Recept za mekane mafine na kefiru. Kefir mafini sa filovima od jabuke i čokolade. Kefir mafini sa sirom

Nema ništa ukusno domaća pića, I nema ništa jednostavno, samo pripremite negdje prije čaja, na primjer, kefir mafine u silikonskim kalupima. Recepte sa fotografijama možete pronaći svuda, čak i ako želite da uživate u popularnom desertu, ali i dalje možete pronaći kolače u svim trgovinama i poslastičarnicama. A priprema takve vipke budinke ne može biti lakša. Štaviše, svaki dan možete robiti kolače sa raznim nadjevima i novo skladište. Moja porodica će sigurno biti očarana ovakvim eksperimentima u kuhinji.

Klasičan recept za kolače na kefiru

Ako želite da pripremite originalne kolače, možete modifikovati ovaj recept. Osovina šta je potrebno:

jedna čaša kefira
250 grama borošne
dva jaja
100 grama cucru-a
80 grama vershkova ulja
10 grama rozpushuvacha ili gašene sode
prstohvat vanile
podnevni džem ili neko drugi za uživanje

Od ove količine sastojaka čini se šest ili sedam kolačića - neka bude dovoljno za veličinu kalupa.

Napomena! Slastičar je potvrdio da će ukloniti sve sastojke koji se nalaze u frižideru otprilike dan pre kuvanja. Tako će svi proizvodi biti na istoj temperaturi.

Glavu treba položiti vershkov oil u veću zdjelu pa dodajte zukor i jaja. Svi proizvodi moraju biti dobro izgnječeni, za što možete koristiti viljušku ili kuhinjsku pjenjaču.

Zatim morate postepeno ulijevati kefir, a u ovom trenutku morate ga stalno miješati.

Pahuljice s bradom se pomiješaju. Ako koristite sodu, onda je "ugasite" limunovim sokom ili medom. Bolje je odmah dodati vanilin. Sve se dobro izmeša pa se dodaje mešavina jaje-crkva-kefir. Testo je potrebno zamesiti, a ako liči na biskvit, znači da je sve ispravno.

Nakon toga uzeti kalupe, namazati ih uljem i staviti u njih tijesto. Da biste pripremili uredne kolače, ne morate zatvarati tepsiju. Čim tijesto dođe do samog ruba, kolačići će izaći s čepovima i popucati - ovdje je sve individualno, za koga i kako treba.

U kolačiće možete dodati i džem. Trebaće vam pola kašičice. Stavite kalup za testo u rernu, zagrejanu na dvesta stepeni. Kolačići bubnjaju trideset do trideset pet puta.

čokoladni kolačići

Tim, svako ko voli kavu može sa zadovoljstvom da je pripremi čokoladni kolačići. Recepte, jednostavne, u silikonskim kalupima sa fotografijama, lako je ugraditi u svoj život. Za pripremu ovih kolačića trebaće vam:

dvjesto mililitara kefira
jedno jaje
dvjesta grama brade
sto grama vershkova ulja
pet kašika kakao praha
rozpushuvach - deset grama
sto grama cucru-a
prstohvat vanile

Kukuruz je potrebno kombinovati sa kakaom. Zatim dodajte tikvice, prstohvat vanilije i pahuljice. Sve dobro izmešati i ostaviti sa strane.

U drugoj posudi umutiti jaje, dodati gornje ulje (treba da omekša) i kefir. Mutite pjenjačom dok se ne stvori mali vrh.

Onda se svodi na nešto drugo, dobro i kakao, sve se dobro izmiješa. U idealnom slučaju, testo treba da bude srednje gusto. Onda opet, pažljivo silikonski kalupi I stavite u rernu na dvesta stepeni. Nakon nekog vremena potvrđujemo da su komadići kolačića napukli životinju, što znači da se možemo riješiti brass shafi. Poslužite prije čaja kada su gotove.

Kolačići sa kefirom i sirom

Jednako je lako pripremiti kolače sa dodatkom sirupa, pogotovo jer su sastojci minimalni:

jedno jaje
Boroshna flaša
100 grama sirua
100 grama limunovog soka
150 mililitara kefira
vanilin
rozpushuvach
zrno soli

Za pripremu ovih muffina trebat će vam sam meki sir. Potrebno je prebaciti u dublju posudu, dodati jaje, dodati zukor, puf, vaniliju i promiješati. Možete dodati malo soli. Smjesu morate pažljivo utrljati viljuškom, a zatim možete dodati kefir i sve ponovo promiješati. Zatim ga morate temeljno sipati korak po korak. Morate paziti da u testu nema prevelikih grudi.

Dok se tijesto priprema potrebno je zagrijati rernu na 200 - 220 stepeni. Zatim tijesto rasporedimo u kalupe i pečemo oko dvadeset do dvadeset pet komada. Kekse je potrebno izvaditi iz kalupa i ohladiti.

Kolačići sa jabukom i cimetom

Jabuka i cimet su divna kombinacija i često se koriste u desertima. Tako će muffini na kefiru biti još vlažniji, a aroma i začini deserta će biti jedinstveni. Osovina lista sastojaka:

jedna velika jabuka
jedna čaša borošna
čaša kefira
dva kokošja jaja
prstohvat cimeta
sto grama cucru-a
kašika puhovog ulja
soda i limunov sok ili citrusi

Jabuka se priprema od početka - potrebno ju je oprati, osušiti i oguliti. Bolje skinite kožu, izvucite sredinu i rese. Zatim se voće mora izrezati na male tanke kvadrate. Prelijte kriške jabuke kašikom korice i malo cimeta.

Zatim uzmemo testo i umesimo testo. Sipajte kefir, dodajte vodu do vrha noža, gazite ispred limun društveni. Čim se pojave male lukovice, u smjesu dodajte dva jaja i promiješajte. Sve suhe proizvode potrebno je pomiješati u drugoj posudi i dobro promiješati. Tek tada možete spojiti svoje pritužbe u jednu zdjelu.

Zatim u tijesto ulijemo kašiku nikotinskog ulja i sve je opet dobro. Na samom kraju dodajte jabuku, još jednom pažljivo promiješajte.

Ovi kolačići se peku na temperaturi od 180 stepeni. Dok se rerna zagreva, punite kalupe. Za pečenje deserta potrebno je tridesetak minuta. Da provjerite da li su kolačići pečeni, jedan možete probušiti čačkalicom. Ako na njemu nema testa i ako je suvo, to znači da možete izvaditi kolač iz rerne.

serviranje kolačića

Ovaj desert je odlična opcija ako ima puno gostiju. Svi znaju da možete pojesti samo jedan kolač, a da nikog ne ostanete uskraćeni. Takođe je lako ispeći kolače i ponijeti ih sa sobom - nema potrebe da se s njima ništa troši.

Zapamtite da kolačiće možete poslužiti na stolu tek nakon što se smrad ohladi. Nakon što popunite samo polovinu kalupa, možete praviti “čepove” za kolače. Za koje možete koristiti bobičasto voće, svježe voće, kandirano voće, marmelade iz trgovine ili tikvice.

Često se prije serviranja kolačići jednostavno posipaju cimetom u prahu. Možete dodati i malo cimeta i list mente.

Možete pripremiti i poseban sos, koji je savršen i za ukrašavanje kolača i rođendanske torte. Svojim kolačićima možete dodati čokoladni sos. U vodenom kupatilu otopite malo crne čokolade, dodajte par kašika mlijeka i malo putera.

Jednostavni muffini na kefiru u silikonskim kalupima mogu biti ili desert za svaki dan ili praznično jelo. Kod njih postoji problem, jer je prvih dvadeset sedmica potrebno prisustvo samo jedne osobe - na kraju dana i sami kolačići se peku u rerni, tako da ne ostaje vremena za druge kućne poslove.

Vrlo često jednostavno nema vremena za ovako komplikovane recepte, zbog čega oni na kojima se može zaraditi ourvidkuruch. Ovo je posebno važno ako su kod kuće mala djeca. Pa, danas želim da vas upoznam sa izgledima kolačića na kefiru u silikonskim kalupima, koji se vrlo brzo i lako pripremaju. Prvo Vikorista proizvodi, za bosiljak, možete ih malo dotjerati za sebe, kako ćemo razumjeti u nastavku.

Recept za kolače biće napravljen sa margarinom sa rodzinki, koji se prilikom pečenja može zameniti drugim suvim voćem i peći u malim kalupima. Prednost ovakvih formi je u tome što ih uopće ne treba podmazati i ništa se ne lijepi za njih. Recept za cupcake je zaista dobar, pa vas molimo da ga isprobate.

Sastojci:

Pileća jaja - 3 kom.
Zukor - 1,5 flaše
Kefir - 300 ml.
Margarin - 200 g
Boroshno - 2 boce
Grožđe - 50 g
Rozpushuvach - 1 kašičica.

Količina: 35-40 komada

Vipikanja u rerni 20 hvylina

317 Kcal na 100 g

Yak gotuvati keksi

Zaista je lako pomučiti se sa ovim receptom za tijesto za torte. Jaja umutim u činiji i dodam zukor, nakon čega sam ih umutila mikserom, natežući tri pera do peteljke.

Otopim margarin i malo ocijedim da se ohladi. Ako želite, uvijek možete zamijeniti gornjim puterom. U umućenu masu sipam hladan kefir, topli margarin, puf i puter.

Zatim su zacvrčale dvije boce brade, kao što je prosijano kroz sito. Jedna boca sadrži 200 ml, ne zaboravite pomiješati sve sastojke kako biste dobili isti rezultat.

Grožđice i ostalo sušeno voće prelijte vrućom vodom i ostavite 5 minuta, a zatim ih isperite pod tekućom vodom, a višak vode uklonite papirnim ubrusom.

Kao što sam već rekla, mafine na kefiru ću peći u silikonskim kalupima i nema potrebe da ih prethodno podmazujem. U kalup sam stavila dve kašičice testa.

Kolačiće pečem u rerni zagrejanoj na 190 stepeni, 20 minuta, dok ne porumene. Da budu spremni za pečenje, jednu probušite drvenom čačkalicom, samo tako ih vadim iz rerne.

Pripremljene klice se vrlo lako uklanjaju iz kalupa; Prebacim ih u posudu i ostavim da se ohlade. Recept za ovaj kolač je najjednostavniji za pripremu, pa s njim možete početi i kao početnik. Zahvaljujući rijetkom tijestu i preciznim proporcijama, sigurno nećete imati problema u procesu.

Možete ih posuti šećerom u prahu ili preliti čokoladom, inače sam odlučila tako ostaviti. Ukusni muffini na kefiru u silikonskim kalupima su gotovi.

Kao što znate, smrad se lako i glatko priprema, a ukus će vas oduševiti. Delicious!

dobrodošli, mekano testo Ispunjena aromom kandiranog voća, rodzinkija ili sušenog voća, nježnog fudgea ili čokoladnog umaka - još jedna misterija o takvim ukusnim namirnicama probudit će neobične gastronomske želje i fantazije u srcima poznavatelja kulinarskih remek-djela. Kada koristite komadić domaćeg voska, shvatite da za istinsko zadovoljstvo uopće nije obavezno razvijati komplicirane ideje i provoditi mnogo godina na štednjaku.

Pet najčešće korištenih sastojaka u receptima:

Važno je da recepti za mafine na kefiru omogućavaju izgled u potpunosti dostupnost virusa za prodaju- ništa egzotično, rijetko ili skupo. Tijesto za mafine se lagano miješa i lako se zbuniti prilikom dodavanja sastojaka. A brojna elementarna pravila su praktički sve što trebate znati kako bi desert bio onakav kakav ste zamislili. Vrijeme početka pečenja je oko 45 minuta - potrebno vam je najmanje sat vremena za pripremu deserta! Frekvencija se može peći u rerni, multivarku, pekaču hleba i u mikrotalasnoj pećnici.

Izvinite svim fanovima delicious vipka- Zdravo! Na velikoj bini imamo novi kefir - ovaj čudesni sastojak, koji svaki mafin uvek peče dva-tri puta. A današnji program boja biće muffini na kefiru.

Mafini, kao raptom, nisu svi još uvijek upoznat, ali licorice vipichka a la cupcake, koji je često punjen voćem, graškom, čokoladom i šta god vaša mašta diktira. Njihova glavna karakteristika je da veličina mafina nije veća od zrelog slabina. Pa, čekajte malo, veličina se ulijeva u slast sa tako magičnim efektom, a ovi mini kolačići izgledaju ne samo izuzetno ukusno, već se i po ukusu razlikuju od svoje ozbiljne velike braće. Dakle, za sve ljubitelje kolačića, kalup za mafine u kuhinjskom ormariću je obavezan.

Volio bih da se zadovoljim jednostavnim papirnim kalupima, ali neki ljudi imaju metalni ili teflonski smrad. Želite li stabilnu viperu u silikonskim oblicima?

Ale, bez obzira na materijal, pošto ste srećni vlasnik kalupa za mafine, jednostavno sam impresionirana da ćete otići u kuhinju čim pročitate recept. Čak su i vina jednostavna do ekstremna, ne treba nam mikser.

Osnovni recept za mafine na kefiru:

Prelivanje proizvoda:

maslac vershkova - 125 gr.
jaja srednje veličine - 3 kom.
Pijesak od krastavaca - 150 gr.
kefir - 250 ml
Boroshno - 250 gr.
rozpushuvach - 2 kašičice.
sol - kriška
Krastavac u prahu - za pijuckanje

Ne zaboravite: svi sastojci za mafine su dovedeni na sobnu temperaturu!

Pripremićemo ga ovako:

Pre svega zagrejemo rernu na 180 stepeni. Ako vaši kalupi nisu od silikona, onda ih je potrebno podmazati uljem ili obložiti papirnatim kapsulama.
Na laganoj vatri zagrijte litar putera i dinstajte dok se ne postigne višak.
U dubljoj posudi umutite jaja i tikvice. Dodajte prethodno otopljen i već ohlađen puter, ponovo lagano promiješajte.
Sada kroz kefir - čija se temperatura mora podići na sobnu temperaturu - dodajte ga i ponovo izmiješajte pjenjačom.
Smjesu dobro promiješajte, umutite je i pomiješajte sve suhe sastojke.
Korak po korak, u nekoliko koraka, unosite suvu smesu u činiju, dobro mešajući pjenjačom ili samo kašikom. Kao rezultat, možete dodati mješavinu mase koja je po konzistenciji bliska kiseloj pavlaci.
Testo sipajte u silikonske kalupe (ili one koji su već pri ruci) i stavite u rernu već zagrejanu na 180 stepeni na 30-35 stepeni.
„Ispravni“ mafini, kada se mjehuri, izdižu se iznad oblika poput kape i ukusno pucaju na zvijeri.
Ostavite gotove kekse da se ohlade, izvadite ih iz kalupa i dodajte završnu završnicu tako što ćete ih posuti šećerom u prahu.

Voila! Da biste ih napravili, čini se, samo trebate pročitati recept u nastavku.

Ne budimo mirni na postignutom, a mi ćemo odmah smisliti nešto još bolje za vas.

Kako poboljšati osnovni recept za muffine?

I evo, kao ludi, skontali ste koju riječ o kolačićima sa nadjevima. Pogledaćemo čokoladu Elegant, koju vole deca, banane, a takođe i sa jabukama i ribizlom.

cokoladni muffini

Ovdje možete pjevati u dva smjera:

Prije svega, možete ga jednostavno dodati u tijesto, izmrvite prema tome osnovni recept, Opisano, čokoladne kapi i mafini su odmah spremni za rekreaciju.
Druga opcija je da u tijesto umiješate kakao, kako bi sami mafini postali plemenite čokoladne boje, a aroma koja izlazi iz rerne neće vam dati mira kada je pečenje u pitanju. Za to u osnovnom receptu zamijenite 50 grama brade i dodajte 50 grama kakaa (po želji možete i više). I ne zaboravite da ga prosijte kako bi neželjene grudi bile uključene u pripremljenu testeninu

Mafini sa jabukama ili ribizlom

Za ljubitelje kiselosti u VIP isti rosdoll - dakle, za tijesto za mafine, po osnovnom receptu, možete koristiti sušene ždralove ili trešnje. Pozivam vas da povećate poštovanje prema budućnosti.

Prije svega, savršena kombinacija jabuke i cimeta. Ovdje je sve elementarno jednostavno. Narežite kisele jabuke (ili šta god želite u nadjevima ili samo imate pri ruci) na sitne kockice, dodajte im cimet, promiješajte i na samom kraju dodajte tijesto u osnovnu recepturu. 1 jabuka će biti sasvim dovoljna.
Još jedna opcija punjenja za kolače koja daje prijatan miris, ukus i boju je crna ribizla. Uzmite na bilo koji način, svježe ili smrznuto. Dodamo komadiće ribizle testo je spremno A mi smo u potrazi za novim, jednostavnim, ali potpuno posebnim desertom.

banana muffins

A ovi kolačići su prava radost za djecu, a ništa manje i za majke, jer se možete riješiti i prezrelih i potpuno ružnih tamnih banana. Vrati poštovanje ovdje nam više ne treba kefir.

Prelivanje proizvoda:

banana - 3 kom. (Ovo je blizu 400 gr.)
vershkova puter - 100 gr.
Pijesak od krastavaca - 150 gr.
jaja - 2 kom.
Boroshno - 250 gr.
rozpushuvach - 2 kašičice.

priprema:

Zagrejte rernu na 180 stepeni i stavite papirne kapsule u kalup za mafine.
Banane lopatom izgnječite u "kašu".
Omekšajte puter na sobnoj temperaturi, umutite ga sa krastavcem dok ne postane kremasta smjesa, a zatim dodajte pire od banane i dobro promiješajte. Ovaj recept je lakši za upotrebu sa mikserom.
U smjesu dodajte jedno po jedno jaje, mutite dok ne postane glatko.
Sada odmah dodajte prosijanu smjesu, dobro umutite i lagano miješajući lopaticom. Kada se suvi sastojci sjedine sa "mokrim" sipajte testo u kalupe.
Pecite muffine od banane u zagrejanoj rerni 15-20 minuta. Pažljivo šivajte dok ne budu gotovi kako se kolačići ne bi isušili.

U ovim mafinima „mjakuš“ će biti malo obimniji, što je tipično za banana bič. A aroma je poput kuhinje svih banana banana koje se nalaze u vašoj domovini - od malih do velikih. Prije nego što progovorimo, u ovom receptu čokoladne kapi ne mogu biti ljepše.

Imajte na umu da mafini sa filom imaju tendenciju da narastu u rerni nešto manje od onih koji su pečeni bez dodatnih sastojaka.

A ovi savršeno pripremljeni kolači su odlični za posluživanje dok su još topli.

Dobro došli i nepotrebni vam čajevi! I tako - svakako se u narednih sat vremena javljam za novu porciju jednostavnih i ukusnih deserta. A da ništa ne propustite, pretplatite se na newsletter za nove artikle ⇓ i na društvenim mrežama ⇑.

Sretno vam bilo, ljubavi i strpljenja.

Recept za čokoladne mafine sa kefirom pronašla sam na stranicama popularnog kulinarskog časopisa. Pronašla sam ga i zadivila se - nikad prije nisam dodavala kefir u tijesto za mafine, a baš sam htjela provjeriti kakav bi smrad mogao biti.

Zasukala sam rukave, a godinu dana kasnije na mom kuhinjskom stolu je već bila gomila ukusnih, neverovatno čokoladnih, pa čak i slanih mafina (moj najstariji sin ih uvek zove mafini, više mi ne smeta - neka budu mafini) .
Kako sam ih skuvao? Obavijestit ćemo vas uskoro!

Sada pogledajte sve što vam je potrebno za pripremu čokoladnih muffina.

Sastojci:
1 čaša kefira bilo kojeg sadržaja masti
1 boca Boroshne
4 žlice. tsukru (može biti "uz piće")
2 kokošja jaja
3 žlice. kakao prah
2 kašike biljnog ulja (rafinisanog)
1 kašičica praška za pecivo
1 vrećica vanile zucru.

Sat potreban za VIP je 20-25 sati.

priprema:

U dublju posudu sipajte kefir, pomešajte sa pahuljicama i mahunama vanile. Dobro promiješajte i pričekajte da se počnu pojavljivati mjehurići.

Jaja umutiti mikserom i dodati Roslynna Oliya i zukor, umutiti sve odjednom i sipati u kefir.

Dobro promiješajte. Dodajte bor i kakao. Uz pomoć glatke kašike miješajte tijesto srednje gustoće. Ako je tijesto prerijetko, možete koristiti više brade.

Zagrejte rernu na 180 stepeni. Uzmite silikonske čaše za mafine (idealne za pečenje mafina), sipajte oko 2/3 smjese u kožno tijesto, možda i malo manje. Stavite kalupe u rernu i mešajte dok se muffini dobro ne ispeku i ne zagore.