s malo vina i zagrijte dok se ne zgusne.

Ukusni slani sos poslužite hladan.

Sos od pavlake za roštilj

Za pripremu ovog sosa trebaće vam: 300 gr. pavlaka, malo mesnog bujona, 4 kašičice gornjeg putera, još seckanog kopra sa peršunom, 1 kašika. bradu, so i biber.

priprema

1. Bacite ga na tiganj vershkov oil. Dobro ga dodati i pržiti do zlatne boje. Zatim dodajte juhu i kuhajte dok ne postane gusto.
2. Nakon što se sos stegne, dodajte potrebnu količinu pavlake, začinskog bilja, soli i bibera i skuvajte još 3 povrća. Sos se mora servirati ohlađen.

Umak od senfa za roštilj

Da bi se ponovo otkrio ukus mesa, posebno svinjskog, varto se koristi sos od senfa. Za to će vam trebati: 2 kašike vershkova ulja, 1 cl. senfa, ½ cl. mešavina balzama, kašika limunovog soka i Worcestershire sosa, 1/3 cl. smeđi zucru, kašika mlevenog bibera.

priprema

Pomiješajte sastojke i dinstajte u šerpi još kratko uz stalno miješanje.

tzatziki

orah donji sos. Trebaće vam: 400 ml jogurta, kašika paprike, 2 krastavca, kašika limunovog soka, 4 karanfilića časnikova, 2 kašike maslinovo ulje, peršun i palačinke, zelena salata, kreda biber i so (za ukus).

priprema

Krastavce oguliti, izrendati i posoliti. Sipajte komadiće u kantu za smeće i ocijedite je. Ridin je ljut. Završite casnik presom, sitno nasjeckajte zelje. Pomiješajte sve komponente. Začinite i dodajte papriku.

Pivny

Odlična opcija za svinjetinu. Priprema se uz čašu piva (svjetlo), 2 žlice ulje ružine, kašike balsamic ottu, 2 kašike soja sosa, kašike zukru, 2 karanfilića časnika, cibulin, biber i đumbir.

priprema

Namažite luk sat vremena dok ne postane vidljiv. Prebacite sumish u lonac, dodajte pivo i kuhajte oko 10 khvilina na laganoj vatri. Pomiješajte soja sos, rendani đumbir, ocet, zuccor i dodajte u pivo. Umak trebate prokuhati još 10 khvilina, dodati biber na kraj za ukus. Ako je sos prerijedak, dodajte malo škroba.

Sada možete lako postati profesionalni kuhar za svoju porodicu. Prijatno! Koje umake pripremate za roštilj?