Pastila sa džemom u domaćoj žestici. Domaća pastila od varennya: prekrasni recepti za pripremu pastile od varennya u domaćim umovima Pastila od varennya recept

Istorija laganog kuhanja poznaje hiljade recepata za slatko bilje i deserte. Ê originalne, koje su izmislili savremeni poslastičari, i one tradicionalne, tipične za ovu ili druge zemlje, lokalitete. Pastila je jelo na bazi jabuke, bjelanaca i tikvica. Tri jednostavna sastojka pomažu u stvaranju ne samo ukusnije, već i više nalik cimetu.

Voćni sljez - smeđa slatkoća, koja je pogodna i za djevojčice i za malu djecu. Pastila se priprema samo od voća i bobičastog voća, sa ili bez dodavanja male količine tikvica. Ovo je loša stvar, ako sladić nije samo loš, već je previše orašast. Štaviše, gubi se sav sadržaj vitamina, mikroelemenata i ćelija voća.

Pastila može biti gotova. Ovi slatkiši su veoma popularni i mogu se kupiti ne samo u specijalizovanim prodavnicama, već iu bilo kom supermarketu. Ili ga možete sami skuhati. Još je lakše napraviti i zasititi ćete ga, a ukus domaće tjestenine će biti znatno niži.

Kako pripremiti marshmallow od jabuke kod kuće - foto recept

Za pripremu tjestenine trebat će vam samo jabuka, bobičasto voće, na primjer, ždral i malo tikvica. Prvo treba da napravite podlogu - gušći pire od voća i bobica. Osnova ove mješavine je prisustvo bobičastog ili voćnog voća, bogatog pektinom, a ne vodenastog, kao što su jabuke ili šljive. A kao dodatak aromama i aromama, možete koristiti bilo koje bobičasto voće po vašem ukusu.

Vaša ocjena:

Vrijeme pripreme: 23 godine 0 hvilin

Količina: 1 porcija

Sastojci

Jabuka, bobice: 1 kg
Zukor: Za užitak

Uputstva za pripremu

Za pripremu pirea ogulite jabuke od kore i očistite unutrašnjost. Jabuke narežite na male komadiće i stavite u šerpu.

Ako bobice imaju hrapavu koru ili četkice, najbolje ih je protrljati kroz sito kako bi se višak bobičastog pirea upio u marshmallow. Da biste to učinili, sameljite bobice u blenderu ili mljeveno meso.

Zatim ovu smjesu protrljajte kroz sito.

Brašno stavite u cediljku, a zatim pire sipajte u šerpu sa jabukama.

Dodajte malo krastavca.

Bez dodavanja vode kuvajte jabuke sa pireom od bobičastog voća na laganoj vatri dok ne omekšaju.

Tepsiju obraditi dok ne postane glatka. Čim ste iskoristili iscijeđene bobice, Uvarov je malo izgnječio dok ne postane gusto.

Pokrijte deco pergamentom. Četkica pergamenta je od ključnog značaja. Ako niste nikako, namažite pergament s malom količinom ulja ruzmarina.

Stavite voćnu smjesu na pergament i ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini. Debljina voćne kuglice zavisi od broja milimetara, pa se pasta brzo suši.

Stavite deco u rernu, uključite je na 50-70 stepeni na 20 minuta. Zatim ostavite da odstoji i otvorite rernu. Nakon nekoliko godina ponovite zagrevanje. Kao rezultat toga, morate osušiti masu dok ne postane jednoslojni i ne nabora se i ne trga.

To možete provjeriti podizanjem snopa. Marshmallow lako izlazi u jednom sloju. Sačekajte 1-2 dana pre nego što se pastila osuši dok ne bude spremna.

Kada se marshmallows osuši, izrežite ih na pleh veličine ruke direktno na pergamentu.

Domaća belevska pastila - klasični recept

Belevskaya pastila je bila jedna od vizitkarta regije Tula u preostalih sto pedeset godina. Za ovu pripremu kuvaju se samo jabuke Svetog Antuna, što gotovom desertu daje divno delikatan ukus sa blagom kiselošću i aromom.

Recept je baziran na maloj količini sastojaka, proces pripreme je jednostavan, ali traje dosta sat vremena. Danas je potrebno sat vremena da se tjestenina osuši i dovede do potrebnog stanja; sudjelovanje kuhara praktički nije potrebno. Ponekad ćete morati da odete u rernu da biste prošli kroz proces i da ne propustite trenutak spremnosti.

Sastojci:

Jabuka (sorta "Antonivka") - 1,5-2 kg.
Bjelanjke - 2 kom.
Tsukor-pisok - 1 kašika.

Algoritam pripreme:

Jabuke svetog Ante moraju se dobro oprati, oguliti, oguliti, peteljke i jezgru. Nije potrebno čistiti pire od jabuke;
Stavite jabuku u posudu i stavite u rernu, zagrejanu na temperaturu od 170-180 stepeni. Kada su jabuke "zalivene", izvadite ih iz rerne i procedite kroz sito.
Dodajte polovinu sosa od jabuka u sos od jabuka. Umutiti metlom ili blenderom.
U činiji mikserom umutite belanca sa koricom, umutite belanca, pa, nastavljajući da mutite, po kašičici dodajte koricu (drugu polovinu). Proteini se mogu više puta uključiti na spremnost, kako kažu, “tvrda pića” (proteinska pića se ne prosipaju).
Dodajte 2-3 kašike umućenih bjelanaca i umiješajte smjesu u sos od jabuka.
Obložite deko papirom za pečenje, stavite na njega tankom kuglom i stavite u rernu da se osuši. Temperatura rerne je 100 stepeni, vreme sušenja je oko 7 godina, potrebno je popraviti vrata.
Nakon ove pastile pažljivo je istisnuti u papir, iseći na 4 dela, premazati bilo kojim proteinom, savijati jedan po jedan sloj i vratiti u rernu, ovaj put na 2 godine.
Pastila ispada lagana, mirisna i može se dugo čuvati (zbog čega bi je trebalo čuvati za svoje domaćinstvo).

Recept za Kolomenskoye pastile

Kolomna, ovdje sa svojim raznim arhivskim džerelima, je pašnjak Otadžbine. Nekoliko vijekova se provodio u velikom broju, prodavao se u raznim regijama Ruskog carstva i izvan granica. Tada je proizvodnja zamrla, tradicija je izgledala potpuno uništena, a tek krajem 20. stoljeća Kolomnanski poslastičari su ažurirali recepte i tehnologije. Kolomna marshmallow možete pripremiti kod kuće.

Sastojci:

Jabuka (po mogućnosti za sve kisele, aspen, tip Antonovsky) - 2 kg.
Tsukor - 500 gr.
Pileće belo - 2 jaja.

Algoritam pripreme:

Pravila su praktično ista kao u prethodnom receptu. Jabuku Vimity, obrišite je papirnim ubrusom, da sredite vologa.
Vidality jezgro u koži, viklasti na deco (prekriveno sprijeda pergamentom ili folijom). Pecite dok ne omekšaju, propasirajte da ne zagori.
Kašikom izdubite pulpu od jabuke, možete je samljeti kroz sito, tako ćete dobiti više pirea. Treba ga iscijediti, možete ga brzo iscijediti izmrvljenim kruhom i gazom, da se manje soka gubi u pireu, ovo će onda proći kroz proces sušenja.
Umutiti pire od jabuke u pišnu masu, postepeno dodavajući cukor (ili tsukrov prah). Umutiti bjelanjke sa polovinom smjese i pažljivo sjediniti sa smjesom od jabuka.
Deco sa visokim stranicama, pokriti folijom, namazati masu, staviti u rernu da se suši (6-7 godina na temperaturi od 100 stepeni).
Gotovu biljku je potrebno posuti cimetom u prahu, iseći na porcionirane kvadrate i pažljivo prebaciti u posudu. Ovu porodicu možete pozvati na degustaciju!

Kako pripremiti marshmallow bez cucru-a

Gospoda će se pobrinuti za to kako bi hrana za njihove voljene ukućane bila ne samo ukusna, već i smeđa. Za takve epizode prikladan je recept za tjesteninu od jabuka bez zucrua. Naravno, ova opcija se ne može nazvati klasičnom, ali ovaj recept je izlaz za ljubitelje deserta da prate kalorijski sadržaj povrća i izgube težinu.

Sastojci:

Jabuka (sorta “Antonivka”) - 1 kg.

Algoritam pripreme:

Operite jabuku, osušite papirom ili tradicionalnim peškirom, isecite na 4 dela. Uklonite sad voćke.
Stavite na manji šporet, ugasite, a zatim uronjenim blenderom sameljite "poplavu" jabuke u pire.
Pire se mora procijediti kroz sito kako bi se uklonila kora jabuke i višak pulpe. Umutiti mikserom (blenderom) dok ne postane pasta.
Deko prekrijte papirom za usne, namažite mirisnim puterom od jabuke i dodajte tanku kuglicu.
Zagrijte rernu. Smanjite temperaturu na 100 stepeni. Proces sušenja traje manje od 6 godina sa otvorenim vratima.
Tada se ova pastila može pohraniti, zakopati u pergament i ostaviti da stoji dugo, jer, naravno, djeca neće znati za to.

Za pastile je važno odabrati dobre jabuke, idealno one Antonivsky. Važna stvar je da se sos od jabuka mora dobro istući i dobro izmiješati.
Jaja su svježa. Bjelanjci će se bolje umutiti ako ih prvo ohladite, a zatim malo posolite.
Istucite koru bez zukru, pa dodajte zukor po kašičicu ili kašiku. Ako umjesto pulpe koristite prah, proces mućenja će biti brži i lakši.
Pastila se može pripremiti sa jabukama ili jabukama i bobičastim voćem. Bilo da se radi o šumskom ili baštenskom bobičastom voću (polušak, maline, kupine, brusnice), prvo ih treba ugasiti, samljeti kroz sito i pomiješati sa sosom od jabuke.

Pastila ne upija mnoge proizvode, samo dugo vremena. Zatim se proces sušenja odvija bez učešća ljudi. Čišćenje i ukusne njege su spremni cijeli dan.

Cijenimo vaše komentare i ocjene - ovo nam je jako važno!

Prirodni domaći slatkiši u kojima će uživati i odrasli i deca. Podstičem vas da uzmete jednostavnu opciju, kako pripremiti pastile od džema.
Broj porcija: 8-10
Vrlo jednostavan recept za pastilu iz domaće kuhinje pokrokovo sa fotografijom. Lako se priprema kod kuće za 6 godina. Ukupno 39 kilokalorija. Autorski recept za domaću kuhinju.

Sat pripreme: 12 sati
Vrijeme pripreme: 6 sati
Sadržaj kalorija: 39 kilokalorija
Broj porcija: 3 porcije
Vožnja: Za djecu

sklopivost: Veoma jednostavan recept
nacionalna kuhinja: Kućna kuhinja
Vrsta rastezanja: Desert, Pastila

Sastojci po cijeloj porciji
Varenya - 500 grama
Gorikhy - 1 Za užitak (za bazhannyam)

pokokova priprema
Zaista bih želio da izrazim poštovanje zbog činjenice da u recept za pripremu tjestenine i džema možete dodati ne samo tradicionalnu jabuku, već i drugo bobičasto voće ili voće. Slažem se da se džem može napraviti i bez velikih komada.
Pa, sve što vam treba je cijeli list koji treba pokriti pergamentom za vrh.
Očuvani džem rasporedite u tanku kuglu, poravnavajući je kašikom.
Pustite da se pećnica podesi na najnižu temperaturu.
Stavite deco u rernu, ali ne zatvarajte vrata do kraja. Tada će se tjestenina i džem prije sušiti u vašem domu, a ne peći.
Vrijeme kuhanja je potpuno isto, sve treba ostaviti na vlažnosti prostora za kuhanje i temperaturi. U prosjeku, proces traje oko 5-6 godina.
Da bi desert bio još ukusniji, možete dodati nekoliko graška. Prvo ih je potrebno osušiti i podrezati.
Nakon što izvadite marshmallow iz rerne, pospite ga graškom.
Zatim pripremite još jedan list pergamenta, njime prekrijte pastu i prošetajte životinju stolicom za ljuljanje tako da se lonci ravnomjerno rasporede.
Ostavite komade da se ohlade, a zatim ih pažljivo izvadite iz lima.
Ovo je najjednostavniji način da napravite marshmallow od džema. Možete ga spaliti u tubu ili iseći na male kockice. Prije serviranja možete posipati, na primjer, cimetom u prahu.

Prirodni domaći slatkiši u kojima će uživati i odrasli i deca. Podstičem vas da uzmete jednostavnu opciju, kako pripremiti pastile od džema.
Broj porcija: 8-10
Vrlo jednostavan recept za tjesteninu s džemom, recept za domaću kuhinju sa fotografijama i korak po korak opis procesa pripreme. Ovaj recept je teško pripremiti kod kuće već 6 godina. Ukupno 276 kilokalorija.

sklopivost: Veoma jednostavan recept
nacionalna kuhinja: Kućna kuhinja
Vrsta rastezanja: Desert, Pastila

Sat pripreme: 17 sati
Vrijeme pripreme: 6 sati
Sadržaj kalorija: 276 kilokalorija
Broj porcija: 7 porcija
Vožnja: Za djecu

Sastojci za šest porcija
Varenya - 500 grama
Gorikhy - 1 Za užitak (za bazhannyam)

pokokova priprema
Zaista bih želio da izrazim poštovanje zbog činjenice da u recept za pripremu tjestenine i džema možete dodati ne samo tradicionalnu jabuku, već i drugo bobičasto voće ili voće. Slažem se da se džem može napraviti i bez velikih komada.
Pa, sve što vam treba je cijeli list koji treba pokriti pergamentom za vrh.
Očuvani džem rasporedite u tanku kuglu, poravnavajući je kašikom.
Pustite da se pećnica podesi na najnižu temperaturu.
Stavite deco u rernu, ali ne zatvarajte vrata do kraja. Tada će se tjestenina i džem prije sušiti u vašem domu, a ne peći.
Vrijeme kuhanja je potpuno isto, sve treba ostaviti na vlažnosti prostora za kuhanje i temperaturi. U prosjeku, proces traje oko 5-6 godina.
Da bi desert bio još ukusniji, možete dodati nekoliko graška. Prvo ih je potrebno osušiti i podrezati.
Nakon što izvadite marshmallow iz rerne, pospite ga graškom.
Zatim pripremite još jedan list pergamenta, njime prekrijte pastu i prošetajte životinju stolicom za ljuljanje tako da se lonci ravnomjerno rasporede.
Ostavite komade da se ohlade, a zatim ih pažljivo izvadite iz lima.
Ovo je najjednostavniji način da napravite marshmallow od džema. Možete ga spaliti u tubu ili iseći na male kockice. Prije serviranja možete posipati, na primjer, cimetom u prahu.

Spravzhnya pastila je ukusan i može se jesti smeđi proizvod. Za jednu verziju, voćna pastila-lasoschi, postoji u Rusiji od 14. vijeka. Imovirno, recept koji su izmislili stanovnici Kolomne. Granatu -na -pušku govorila je rampa ranga: Zbitya voćno -yagir pire je zmijano sa medom (píznesh - s bilshom jeftino, nanesene su na lutku na rozeti na okviru čistih tkanina I Pedigati Pechí. Zatim su slojevi uklonjeni, presavijeni u kuglice i ostavljeni da se osuše po drugi put u posebnim kutijama od somota. U 15. veku u marshmallow su počeli da se dodaju bjelanjci, ali ova komponenta nije lepljiva.

Ko voli ovaj desert zna za one marshmallows koji se trenutno prodaju u trgovinama (lasschi, više kao marshmallows) - vrlo pojednostavljena verzija voćnog slada. Obične marshmallows možete pripremiti i kod kuće. Iz tog razloga, tražite raznovrsno voće: voće, bobice, lubenicu, dinju. Priprema tjestenine kod kuće nije tako jednostavna. Naravno, najbolje je kuhati domaći marshmallow u ruskoj pećnici (u trostepenom režimu hlađenja), možete postići loše rezultate, vikoryst i druge ručno rađene kuhinjske dodatke.

Pastila za Ivy

Recept za pastulu, koja se priprema kod kuće od dunje, nije mnogo komplikovana.

Sastojci:

stigla dunja - 1,5 kg;
jabuka slatkih i kiselih sorti - oko 5 komada (bez jabuka ne možete dobiti);
voda - 2 l;
tsukor - 1,2 kg;
limun - 2-3 kom.

priprema

Hajde da pogledamo kako pripremiti marshmallows za Ivy. Plodovi bršljana se mogu ukloniti i osušiti. Izrežite koru na 4 dijela, uklonite jezgru i na isti način pripremite jabuku. Osim toga, pošto je voće spremno i čisto, odmah ga stavljamo u šerpu sa hladnom vodom (1 kg voća - 1,2 litra).

Kuvajte kratko, poklopljeno, na laganoj vatri. Prebrišite kroz cjedilo (ne sitno), dodajte tikvice i limunov sok. Ponovo prokuvajte voćnu mešavinu na laganoj vatri. Povremeno miješajte i kuhajte dok se ne zgusne.

Nakon što se masa dobro prokuha i postane rijetka, stavite je na čistu dasku natopljenu vodom, koristeći lopaticu natopljenu vodom, ili širokim nožem, tako da napravite sloj debljine oko 1 cm i stavite na suho. dobro provetreno mesto nabavite Kad se pastila osuši, osušite je u rerni, isecite na kratke komade i uvaljajte u pulpu. Ova pastila se može dugo čuvati u limenim kutijama.

Marshmallows možete pripremiti kod kuće na malo drugačiji način. Za ovaj premaz deko uljem potrebno ga je prekriti listom nauljenog papira za pečenje, glatkom kuglom premazati voćni sumish. Pastila u obliku lima se suši u nekoliko koraka. Zatim se sloj može raširiti i rezati na rolnice, ili saviti gomilu osušenih slojeva paste jedan na jedan (prelepo, kao slojevi raznog voća), pritisnuti komadiće i iseći na tanke kriške.

Pastila sa varenjom

Domaće marshmallows najbolje je pripremiti ručno od džema ili svježeg bobičastog voća, naribanog sa tikvicama. Ovo je odličan desert koji sa zadovoljstvom možete poklanjati djeci, čak i ako tačno znate šta je uključeno u pripremu.

Sastojci:

voćni džem ili voće, pasirano sa krastavcem, ili još bolje - 1 l;
bjelanjak - 3-4 na 1 litar džema (neviskozna komponenta).

priprema

Džem za pripremu tjestenine kod kuće može biti gust, osim toga, potrebno ga je mikserom staviti dok ne postane glatka i protrljati kroz fino sito. Nakon toga možete dodati bjelanjke i bjelanjke, kako je gore opisano.

Tradicionalne narodne metode pripreme domaćeg džema ne izdvajaju mnogo zur. Dakle, to je više smeđi proizvod nego džem. To znači da su marshmallow i džem više ličili na cimet. Osim toga, ovome ne morate dodavati bjelanjak.

Od kakvog pekmeza pravite paštilu - desno je slast, ali koga briga što laso od šljiva pravi posebno ukusan desert. Poslužite pastu prije čaja.

Pokrokovy recept za pastilu sa varennjom z photo.
nacionalna kuhinja: Kućna kuhinja
Vrsta rastezanja: Desert, Pastila
Sklopivost recepta: Veoma jednostavan recept

Sat pripreme: 10 sati
Vrijeme pripreme: 6 sati
Broj porcija: 8 porcija
Sadržaj kalorija: 294 kilokalorije
Vožnja: Za djecu

Prirodni domaći slatkiši u kojima će uživati i odrasli i deca. Podstičem vas da uzmete jednostavnu opciju, kako pripremiti pastile od džema.
Broj porcija: 8-10
Sastojci za 8 porcija
Varenya - 500 grama
Gorikhy - 1 Za užitak (za bazhannyam)

malo pomalo
Zaista bih želio da izrazim poštovanje zbog činjenice da u recept za pripremu tjestenine i džema možete dodati ne samo tradicionalnu jabuku, već i drugo bobičasto voće ili voće. Slažem se da se džem može napraviti i bez velikih komada.
Pa, sve što vam treba je cijeli list koji treba pokriti pergamentom za vrh.
Očuvani džem rasporedite u tanku kuglu, poravnavajući je kašikom.
Pustite da se pećnica podesi na najnižu temperaturu.
Stavite deco u rernu, ali ne zatvarajte vrata do kraja. Tada će se tjestenina i džem prije sušiti u vašem domu, a ne peći.
Vrijeme kuhanja je potpuno isto, sve treba ostaviti na vlažnosti prostora za kuhanje i temperaturi. U prosjeku, proces traje oko 5-6 godina.
Da bi desert bio još ukusniji, možete dodati nekoliko graška. Prvo ih je potrebno osušiti i podrezati.
Nakon što izvadite marshmallow iz rerne, pospite ga graškom.
Zatim pripremite još jedan list pergamenta, njime prekrijte pastu i prošetajte životinju stolicom za ljuljanje tako da se lonci ravnomjerno rasporede.
Ostavite komade da se ohlade, a zatim ih pažljivo izvadite iz lima.
Ovo je najjednostavniji način da napravite marshmallow od džema. Možete ga spaliti u tubu ili iseći na male kockice. Prije serviranja možete posipati, na primjer, cimetom u prahu.