Yalovichina na roštilju - korisní radi tog trika. Sočna marinada za svinjski odrezak.

Slavni ribeye odresci, porterhouse i filet mignon ne mogu se za većinu nas nazvati običnim biftekom. Ali zašto raditi, ako želite svježe meso upravo sada? Ako želite da uzmete porciju yalovichine bez mrljanja sa puno novčića, probajte manje popularne, ali ne manje slane alternativne odreske i izvrnite jedan uvrnuti recept: kiseljenje.

Kiseljenje - tse lukava rijeka, jak dopušta m'yasu, za sat ukora u mirisnoj domovini, postaje ljepši. Marinada daje yalovichiní ukus, sočnost i nježnost (kiselina u marinadi slabi m'yazovu tkiva i podiže zdatníst otrimuvat vologu). Iz razloga razmišljanja da se razilaze, a jedni da insistiraju da je potrebno meso marinirati za maksimalan učinak, a drugi, da nije potrebno meso marinirati duže vrijeme.

Po treći put mislim da, kako bismo postigli najveći ukusni efekat, već pripremamo biftek za mariniranje. Koja je najkraća metoda?

Odrezak sa mermurom jalovičini. Recepti za mariniranje. Načini i sat.

1 \\ 2 šolje soja sosa
2 kašike Worcestershire sosa
3 supene kašike mlevenog belog luka
2 kašike zucrua
4 karanfilića
1 kašika
2 kašičice balsamico otstu

Odrezak sam marinirala drugačije.

Odrezak #1: 12 godina marinade

Odrezak #2: 3 godine marinade

Odrezak br. 3: marinada 45 khvilin

Odrezak #4:

Rezultat me je iznenadio.

odrezak broj 1 uživajmo u marinadi sa daškom soja sosa. Sve bitke koje se mogu razbiti i tekstura nije potvrđena. Meso je bilo sočno, mekano i sočno, ale troch usoljeno.

odrezak broj 2 uklonivši sve najbolje kvalitete marinade u sebi, ale, obavijajući prvi odrezak aromom. Meso je bilo više zhorstky.

odrezak broj 3- marinirajte ukupno 45 pera. Možete se pohvaliti ugodnim brzinom, ali u paru s prva dva odreska meso je bilo manje mirisno i malo mu je nedostajalo okusa.

odrezak №4- svježe arome čajnika i cibula pamte se u okusu i teksturi mesa. Odrezak nije imao duboku karamelnu boju i ukus, kao tamanski odrezak, mariniran dok se ne razmazuje. Međutim, zamjenik kod kojeg provjerite slanost i slanost, a zatim laganu, svježu aromu marinade koja puca nakon razmazivanja.

visnovok

Nemojte se hvaliti onima koji mariniraju biftek će se ugasiti, a ne razmazati na vatri. Marinirana m'yaso maê skorinochka i lijepe male. Ne brinite za one koji su dugo marinirali zruynu svu sretnu tkaninu i meso će biti mekano poput vate. Odrezak će biti niži i sočniji. Jedina stvar od čega se želim zaštititi je ista za koncentriranu kiselinu i limunov sok, vino ili oktu. U ovoj vipadki bih preporučio mariniranje oko 3-4 godine.

Dijelimo naše recepte, pijemo jedan na jedan za dobrobit, hvalimo se našim strahovima \u003d)

Shawndah Svinjski odrezak - dobrotvornim principima i metode kuvanja

Odrezak je kultno američko jelo, u ovoj zemlji volite i možete kuhati odreske.

Međutim, zemlja nije izmišljena na dalekom kontinentu, barem, kao što ime implicira, riječ "odrezak" liči na staronordijsko "glatko".

Tradicionalni odrezak je debeli komad mesa, isječen od trupa stvorenja preko vlakana. Pozovite na pripremu vikorne jalovičine, više kao teleće. U Rusiji se odrezak često lomi sa svinjetinom, komadići takvog mesa lakše se nabave u trgovini, štoviše, lakše se pripremaju, što značajno smanjuje rizik od kidanja trave.
Svinjski odrezak - priprema proizvoda

Da bi odrezak vijšov bio ukusan i sočan na pravi način, potrebno je pravilno pripremiti proizvode.
Meso marinirajte u začinima (časnik, cibula, začini), soli i maslinovom ulju), stavite u posudu i stavite u frižider na nekoliko godina (svinjetinu možete izostaviti uzalud).

Prije toga, kako staviti meso na rešetku preko bagatyja ili u tiganju, obovyazkovo ga ostavite da leži 30 hvilina na sobnoj temperaturi, tako da se svinjetina lijepo zagrije, a zatim ravnomjerno namaza.
Svinjski odrezak - kuhanje jela

Êmníst za mariniranje bifteka nije kriv buti aluminijum, inače meso dolazi sa posebnim ukusom. Za podmazivanje mesa možete mazati tiganj ili ga koristiti. Istovremeno, kako se svinjetina peče na šporetu, tiganj treba poprskati maslinovim ili susamovim uljem (ne preporučuje se). Meso se mora staviti u stalak za posuđe, inače će se tehnologija kuhanja pokvariti i meso će biti zhorstky.
Recept 1: Odrezak na kefiru

Kefir za ubijanje mesa je mnogo mekši, pa je još važniji kada kuvate biftek.

Sastojci:
- 1 kg svinjskog šija;
- 1/2 litra kefira;
- crna biber za kredu;
- jaka.

Način kuhanja

Vídbivaêmo odreske, premazane začinima i pragom, stavite u duboku posudu, dodajte kefir. Meso se mora dugo marinirati u kefiru, nakon čega je stavljeno u tiganj (nije bilo ni traga vikorističkom ulju, meso nije zagorelo, krhotine su bile savršeno "zasićene" kefirom).
Svinjetinu je potrebno premazati na jakoj vatri, papaline pera sa strane kože, postepeno prevrtati. Čim meso zagori dodajte malo kefira.
Označite spremnost svinjetine, možete napraviti mali rez, šnicla je kriva ali vidimo.

Svinjski odrezak - fawn over informacije o kulinarskim stručnjacima

Nije svako meso pogodno za pečenje odreska. Fahívtsí preporučuje vikoristovuvaty leđa Stegnyak, smrdi se formiraju od dekílkoh m'yazív, tako da m'yaso može dodati više teksture, to je mekše, sokovnik i više mirisne.

Idealna veličina mesa za odreske je 3 do 5 centimetara.

Odrezak se ne ostavlja dugo na vatri, šob žile krvlju, završiti 1-2 pera premazana sa strane kože, srednje rebro prženja je 3 pera, dovoljno je 4 pera da meso bude dobro podmazano.

Osim toga, kako meso gori na vatri, potrebno mu je dati 5-10 hvilina da odstoji (pokriti folijom).

Parne meso nije pogodno za pečenje bifteka, svinjetina može biti stara najmanje 20 dana.

Vlad () Julien (moj ljubav ljubav)
proizvodi
(Za 6 aparata za kokote, po 120 ml)
Pecheritsy - 375 g
Luk - 225 g
Pileći file - 375 g
Sir - 90 g
Pavlaka - 3 kašike. l.
Vino bjelje suvo - 3 žlice. l.
Roslinne ulje za podmazivanje - 80 ml
Snaga - 1 kašičica.
Crni biber kreda - 0,5 kašičice

Podmažite sve sastojke juliennea sa piletinom i gljivama na jakoj vatri, često miješajući. Piletinu sam namazala okremo sa pečurkama. Ako sve podmažete odjednom, onda ćete biti bogato skuvani u tiganju, a to znači da se sve neće podmazati, već ugasiti. Na kraju piletina i pavlaka nisu obilno premazani, par pera.

Kako skuvati julienne sa piletinom i pečurkama:

Isecite qibulu na kocku.
Croc №2 Pečurke narezane na kockice.
krok №3 Pileći file isečen na kockice.
krok №4 pileći file prije zlatni niz, Posolite i pobiberite za ukus (na jakoj vatri uz često mešanje).
Dakle, u redu, samo namažite cibulu. Dajte vino, dajte viparuvatisya. U cibulu dodati pečurke, premazati četkom do zlatne boje, posoliti, pobiberiti za ukus (na jakoj vatri uz često mešanje).
Dodati namazanu piletinu, pavlaku, promešati. Podmažite 2 pera (na jakoj vatri, često mešajte).
lonac №5 Viklasti masu od pečuraka u kokotu - blizu 95 g po 1 aparatu za kokote. Povrh natrljanog natrlja se na suvi tertci sir - oko 15 g po 1 kokotnici.
Stavite rernu u rernu na 200 stepeni, pecite julienne sa piletinom i pečurkama, dok se sir ne otopi i osuši.
dobrodošli :)

Anastasia () Tsibuleva cheesecakes
za test:
3 art. borosna,
snaga, kvasac, voda. zamíshuêmo mutno na oku. zalishaêmo vípochiti
punjenje - podmazana cibula. osnovno, Watsone! ali je ukusno..

Alyona () "Kurka pečena pod rendanim krompirom"

Sastojci:

● Pileći file-2 kom
● Odličan krompir - 4 komada
● Tsibulya ripchasta-1 kom.
● Odličan paradajz -2 kom.
● Pavlaka-1/4 flaše
● Jaje-3 kom.
● Chasnik-2 karanfilića
● Sil, biber

kuhanje:

1. File iseći i garnenko istuci. Viklasti na oblogu od deko folije. Sol, biber.
2. Paradajz iseći na krigle i staviti na fil.
3. Krompir izrendati na veći terc.
4. U okremíy posudi umutiti jaja, dodati kiselu pavlaku, iseckati cibulu i kašičicu. Sol, biber. Sve dobro izmešati i u rendani krompir dodati krompir. Ponovo promiješajte.
5. Otriman masu sa ravnom lopticom rasporedite zver na fil sa paradajzom.
6. Pecite u rerni dok se ne pojavi zlatno smeđa boja. Narežite na porcije i poslužite.

Karina () Pileća prsa sa pečurkama i sirom

Sastojci:
3 pileća prsa
400g pekara
120g čvrste syrah
3 žlice rosna maslina
35g borosna
1/4 tsp sol
1/4 tsp mljevenog crnog bibera
1/2 tsp sol
120 ml pilećeg bujona
1/4 tsp balsamic otstu
1/2 tsp timijan
3 tsp kukuruzni skrob

kuhanje:
Prerežite prsa na pola.
Čistimo i pripovijedamo peći.
Narendajte gospodine.
Zmíshati borosno, jak i crni biber. Uvaljati prsa u zbir sa obe strane.
Podmazati na tiganju na srednjoj vatri, po 5 pera sa obe strane. Stavimo grudi na tanjir.
Pečurke stavite u tiganj, dodajte trohi, dodajte začine i juhu. Gotuemo sa rastezanjem od 7 niti. Dodamo skrob i kuhamo par kuhanja dok većina vode ne proključa i sos neće postati gušći.
Kuvanje sosa se stavlja na tanjir.
Prsa životinje vratimo u tiganj, na njih stavimo gljive i sir.
Zakrivite poklopac i napravite još 5 bičeva.
sve ukusno*

Elena () Salata Lisova Polyana

1. lopta. Dno trave je bilo ispunjeno grubom plívkoy. Na njega spustite pečurke nadole.
2nd ball. Narizana zelje (više).
3rd ball. Kuvani krompir, narendan na krupnije terce.
4th ball. Majonez.
5th ball. Shinka. Isecite slamom.
6th ball. Majonez.
7th ball. Gospodine, utrljao na veliku trećinu.
8th ball. Majonez.

Pokrijte sve ostalom travom i lagano pritisnite. Stavite u frižider na 2-3 godine, možete napraviti mali izgled. Prije serviranja preokrenite i pažljivo uklonite gornji dio.

Anastasia () CHICKAZ PICA! prvi ošamario tsyu pítsu u programu "glave i repove" virishila je pokušao robiti)
(Fotografija nije moja ovdje)
Sastojci 4 porcije
Borosno pšenica 3, 25 boca
Zukor 3 kašičice
Jačina 4 kašičice
Osušeno suvo 50 g
Voda 1, 25 boca
Maslinovo ulje 6 kašika
tomati in mokri sok 200 g
Osušeni origano 1 kašičica
Osušeni bosiljak 1 kašičica
Časovničar 1 karanfilić
Sir parmezan 100 g
Tikvice 1 kom
Sir mozzarella 220 g
Zeleni biber 1 kom
Cibulya ripchasta 1 glava
Patlidžan 1 kom
Recept
kag dolat
1. Boroshno, sušeno, zukor i 3 kašičice. posolite zmishati na velikoj magli, zakopati se u sumishi i dodati toplu vodu i 4 žlice. ulja. Vimisiti dok ne postanem glatka mekano testo. Očistiti na toplom mestu 1,5 godine za pidome.
2. Paradajz i kašičicu, izrendati parmezan, promešati, dodajući snagu kojoj nedostaje i začinsko bilje.
3. Tikvice, biber, cibule i patlidžan oguliti, iseći i premazati maslinovim uljem dok ne omekšaju. Ohladite i pomiješajte sa isječenom mocarelom.
4. Nakon isteka 1,5 godine bilo je dosta hladno, lagano tučeno i klimavo na tiganju namazanom uljem, izlivenom po dnu i zidovima.
5. Zagrejte rernu na 200 stepeni u režimu niske temperature.
6. Na tijesto stavite nadjev sa povrćem i mocarelom. Prelijte sosom od paradajza. Stavite u rernu na 10 pera, pa prebacite na srednje pečenje i pecite još 25-30 pera.

Svetlana () Sirny puding (recept za mikro-peć)

Sastojci (za 1 porciju):
- 100 gr. Sirah
- 1 jaje
- 1 kašika. l. tsukru
- 1 kašika. l. mamci
- 1 kašičica make
- prema dríbtsí soli, rozpushuvacha i vanile tsukr
- papalina kapi limunovog soka

kuhanje:
1. Jaje natrljano zucrom. Dodati zukor od vanile, jak i limunov sok, promešati.
2. Dodajte sir, miksajte do ujednačenosti. Dodati griz i mak, promešati i prebaciti u silikonski kalup.
3. Kalup stavite u mikro peć, kuhajte 3 minute. do max. zategnutost. Dali, ne otvarajući vrata od mikroprozora, dajte pudingu "sjećanje" 2 min. Kuhamo 1,5 min. na istoj zategnutosti.
4. Poslužite toplo uz džem, jogurt ili pavlaku.

Evgenia () Sirny supa sa pećnicama

voda ili juha - 2 litre,
krompir - 4 kom,
Sirki topljeni - 1-2 komada,
šargarepa - 1 komad,
cibulya ripchasta - 1 komad,
svježe pecivo - 200 g,
snaga,
zelenilo

kuvanje

Krompir narežite na kockice ili slamke.
Ogulite šargarepu i izrendajte je na krupniji terc.
Cibula je razbijena.
Pecheritsí vimiti i probiti lukovima.
Prokuvam vodu ili juhu stavim krompir i kuvam 15 pera dok krompir ne bude gotov.
Sačuvajte kubulu sa šargarepom, pa dodajte šampinjone i premažite povrće za 15 pera.

Blizu lonca sa krompirom staviti povrće i pečurke.Za 2-3 hvilina dok ne bude gotovo staviti narendani sirki, intenzivno mešajući supu, da se sirki otvori.
Dodajte zelje i posolite supu po ukusu.

Ksenia () Ponoćni kolač od sira

Sastojci:

300 g peciva
- 100 g putera
- 500 g sira
- šolje od 400 ml (30%)
- 200 g zukru
- 25 g želatine
- 1 limun
- 200 g pola
- 100 g ponoćnog želea

kuhanje:

Za pripremu OSNV cheesecake u mašini za obradu hrane, promiješajte Vershkov oil h pješčana peć do kraja homogene mase.
Masu ću položiti u okrugli oblik ruže prečnika 26 cm i ravnomjerno prerezati duž nje da osvijetli bazu. Stavite u frižider na godinu dana.
Želatin preliti sa 50 ml mirođije i ostaviti da se iznutrica ohlade.
Na mašini za hranu sameljite sirup dok se ne dobije homogena sirnoy masa.
Umutiti mikserom otrimana masa, vrhove i cukor. U skladu sa vašim ukusom, možete povećati ili promeniti količinu tsukre.
Dodajte prethodno pripremljen želatin, sok od jednog limuna i vaniliju. Dobro ubijanje. Da biste na početku dodali otrimanu masu, pripremite podlogu i stavite u frižider na godinu dana.
Tanko nazovite polumjesec.
Celu površinu torte od sira prekrijte sa pola mjesečine i napunite sve sa polovicom moonshine želea nakon čega stavite cheesecake u hladnjak. Godinu dana kasnije, cheesecake je gotov.

Elena () Najveća stvar koja nije na ê, domaća pizza!!!

Sastojci za tijesto:

● 300 ml toplog mleka (Da napravite još testa, dodajte mleko ili toplu vodu)
● 0,5 kašičice soli
● 1 kašičica zukru
● 500 g borošna
● 1 vrećica suhog kvasca "Saf-moment" za pizzu

Veću količinu tijesta uvijte u 4 velike pice (viškovi se mogu zamrznuti)

za sos:
U jednakim dijelovima nam je potrebna pavlaka, krasnodarski sos i majonez

punjenje:
- masline
- bugarski biber
- paradajz
- cowbass
- gospodine
- suvo zelje, više za boju, niže za ukus

kuhanje:

Testo je tanko pečeno, ima još sosa. Polažemo fil.

Stavimo u rernu zagrejanu na 200 stepeni oko 15-20 da se ohladi, dok testo ne dobije zlatnu boju.

Elena () Skandinavska Osledets salata

Sastojci za 3 porcije:

● 125 g fileta jelena (imam bulu u ljutom sosu)
● 1/4 malog kupusa
● 1/2 veze zelene salate
● 1/2 zelene jabuke
● síl, SMChP
● useva zelje
Za punjenje goriva:
● 3 kašike nemasne pavlake
● 1 kašičica sa vrućim začinskim biljem
● par hrpa tsukrua
● 2 kašičice kiselog krastavca

kuhanje:

Kupus sitno isjeckajte, malo posolite i izgnječite mrvice.

Salata je bila samo iscepana na komade.

Jabuka je isečena na tanke kriške.

Sitni komadići naseljene žene su isječeni na 3-4 komada.

Napravila sam dresing, izmiješala sve sastojke i dodala u salatu, pobiberila, dodala sjeckano zelje i sve dobro izmiješala.

Zelena salata je najbolje vrijeme da ubacite chillin 15-20 u hladnjak i možete je poslužiti za stol.

Elena () Roll "P'yatikhvilinka" s varennyam

Sastojci:

● borosno 55 gr
● zukor 55 gr
● jak štipanje
● rozpushuvach 1 kašičica.
● jaje 2 kom
● kuvati

kuhanje:

Z'ednati borosno, cukor, jako i pahuljasto, pa dodati jaja i miksati sa vinskom čašom u homogenu masu. Poklopac deco za vaping pergamentom, kist sa jogom ulje ruzmarina. Rivnomirno odmotajte na novo tijesto i stavite rernu pozadi. Vipkati na 180 stepeni oko 10 pramenova, dok vrh torte ne poprimi zlatnu boju. Vyynyati gotov keks, razbiti yogo varnyam s izgoreo u rolnu. Ostavite rolat da se ohladi. Gornji deo rolata se može posuti zukrovim prahom ili preliti otopljenom čokoladom.
Welcome tea!!!

Elena () Kako kuhati kharcho

Varijanta kharcho supe je velika količina, ali kako skuhati kharcho, kako vas što više približiti izvornoj kavkaskoj kuhinji? Danas ću sa vama podijeliti jedan recept, koji će vam pomoći da se obogatite kavkaskom kuhinjom, a za bogataše - dodajte još jedan recept u svoju kuharicu

Sastojci:

● 700 grama mladih janjećih rebara
● 100 grama pirinča dvostrukog zrna
● 2 srednja cibulina
● 2 velike šargarepe
● 5-6 karanfilića u radnji
● 2 kašike suvog crnog vina
● Gomila cilantra
● 3 srednje kartice
● 2 svježa paradajza
● Roslinna ulje za podmazivanje
● Kašičica korijandera
● Crni biber i snaga - za uživanje

kuhanje:

Moja ovčetina i možemo vidjeti ražnju. Podijelite na male porcije Luk je očišćen i isječen na tanke kolutiće (ili pivkilte). Šargarepa se iseče na slamke.Crni biber i ruža korijandera u mužaru sa malo soli. jagnjeća rebra u maloj količini ulja. Tse pozajmljuje blizu 7-8 hvilin sati, a ulje mora potpuno da se upije u meso.Dodamo crno vino i prokuvamo. Ovdje ćemo dodati šargarepu i cibule, začine i sol.U nizu od 5 pera, trupove mesa i povrća. Dodamo 2 litra prokuvane vode, prokuvamo sa zatvorenim poklopcem.Krompir isecemo na kockice i dodamo u supu koja se kuva u crnom 30 min., varimo hvilin 20. Znímaêmo z vgnyu i dodaêmo casnik i cilantro . klasičan recept potrebno je pripremiti - da biste mogli upravljati svojim jelovnikom i kuhati ukusna supa! Moja domovina već voli supa od graška Moj recept možete pogledati ovdje:. A za ljubitelje grčke kuhinje - preporučujem moj recept za grčku musaku! Slano!

Elena () Tula medenjak "

Sastojci:

● 1 šolja cukrua
● 2 jaja
● 100 g mekog margarina
● 1 kašičica. sodi (ne gasiti)
● količina začina (1 kašičica cimeta, 3/4 kašičice mlevenog đumbira, mlevenih karanfilića na vrhu noža, 0,5 kašičice muškatnog oraščića, zvezdastog anisa i zimske paprike na vrhu noža)
● 2-3 kašike. med
● borosno
● snaga (na vrhu noža)
● Fil: džem, džem, kuvano kondenzovano mleko (ja imam džem od kajsije)

kuhanje:

1. U prostoriji možete mešati meki margarin, jaja, zukor, začine, sil, med, sodu.
2. Stavimo ga u vodeno kupatilo i izmiješamo do homogene mase (~ 10 niti).
3. Izvadimo naš sumish iz vodene kupelji i dodajmo ga u gustom obliku dok ne dobijemo čvrsto elastično tijesto.
4. Dilimo čvrsto navpíl i razgortaêmo dvije torte sa torzom od 4-5 mm.
5. Jedna torta se namaže filom (smut, da fil bude gušći, tada će se više opisati u gotovom medenjaku).
6. Zavijte drugom tortom, uštipnite po obodu, viljuškom od vikorista.
7. Vipkaêmo u ruži duhova na srednjoj vatri whilina 20. Čudimo se sa sparinim izgledom, Krivi buti u svijetu rum'yaniy.
8. Gotovi topli medenjaci sa zukrovom glazurom.

Elena () M'YASO PID krompir u majonezu

Skladišni proizvod:

· 1 kg. svinjski file
· 1,5 kg. krompir
2 cibulini
Sil, crni biber
· Majonez

kuhanje:

Narizaemo tsibula na pívkiltsya. M'yaso narizaemo na male shmatochki, skin s yaky vdbivaemo. Krompir očistimo i jogo narežemo na tanke krugove.
U nauljenu formu za pečenje stavimo loptice od polovica krompira, posipamo gazicom i biberom. Na krompir stavljamo lopticu cibula, na cibulu kuglu mesa. Meso se prekrije drugim dijelom krompira. Posudu lagano premažite majonezom i stavite kalup u rernu na 40-50 minuta. Spremni! Jednostavno, ale, sa tsomom, slanim, sitne i još mnogo toga Ja ću požati travu za kućno porodično veče ili sastanak sa prijateljima. Slobodno isprobajte ovaj nespretni recept!

Elena () ČIZKOLAC sa kondenzovanim mlekom (BEZ VIP)

Sastojci:

450 gr kisele pavlake 20% masti
300 gr pećnica
100 gr otopljenog putera
300 gr dobrog kondenzovanog mleka
10 gr švedskog želatina
3/4 flaše hladne prokuvane vode

kuhanje:

Formu ću dizajnirati sa pergament papirom.
Podribnene u suhu krychta u peći se pomiješa sa rastopljenim maslacem. Sumish je kriv ali nije mastan, ale i nije suv. Viklasti sumish u formi i dobar napredak. Stavite u frižider na 30 pernica.
Pavlaka se pomeša sa kondenzovanim mlekom.
Sipajte želatin u 3/4 flaše vode i stavite na 10 pernica da nabubri. Pijmo jogu u vodenom kupatilu da se vino potpuno razbije.
U zbroj kondenzovanog mleka i pavlake pažljivo ulijte želatin, snažno mešajući. Sipajte potím u formu. Í pospremiti u frižider dok se potpuno ne zamrzne oko 2-3 godine.
Kada se ulože, možete dodati svježe bobice ždrala ili pijuckati s rendanom čokoladom ili graškom.

Elena () PILEĆE ROFLICE SA GLJIVAMA Vrhovi

Sastojci:

1 pileća prsa
200 gr pekara
Vershkov oil
roslinna oliya
· Grašak muškatnog oraščića
Holandski sire
krompir
šoljice od 250 ml (15%)

kuhanje:

1. Pileća prsa iseći na tanke tanjire i istući.
2. Svježe pecivo izrezati na tanke ražnjiće i premazati zbrojem veršokovog i ruzmarinovog ulja, posoliti, pobiberiti i dodati zdrobljeni grašak muškatnog oraščića.
3. Na tanjiru pilećeg filea imamo troch pečurke i holandsko pile holandski syrah. Zarolajte rolat i položite ga šavom u formu za vipíchku.
4. Krompir iseći na 2-4 dela i iseći koru sa krastama, ali ne do kraja. Između kolutova stavite krompir. Posolite, pobiberite i napunite sve retkim vrhovima od 15%.
5. Pecite pod folijom dok krompir ne bude spreman, povremeno podlivajući sosom. Zarum'yaniti ispod roštilja.
6. Za ljubitelje cibula - možete dodati jogo u pečurke pre sata mazanja, a takođe položiti kiflice na cibulu praziluka.

Elena () UŽINA PITE SA GLJIVAMA I GOSPODIN

Sastojci:

300 g šampinjona
1 qibulya
1 kašika pavlake
300 g sira
· Gotov letak (2 lista)
· snaga
· zelenilo

kuhanje:

1. Tisto rolat sa ravno rezanim tanjirima, leđa iseći na kvadrate, pa na trikote.
2. Trikutnik testo sa strane sa jovtom razblaženim vodom.
3. Stavite kašičicu u sredinu trikota od kože fil od pečuraka. Napunite nadjev sa kvadratom sira.
4. Sada uzimamo gostrí kutochki skladêmo ih na pravu liniju, jedan po jedan. Pritisnemo sa strane. Sredina pite je punjena votkom. Sir će se otopiti i "zapečatiti" pitu.
5. Pirízhki se stavljaju na deko, vrh je prekriven žutom bojom. Plakanje na temperaturi od 190*.

Elena () TORTA "CHARODEA"

Sastojci:

Za test:
1 tikvica borosna
1 boca tsukrua
1 tsp rozpushuvacha za test
5 kokošjih jaja
· Vanilin za uživanje.

za kremu:
· 1 kokošje jaje
1 čaša mlijeka
Pivsklyanki tsukrovy písku
2,5 kašike pšeničnog vepra
· 50 g putera.

Za glazuru:
50 g putera
3 supene kašike kakao
4 supene kašike cukrovy squeak
4 supene kašike kajmak
· Vanilin za uživanje.

kuhanje:

1. Za izradu testa treba umutiti jaja sa vanilinom i zucr, sve dobro umutiti, umutiti za testo i ponovo umutiti sve sastojke. tse recept bez softvera keks, koji je apsolutno raspoložen za gore-dolje.
2. Da se testo ne lepi, premazati puterom ili margarinom u obliku za vipíchku.
3. Tiho uvijati u oblik i stavljati vruća pećnica. Vipkaêmo na vatri mrtvih je blizu godine. Temperatura u rerni je oko 180 stepeni.
4. Pripremite kremu. Za koga smo umutili zukor sa jajetom, dodajte vanilin, mleko i veprovu. Svi sastojci se odlučno izmešaju i stave na pravu vatru. Kremu kuvamo uz stalno mešanje dok se ne zgusne.
5. Čim se krema zgusne, spalimo je na vatri, dodamo vrhove ulja i sve ponovo umutimo. Gotov krem ​​ohlađen.
6. Skuvamo glazuru. Uzimamo šerpu i u nju stavljamo ulje, narezano na male komadiće. Šerpu stavimo na slabu vatru i otopimo ulje. Dali dodati kakao, cukor, pavlaku i vaniliju. Sve se izmeša i kuva dok se zucru potpuno ne proširi. Glazuru je potrebno stalno miješati, da ne zagori, a ni traga da proključa.
7. gotova torta podeliti na dve polovine. Na polovinu torte stavite celu kremu i isecite je nožem. Na vrh stavimo još jedan dio torte i sve obilno prelijemo čokoladnom glazurom.
Pripreme za godišnji kolač stavljamo 3-4 na hladno da se procijede.

Elena () DONJA ROLA ZA SNIDANOK

Sastojci:

4 jaja
175 g nemasne pavlake (izvorno majonez, ali je zamenjujemo pavlakom) (125 g za kajganu, 50 g za fil)
2 rastopljena sirka
2 klinčića časovničara
· zelenilo
snaga za uživanje)

kuhanje:

1. Umutiti jaja sa pavlakom i solju.
2. Sumísh viliti na deco sa pergament papirom i vipíkati na 180 Sa rastezanjem od 10 niti.
3. Ohladite troh i okrenite ga.
4. Sirki narendati, dodati kašičicu, zelje i pavlaku.
5. Omlet premazati filom i umotati u rolat.
6. Ohladite.

Elena () SALATA "KHMARA"

Sastojci:

400 gr pilećeg filea
3 jaja
2 svježe guzice
1 jabuka
150 gr syrah
300 gr majoneza
snaga za uživanje
Creep - hrpa

kuhanje:

1. Pileći file skuvati u posoljenoj vodi. Ohladiti i iseći suvi pileći file.
2. Jaja se takođe skuvaju, prohlade, ogule i izrendaju na veću trećinu.
3. Na veću trećinu narendajte pepeo, jabuke i sir.
4. Sve izmešati, začiniti majonezom, posoliti.
5. Salatu rasporedite na tanjir i pijuckajte na usjev.

Elena () tístechko "GORIHOV tricutniki"

Sastojci:

testo
250 g zucru
6 jaja
300 g borošn
1 p. Rozpushuvacha (1 kašičica sodi)
1 str cukru od vanilije
3 supene kašike vershkiv (pavlaka)
150 g otopljenog margarina (Rama)

punjenje:
200 g margarina ili putera
200 g zucru
3 supene kašike Vershkiv
60 g borošn
300 g gorikhiva

kuhanje:

Zukor umutiti sa jajima. Dodati vrhove, vanilin zukor, otopljeni margarin, fino meso i sve dobro izmješati. Viklasti tysto on deco, vipíkati 15 hvilin.
Za sat vremena možete pripremiti fil. Kome trebaju svi sastojci da se zagriju u šerpi. Za prolazak 15 pera, podloga se skuva, odstojanje je od rerne, stavite fil i sve vratite u rernu, prokuva se još 15 pera.

Elena () Salata od pileće džigerice sa paradajzom

Sastojci:

Pileća džigerica - 500 g
Paradajz (svjež) - 2 kom
Sladić paprika - 1 kom.
Pileće jaje (vídvarne) - 3 kom.
Masline (bez četkica) - 100 g
· Majonez
· Začini

kuhanje:

Pileću džigericu oprati, skuvati u slanoj vodi, ohladiti i iseći na kockice. Narežite paradajz i biber na kockice.
Dodati jaja iseckana na kockice, iseckana na polovine masline.
Začinite majonezom i dobro promiješajte.
Začinite crnim biberom i začinima za bazhann.
Ukusna salata je spremna!!!
Prilikom serviranja yoga možete pijuckati kašiku namazanog susama.

Tagovi: Kako marinirati svinjske odreske za roštilj

Ukusno svinjsko meso na žaru Ovaj video pokazuje kako marinirati svinjetinu i skuhati slano...

jak švidko marinirati svinjski odrezak | Autor teme: Pavlo

Vitalij Luk prođi kroz mašinu za mljevenje mesa Andriy, pusti smut blin sik. Pomiješajte sa mesom. Prelijte Kirilo kefirom, dodajte začine za ukus. Pomiješaj. Pokrijte tepsiju poklopcem, savijte je u vrećicu i ostavite mariniranu 2 godine =))) Gotovo =))) Ovo je moj omiljeni recept. Kefir se može zamijeniti majonezom. Pivo sa kefirom niže za gas.

Anton

Ruslan Samo posolite i pobiberite kao kolač. Sve ostalo je natprirodnije za garnoy biftek.

Sergiy Odlupati troch i marinirati ga sok od nara, provjerit ćemo. A onda ćemo ga mazati na roštilju, ili pod Mihailovim komarcem - 3. min. , Okrenite meso 3 minute. s druge strane, tezh pod "gnítom"). Nikad soli! Izvadite odreske iz tiganja ili roštilja, a zatim posolite i pobiberite.

Artem sa ukusnim ćevapom
Marinada, koja bifteku daje gušt i aromu pravog ćevapa:
crno vino, 2 velika cibulina, rezana teladima, još crnog mlevenog bibera, biber u zrnu i jačina za uživanje.
Odrezak marinirajte za 30-50 pera, a zatim poslužite na Skorovodi sa obje strane V'yacheslav.

Oleg Volim dvije jednostavne marinade:
1. Majonez, ripčasta cibula, silver, crni biber. Ja posipam trochove sok od limuna.
2. Girchitsya, chasnik, sil i biber.
Godinu su marinirali, namazali do rumene pruge. Uspjeh! :)

Svinjski odrezak (30 recepata sa fotografijama) - recepti sa fotografijama ...

Fotografije. Svinjski odrezak - kako kuhati kod kuće. ... Komadi mesa, podmazani na roštilju, i pečeni krompiri su nevjerovatni.

Kako namazati svinjske odreske - Skolkovarim.ru

Skoči na Juicy Grilled Steak - Hajde da skuhamo sočan svinjski odrezak na žaru, ... Na sličan način možete kuhati na ...

kalorije: nije prikazano
Sat kuvanja: Nije određeno

Za veći dio uspjeha pripreme svinjskog odreska položite ga u zavisnosti od toga koliko vina je marinirano i kakva je marinada za to potrebna. Meso tek te jeseni ispadne slano, sočno i niže, kao da je propisno marinirano. recepti najkraće marinade za odrezak sa svinjetinom koji smo podijelili u ovom materijalu.

kuvanje

Šta može biti ukusnije, niže i pravilno pečen svinjski odrezak? Lepo, ukusno i sočno komad svinjetine prave je boje za sto, bilo da se radi o božićnom obroku ili skromnoj porodičnoj večeri. Štaviše, svinjski odrezak je idealno serviran bez ukrasa, povrća kuhanog na pari, krompira i pirinča. pivo, head secret u pripremi svinjskog odreska u kompetentnoj marinadi. Od koga smo dijelili materijale na ukusne načine, Kako marinirati svinjski odrezak i kako pripremiti marinadu za svinjski odrezak.

Šta je biftek

Ako riječ "sklad" doslovno prevedemo sa staroskandinavskog mov, onda to znači "pídsmazhiti". Danas, da bi se uzeo mali komad bifteka, trup se reže, jer se reže popreko vlakana, a ne vzdovzh, a bitno je, da isto takav rez daju na izlasku oni koji mi zovemo odrezak. Svinjsko meso je najpogodnije za odreske, češće se kuva sa teletinom. Sočan odrezak ide samo u tu venu, kao što znate, kako pravilno marinirati jogo.

Šta je potrebno da se zna prekvalifikacija mesa

Glavni ključ u pripremi odreska je odabir marinade. Opcije za marinadu za stog su bezlične, a takve ljubavi i specijalitete možete birati samo na isti način, pa možete probati Različiti putevi marinirajte biftek.

I još dva bitna aspekta:

Odrezak nije moguće marinirati u aluminijskoj posudi, inače će vino dati specifičan okus metalu;
Odrezak treba staviti samo na poleđinu pečenog posuđa, inače će meso biti zhorstky.

Odrezak od jakog kiselog krastavca: jednostavan recept

Za mariniranje odrezaka, po ovom receptu, trebat će vam sljedeći sastojci:

Jedna velika kašika limunovog soka;
Tri supene kašike susamovog ulja;
Tri klinčića urara;
Tri velike kašike paradajz paste;
Crni i crveni biber i snaga za uživanje.
Jedna ljuta paprika;
Gomila useva.

Priprema marinade:

1. Susamovo ulje pomiješano sa limunovim sokom i silom, dal, istrljajte biftek s obje strane, i jarko ga istrljajte. Očistite meso na hladnom tri godine.

2. Prenesite frekvenciju časovničaru kroz presu, zmíshati z paradajz pasta, Dodajte detalje ljute paprike i detalje o kripu.
3. Meso je već tri godine marinirano i treba ga ponovo trljati gostroi kesom sa časovničarom.
4. Zatim možete početi podmazati biftek, stavljati ga na pečena jela ili kušati meso na roštilju, kako bi se odrezak ispekao na otvorenom. Meso treba namazati sa obe strane ne više od 5 pera. Dodatkovo, iako je moguće, preporučuje se pečenje mesa u rerni 10 minuta.

Marinada za grilovanu svinjetinu na kefiru

Za koju marinadu vam je potreban sljedeći set proizvoda:

Pivlitra kefir be-like sadržaj masti;
Sumish proljetnog bilja;
Snaga i biber za uživanje;
Specials.

Način kuhanja:

1. Za odrezak na klipu istrljajte prag i pobiberite sa obe strane, možete dodatno začiniti stranice hrpe.
2. Odresci se slažu u nealuminijumsku posudu i pune kefirom, tako da matica lagano uvrne meso. S takvim izgledom svinjetina se marinira dvije godine na hladnom mjestu.
3. Kada dođe vreme za polazak, odreske je potrebno sa obe strane začiniti začinima i suvim prolećnim zelenilom.
4. Meso ovakvog izgleda treba ispeći do 15 pera sa obe strane. Ako se meso peče u rerni, biće potrebno 30 pera na 200 stepeni.

Recept za marinadu sa paradajzom

I još jedna svinjetina, koja je posebno pogodna za ljetnu sezonu i osvježava samu travu.

Potrebni sastojci za marinadu:

Tri odlična paradajza;
Tri cibulina srednje veličine;
sumish dry bilje;
Svježa gomila bosiljka;
Ljuta crvena paprika za kredu;
Snaga i crni biber za užitak.

Način kuhanja:

1. Paradajz poparite koprom, zatim skinite kožicu sa njih, odrežite peteljke i narežite ih na tanke kriške ili tanke listove.
2. Ogulite luk od lushpinnya, narežite ga s pivkiltsy.
3. Isjeckajte paradajz i zadavite trohi rukama, tako da je smrad dao sík.
4. Zatim u jednu činiju stavite povrće i meso, dodajte suve začine, bosiljak, so i biber, dobro promešajte. Za aromu možete dodati papalinu listova lavruške.
5. Meso u marinadi ostaviti 2 godine, pa staviti u frižider na još 4 godine da se ohladi i natopi.
6. Ako se proces mariniranja privede kraju, marinirani odrezak možete peći oko 15 minuta sa obje strane.

Kako se svinjski odrezak ne bi zamrsio i počeo hvatati, preporučljivo je marinirati jogo na novi način. Dodajte marinadu u gradnju, dajte mesu drugačiji ukus, spustite ga ili, s druge strane, dajte mu poslasticu. Aje kulinarski - tse tezh mystetstvo u kojem možete eksperimentirati i još jednom otkriti nove stvari, u njemu bi bilo bolje, sigurno!

Roštilj je čudesan način pripreme ukusnih, ali ne i masnih jela. Tsey varijantu posebno procijeniti prihilki zdrava ishrana ili ljudi, yakí koji vrebaju za vagom.

Možete kuhati na roštilju, bilo da je meso, ali posebno jalovičina. Vau! Ona miriše tako ukusno!

Yalovichina na roštilju - principi kuhanja na žaru

Za roštilj možete kupiti gotove odreske ili šmatok meso koje se kuha samostalno. Golovna, vrakhovuvat drug shmatkív. Vaughn nije kriv za pretjecanje 3 cm. M'yaso za pečenje patlidžana marinuvati.

Šta osvojiti:

Girchitsyu, majonez i drugi pripremljeni umaci;

Cibulja, casnik i ostalo povrće;

Svježe zelje, suho, popularno bilje Provanse.

Smatki se prosijaju sa začinima. Utrljajte, prelijte marinadom. Prije stavljanja roštilja potrebno je previše ohladiti. Često trljaju meso i pokapaju ga uljem, kao da im pomažu da oduzmu lijepo zrno i da ga osuši.

Odreske i samo komade mesa možete kuhati na raznim roštiljima: prirodnim, električnim, na tiganju. Ale površina je kriva buti rosígríta. Zato nemojte varto zazdalegíd viimati m’yaso iz marinade ili posude, tako da yalovichina ne potroši vodu.

Jalovichini odrezak na žaru u cava marinadi

Recept za izvanrednu cava marinadu za pečene odreske. Dodatkovo treba kečap balzamična procjena.

sastojci

4 odreska;

5 st. l. mljeveni kuhani kawi;

100 ml kečapa;

2 tbsp. l. balzam. otsu;

Jaki biber;

1 st. l. ulja.

kuvanje

1. Odreske osušite.

2. Dodaćemo kečap sa kuvanom mitznoy kavom, dodati balzamiko, staviti začine, posoliti i dobro promešati.

3. Meso natrljajte marinadom, stavite u činiju. Sve što je izgubljeno zaive jednostavno se preliva u zvijer.

4. Marinirani yalovichi dve godine. Možete ostaviti i duže od sat vremena, bolje za cijelu noć, pogotovo što meso nije premlado.

5. Sada izvadite mlaznice i zgnječite višak marinade. Uzimamo papirnate ubruse i obrišemo meso.

6. Odrezak natrljajte uljem. Možete uzeti maslinu, ili više ulja.

7. Idemo na roštilj, sa jedne strane ispeći polovinu klipa pa dodati drugi deo.

Jalovičina na žaru u marinadi od majoneze

Majonez je idealan proizvod za mariniranje jalovičina. Ale mova ide o pravom sosu, koji se priprema za jaja i puter. Kada kupujete, čudite se činjenici da sadržaj masti nije bio manji od 65%.

sastojci

800 g jalovičina;

150 g majoneze;

4 klinčića urara;

1 kašičica pripremljenih začina za meso;

0,5 kašičice sumiši paprike.

kuvanje

1. Rízhemo m'yaso sa tanjirima ili sitnim komadima, kako više odgovara. Tovshchina ne više od tri centimetra. Uzimamo kuhinjski čekić, savijamo meso ražnjom i lagano ga istučemo, jednom udarimo u kožu.

2. Rubaemo chasnik, zamishuemo sa majonezom. Dodamo im zbir paprika, ili samo jednu vrstu, slanu, stavimo začine i dobro utrljamo.

3. Marinadu prebacimo u jalovičine, sve sitnice istrljamo rukama, dobro razmažemo i uvijemo.

4. Lišeni smo m'yaso na najmanje tri godine. Očigledno, bolje je nego yalovichi stajati cijelu noć ili cijeli dan, možete dobiti sve. U tsomu vipadku, proizvod od trimati patlidžana nalazi se u frižideru.

5. Wiymaêmo shmatki yalovichini, strushuêmo od njih zayvy majonez, prebaciti na roštilj i gotuêmo!

6. Kao samo m'yaso podrum'yanitsya s jedne strane, preokrenite.

7. Spreman sam da dodam zelje u yalovichinu, serviran sa kečapom ili sos od pavlake, Svježe povrće.

Časnikov odrezak sa yalovichini na roštilju

Recept za rumeni, mirisni, prilično slani odrezak sa jalovičinima na žaru. Kako bi meso bilo dobro marinirano, uveče natopite patlidžan.

sastojci

1 glava časovničara;

4 odreska;

2 tbsp. l. senf;

100 ml soja sosa.

kuvanje

1. Odabiremo, čistimo cijelu glavu urara. Polovinu karanfilića je potrebno jednostavno obrezati. Narendajte ga bolje, tako da veliki shmatochkiv manje yakomoga. Reshta karanfilić se reže na tanjire, tanko.

2. Isperite jalovicu, obrišite i tankim nožem opljačkajte rebra. Sa dekilkoh strana ubacujemo uplate časovničaru.

3. Napravimo čajanku sa senfom, razblažimo sumish soja sa sosom. Odreske trljamo, punimo marinadom, kao da nam je ponestalo vina.

4. Zakrivite, očistite kiseli krastavčić u frižideru. Povremeno minyaemo m'yaso místsyami: nizhne podnímaêmo uzbrdo i navpaki.

5. Rosígriti li roštilj, viklasti yalovichina. Meso belog luka pripremiti uz papalinu perja sa strane kože dok se ne pojavi razmazana kora.

Jalovičina na žaru u marinadi od meda

Medena marinada sa soja sosom pogodna je za apsolutno meso, perad, roštilj za roštiljanje, a može se i namakati u novom. Možete skuhati travu od suvog kolačića ili rezane odreske, kako vam više odgovara.

sastojci

50 ml soja sosa;

1 st. l. med;

60 g yalovichini;

1 st. l. senf;

3 klinčića urara;

Začini za uživanje.

kuvanje

1. Uzmite rijetki med. Ale, ovo možeš znati, ne znaš. Stoga uzimamo proizvod i podržavamo ga. Možete ga staviti na nekoliko sekundi u vrećicu za mikro-hibernaciju ili u posudu sa toplom vodom

2. Sada dodajmo med u senf. Možete umutiti domaći ili kupljeni sos. Ponekad se pomiješa sa gyrchich prahom, kao da se razrijeđeni proizvod nije pojavio. Raztiramo do ujednačenosti.

3. Sve razblažujemo sopstvenim sosom, stavljamo začine za ukus, začine za meso.

4. Očistimo karanfilić kašičice, isečemo kožu na 3-4 dela, bacimo u sos.

5. Sada sam zauzet mesom: more shmatki, obrisano, rízhemo neophodan ruzmarin.

6. Popunjeno med sos yalovichin, peremíshuêmo. Marinirani smo za najmanje 40 pernica. Maksimalni sat nije ničim ograničen.

7. Pripremljenu yalovichinu stavljamo na površinu roštilja, dovedemo je do spremnosti.

Odrezak sa roštilja sa povrćem

Recept za novu slatku, kojoj nije potrebno dodatno. Za šnicle sa roštilja najbolje je uzeti mlado i lagano meso, kako bi sat mariniranja šmaka bio minimalan.

sastojci

2 tikvice;

2 paprike;

3 odreska;

1 kašičica italijanskog bilja;

30 ml maslinovog ulja;

kuvanje

1. Z'ednuemo ítalíyski bilje sa sokom, koristimo mali limun. Promešati i sipati maslinovo ulje. U marinadu nije potrebno ništa više dodavati.

2. Odreske natrljamo marinadom, ostavimo sa strane za deset pera.

3. Biber rorazaemo navpil, vikidaemo nasínnya i ínshí neprikladne dijelove.

4. Male tikvice oprati, iseći na sitne komade.

5. Povrće poprskajte marinadom koja je previše, pa je previše za papaline od whilina.

6. Bavimo se pripremom roštilja: uključite ga, zagrijte. Ostatak sata možete pripremiti zelje za ukrašavanje.

7. Zalijepimo za jalovičin prag, osušimo površinu odreska i stavimo na roštilj.

8. Na isti način posolite povrće, a meso stavite na površinu roštilja.

9. Pripremite se odjednom. Nakon što tikvu zapeče sa prve strane, potrebno je prevrnuti komade proizvoda.

10. Viymaêmo, stavite sve odjednom na tanjire, dodajte zelje i odmah servirajte na sto!

Jalovičina na žaru (cibulna marinada)

Za pripremu takve marinade za yalovichini na roštilju, bolje je odabrati sokove od cibule. Ovdje možete pobijediti minimalni set začina, ali možete uzeti i dodatne začine.

sastojci

1 kg jalovičina;

500 g cibulija;

1 kašičica sa vrućom soli;

1 kašičica crnog bibera ili sumish paprike;

1 st. l. otstu.

kuvanje

1. Čistimo cijelu cibulu, čistimo je pivkiltsyjem, ali ne suho. Bacimo 2-3 prstohvata soli, poškropimo biljnim uljem.

2. Stavljamo ruke u cibulus i počinjemo ga lagano borati do tihe gozbe, dok masa ne postane previše vlažna.

3. Sada uzimamo yalovichina. Peremo, brišemo. Rízhemo shmatki biti-bilo koje vrste proširenja i oblika.

4. Stavite cibulu i mesne okruglice na dno posude. Počnite sa lukom i završite sa povrćem.

5. Zakrivite posudu. Zalishaêmo yalovichina za kiseljenje. Posudu možete povremeno okretati naopako.

6. Wiymaëmo yalovichina sa lukom, stavite u jednu kuglu na vrući roštilj.

7. Pripremite se za rumeno puhanje. Serviramo na sto na vatri, dok se jalovičina ne ohladi.

Jalovičini odrezak na žaru sa ruzmarinom i timijanom

Ruzmarin je slatki sastojak za marinadu, koji mijenja okus i aromu mesa do neprepoznatljivosti. Kako bi bilo da stavite jogo u odreske?

sastojci

0,7 kg jalovičina;

5 kopalja ruzmarina;

5 grančica timijana;

4 žlice. l. ulja;

Sil, 5 zrna bibera.

kuvanje

1. Natrljamo ruzmarin i timijan.

2. izmrviti biber u zrnu. Idemo po zelenilo, dodamo maslinovo ulje, a možda i više ulja. Idemo dalje.

3. Meso narežite na odreske do 2 cm dubine.

4. Jalovicinu sa strana natrljamo zelenilom i uljem.

5. Preplavljeni smo m'yaso na pívgodini. Koliko sati će biti dovoljno za pripremu i zagrevanje roštilja.

6. Wiymaêmo m'yaso, sippaêmo prag, roztrayemo, negaymo na roštilju.

7. Kada se začin dovede do kraja, višak zelenila može da izgori, što je normalno za ovo jelo.

Ne varto pri mariniranju mesa vikoristovuvati veliki broj limunov sok ili otstu. Yalovichina postaje kisela, biftek može biti suv. Ako volite ukus i aromu limuna, onda meso možete sačuvati nakon što ga skuvate u posudi.

Američki kuhari su svjesni da za mariniranje ječmenih odreska možete koristiti metalne ili plastične posude. U idealnom slučaju, porculan, keramika i škriljevac su pobjednički. Í obov'yazkovo treba poklopac.

Za mariniranje vikorista nije neophodno da ima puno soli, tako da je kao vologa iz mesa. Šmatke je bolje posoliti već na roštilju, ili bez sredine u tanjiru.

Myasnih Strav vddyat perevaga apsolutno sve choloviki. A ako želite da pričate o sočnom, mirisnom, ukusnom slanom svinjskom odresku, onda je jednostavno nemoguće gledati u buduću večer. Sjajan i plavi komad mesa može postati ukras za božićni sto, a može se pojaviti i na porodičnoj zabavi. Vino će se jesti uz neke garniture i povrće, ukusno izgleda i kao da je pravilno pripremljeno, biće korisno za zdravlje. Svinjsko meso je veoma pikantan i veoma živ proizvod. Hajde da pričamo o tome kako skuhati i marinirati svinjski odrezak, da zadovoljimo ne samo svog kohan čovjeka, već i sve goste kada je dobar.

“Steak” u starim skandinavskim terminima znači “glatki”. U modernom kulinarstvu, za kuliniranje odreska, trup vikorista se reže poprečno, a ne zauzdava vlakna. Odresci se najčešće pripremaju od same svinjetine, češće od teletine i drugih vrsta mesa. Svinjsko meso je spremno za prodaju, lako se priprema i dobro curi od marinade, što vam omogućava da okusite ukusan sok i jelu u ustima.

Paprika tajni u pripremi mesa

Jedna od tajni pravilno kuvanje Svinjski odrezak se poslužuje uz marinadu po izboru. Zaista, zaista je bogat. Da biste sebi odabrali najomiljeniji recept, potrebno ga je isprobati različite opcije. Sigurno ćete za gušt dobiti ne jednu, već nekoliko načina kuhanja.

Još jedna tajna kod pripreme mesnih odreska je poširan u prednjem ohlađenom mesu prije njega, tako da ga možete podmazati ili zapkati. Pošto je svinjsko meso marinirano, preporučuje se da ga stavite u frižider na najmanje 4 godine, idealno celu noć. Kako meso ne bi nabubrilo specifičnog okusa, nemojte ga kuhati u aluminijskim posudama.
Možete dodati odreske za pečenje, ili možete samo dobro podmazati jela, inače meso neće biti zhorsto.

Recepti za kuvanje svinjskih odreska

Metoda 1.

Za koji recept vam je potrebno:
- 1 kg svinjskih odreska;
- 0,5 litara masnog kefira;
- sil, crni biber.

Minimum začina, poput zamjenskih, za koji način kiseljenja, omogućavaju vam korištenje klasičnog recepta. Kako marinirati svinjski odrezak? Poleđinu odreska treba lagano istući, ravnomjerno premazati sillom i crnim biberom, presaviti u posudu i preliti kefirom. Dobro promiješajte, tako da marinada ravnomjerno pokrije sve komade. Meso ostavite na sobnoj temperaturi godinu dana, a zatim ga stavite u frižider. Neka tako stoji 3-4 godine.

Za podmazivanje je dobro zagrejati tiganj koji ne razmazuje ulje. Dobro curi sa kefirom, biftek NE izgori i prekriven ukusnim rumenim ukusom, a ceo sik se sprema u sredinu shmatke. Sa kožne strane m'yasoa namažite papalinu pera, ne zaboravljajući da preokrenete. Da biste slomili odrezak, lagano ga zarežite nožem. Kao što vidite prozory sik, meso je spremno.

Metoda 2.

Za ovaj recept potreban vam je svinjski odrezak na svinjetini. Ne bismo trebali obov'yazkovo vikoristovuvat samo dio fileta, - mesnati shmatochki s resicama izlaze još više soka. Potrebni su vam sledeći sastojci:

1 kg svinjskih odreska na kosti;
- 1 kašika svježeg limunovog soka;
- 3 kašike susamovog ulja;
- 3 klinčića časovničara;
- 3 supene kašike paradajz sos ili kečap;
- crni i crveni biber, jak;
- 1 kom. ljuta paprika;
- jeza.

Marinirajmo svinjski odrezak na leđima. Za marinadu dodajte susamovo ulje sa perom i limunov sok. Koru bifteka naribajte ravnomerno i odlučno, stavite na hladno 3-4 godine. Pustite časovničara da prođe kroz mašinu za mlevenje mesa (inače recite časovničaru), pomešajte ga sa kečapom, mi ćemo vam reći ljuta paprika, Zelenilo. Nakon toga, pošto je meso marinirano, izvadite ga iz frižidera, natrljajte vrućom sumiššom.

Sada je vrijeme da skuvate svinjski odrezak. Za ovaj odrezak potrebno ga je staviti na pečenu tepsiju, premazati ne više od pet pera sa strane kože. U ovom času upalite rernu. Nakon što ste meso namazali, stavite na rešetku abo deco, stavite u rernu na 10 minuta. Daljinsko meso i servirano sa začinskim biljem, povrćem i mirisnim sosom. Slano!

Metoda 3.

Još jedan recept, zavdyaki da meso izađe niže, dobro pečenje i sok, prebacivanje zapikannya u foliju. Trebat će vam sljedeći proizvodi:

0,5 kg svinjskih odreska;
- 3 glave rípchastoy tsibuli;
- 3 klinčića časovničara;
- 50 ml suhog bijelog ili crnog vina;
- zelenilo;
- silver, crni biber;
- 1 kašičica majčine dušice, ruzmarin

Kod odrezaka sa kožom izmrvite dva ili tri mala reza i ubacite u koru prema malom komadu čajnika. Pomiješajte jačinu, biber i začine i premažite zbir mesa i lagano podlijte vinom. Ostavite dvije-tri godine da se mariniraju u frižideru. Vrijeme je da pripremite lim: stavite novu foliju sa sitnim komadićima za odrezak od kože, prelijte vinom. Izvadite odreske iz frižidera, izvadite novi časovničar, rasporedite ih na foliju, još jednom dodajte kap vina u koru kosoka mesa, zapalite i stavite u zagrejanu rernu. Za one koji vide razliku između mesa i krvi, dovoljno je 20 hvilin zapikannya. Sob odresci su skuvani svježi, ostavljeni u pećnici za 45 pera. Zatim ispecite svinjetinu iz folije, stavite je na rešetku i ostavite u rerni da odstoji 8-10 pera. Tako odresci postaju začinjeni ukusna brzina i oslobodite se sokova.

Prilikom posluživanja na stolu, ne zaboravite da zamolite goste za još zelenila i povrća. Svinjsko meso s njima već skladno jedu! Ne ustručavajte se! Ostanite zdravi "Ja!

Ljudmila, www.site

P.S. U tekstu đakoni formiraju moć usmenog pokreta.