Kako skuhati biftek sa jalovičinima u rerni. Kako skuhati biftek sa jalovičinima u rerni. Odresci sa yalovichini mariniranim sa začinskim biljem i soja sosom u rerni

Odrezak sa yalovichini u pećnici - tse vídminna alternativa podmazano meso. Dobro je da barem neko zna kako je najbolji način, jer nema potrebe da se šporet briše, prska uljem, a pre kuvanja nije potrebno ispljunuti vugilu. Prije toga su se pekli odresci - ali su bili ukusni i smeđi. Zaglavio? Više o njima kako skuhati biftek sa yalovichini u rerni, Čitaj više.

Kako skuhati odrezak sa yalovichini u pećnici: metode

danas parfem shafi razyuche vídríznyayutsya víd svoíh poderednív - činilo se bezličnim tsíkavih funktsíy. Osim toga, funkcija roštilja ili brojlera. Kao takva opcija u vašoj rerni, ako niste znali kako da se zaglavite, pokušajte da skuvate odrezak sa kiselim testom u rerni.
Brojler je grijaći element tipa TEN kotla, koji se snažno zagrijava i usmjerava toplinu na proizvod. Takav način kuhanja može opet zamijeniti prženje u tiganju, pa čak i stvoriti ukusnu kiročku na mesu. Za kuhanje u pećnici, radimo - u novoj mliječnoj masti prosharkív, yakí sačuvati sok od proizvoda.
Kako podmazati odrezak u rerni u režimu "grill"? Kome je potrebno postaviti roštilj, na koji će se postavljati biftek, na 10-12 cm pogleda na roštilj, praktično je "stele" pećnicu. Potrebno ga je dobro ispeći. Uključite režim roštilja i podesite 200-220°C.
Meso osušite, pospite začinima i premažite marinadom. Deko za pečenje prekrijte folijom, a na životinju stavite zveckajuću stalak-sitku. Tako će zayva vologera potonuti u dekoraciju, za rahunke čiji će otkucaji srca biti oštri.
Premažite meso dok ne bude srednje gotovo sa 3-5 pera. Zatim kontrolišite temperaturu u sredini odreska, okrenite ga i dovedite do željene spremnosti. Pre serviranja obovyazkovo, zapalite kožu bifteka u foliji i stavite na papalinu vilina, da se meso "osuši".

Recept za biftek sa jalovičinima u rerni sa glazurom

Ako želite da skuvate biftek u rerni, radimo. Ovo je komad prilično velikog ruzmarina sa bogatim i bogatim ukusom, koji nakon pečenja u rerni ima sve svoje ukuse. Neophodno je da odreske prebrišemo vlažnim peškirom da ih malo osvežimo. Zatim ćemo napraviti plitke poprečne useke po obodu sela. Zadržite oblik mesa.
Nakon toga možete marinirati yalovichinu. Radikalno zmíshati trohi maslinovog ulja, zgnječene bobice yalívtsyu, podrobneniya chasnik i. Odreske namačite u marinadi dok se ne prže dok se smrad ne zagrije na sobnu temperaturu oko 1,5 godine. U međuvremenu pripremite glazuru. Pomiješajte pastu od maslinovog ulja, yalivtsyu bobice i džem od ojin. Uključite rernu u režimu roštilja, tako da se vino zagrije na 200°C.
Meso sameljite sa zayvy marinadom i osušite ga sa servettama. Preznojimo prag i namažemo malo ulja. Deko prekrijte folijom, stavite rešetku i stavite Tibona na zvijer. Zatvorite 3-4 pera sa strane kože. Nakon toga meso premažite glazurom i podmažite dok ne postane hrskavo. Poslužite Tibon odrezak narezan na kriške i posut yagid sosom.

kuvanje

Ukusan odrezak možete ispeći u pećnici na roštilju. Isključite zayvy mast i dodajte "wizerunkiv" u biftek, kako bi meso bilo ljepše. Ako ne želite da se meso hrska, možete jelo ispeći u rukavima ili u foliji. Biće mekše i mirisnije.

• 
  

  Kod kuće umovi, potrebno je dobro pripremiti odrezak. Meso je potrebno dobro uzeti i odstraniti višak vode, pokoriti sjajnim papirnim ubrusom.

• 
  

  Sada, za yalovichi odrezak, potrebno je dodati snagu i biber na uvredljive strane za užitak.

• 
  

  Zatim stavite tiganj na vatru i sipajte jednu ili dvije kašike rosna maslina. Čim se tiganj ispeče, potrebno je na njemu kuvati meso. Odrezak treba mazati sa strane kože za 2-3 pera, s pojavom rumene note (div. fotografija). Ova faza je važnija, jer vam omogućava da zatvorite sve sokove u sredini odreska, tako da jelo postane mekano, sočno i mirisno.

• 
  

  Sada je potrebno dodati par centimetara putera u tiganj. Istovremeno je potrebno uključiti rernu i zagrejati je na 230 stepeni. Kada se pećnica zagrije, potrebno je u nju ugraditi tiganj sa odreskom Vershkov oil). Sat zapikannya postati 6-8 hvilin.

• 
  

  Nakon isteka tog sata, sljedeći put biftek se skuvao iz rerne i stavljao na tanjir. Pustite da se youmu kuha 7-10 hwilina. Sada je vino spremno.

• 
  

  Za trpezu je ostalo samo slano i ukusno meso. Preporučujemo ukras s pire krompir i omiljeno povrće, na primjer, brokula. Odrezak, pečen u rerni po našem receptu, izlazi još mekši, osvaja slasom i aromom. Slano!

KBJU i magacin za cijelu posudu

Da biste pripremili odrezak od yalovichini, nemojte ob'yazkovo roštiljati i marinirati meso ispred. Moguće je pripremiti juice biftek od yalovichini u rerni, u kućnim mislima. Za koga će biti potrebno znati više od deyaki pravila.

Sastojci:

• Odrezak sa yalovichini
• biber
• Ostali začini za uživanje.

Krok 1

Kako skuhati biftek sa jalovičinima u rerni? Za klip zagrejemo rernu. Shchob yalovichina bula m'yakoyu, potrebna je još viša temperatura. Zagrijavanje do 232 stepena.

Nastavite sa pripremom mesa. Birajte bolje odreske sa torzom od 2 centimetra. Na koji god način da skinete pídrum'yanen, ocijedite meso. Ako su shmatki tanji onda će se smrad osušiti i tada se odresci NEĆE peći. Ne ustručavajte se okupati velike odreske. Kada servirate ađe, možete ih jednostavno narezati na porcije.

Otzhe, obrišemo odrezak papirnim ubrusom sa strana. Ne treba nam vologerski ugovor. Do tada podmazan odrezak prevrnite u džem na pari. Posolimo meso. Da uzmete sočni odrezak iz yalovichina, yogo sanite ispravno i posolite ga svaki sat. U isto vrijeme:

• Nemate vremena za dodatnu pripremu, pa posolite meso prije joge bez srednje mrlje. Dakle, kao jak heroj za vologera, ali nama nije neophodno.
• Ako želite sve raditi po pravilima, posolite yalovichinu za 45 khvilina prije prijenosa ulja. Cijeli sat su svi mesni sokovi bili imenovani i vraćeni. Čini se da su naslovi osmoze hemijski proces koji originalnom ukusu daje mesnati zaokret.

Odrezak budinka ljepše namazati u čavun tiganju. U posude sipajte ulje i zagrejte na jakoj vatri. Za klip, premažite meso na tiganju, a zatim ga stavite u rernu. Za podmazivanje je najbolje koristiti ulje koje je neutralno po svom ukusu.
Na primjer, vodminnym varijanta postaje repičino ulje. Bagato kuvari u restoranima mogu sami da kuvaju jogu, a ne maslinovo ulje. Pojačava prirodni ukus i aromu yalovichinija od yalovichinija i ne ugušuje jogu.

Prvi korak je da se nastavi do sredine podmazivanja, zatim pupoljci, dok se ulje ne zagrije do kraja. Čim se para pojavi nad tiganjem, možete pustiti odreske unutra.

Krok 2

Još jednom, možemo koristiti odrezak s papirnim ubrusom da vidimo cijelu zayvu Vologda Vologde. Lagano stavite meso u tepsiju.

Pokrijte sa 2-3 pera na jakoj vatri. Svaki sat hvatam komadiće mesa. Tse vam omogućavaju da se domogtis jednako prži. Međutim, zapamtite da odrezak ne možete pritisnuti hvataljkama, jer ćete ga u svakom slučaju nazvati suvim i meso će postati suho.

Okrenite komad mesa i namažite ga sa druge strane. Koliko podmazati biftek? U ovoj fazi ćete završiti 1-2 pera.

Sada stavimo tiganj na vatru, dodamo mu mali komad maslaca. Tsya mali lukav kako bi se omogućila jačina okusa mesa, rast odrezaka je više soka. Tiganj stavljamo u rernu. Koliko vam je potrebno da kupite jalovičin? Odrezak od jalovičina se po pravilu peče u rerni 6-8 hvilina. Tačan sat pečenja zavisi od veličine isečenog komada mesa, kao i od toga koju fazu pečenja želite da podnesete. Nakon završetka 8 hvilina, oduzimate srednju fazu pečenja.

Što je preciznije moguće, naznačite stepen spremnosti mesa da dozvoli kuhinjski termometar. Vín je jednostavan na vikoristanní i jeftin koshtuê. Stoga pokušajte sa mogućnošću bavljenja jogom. Iza njega ćete posmatrati moć moći koje postoje i nećete se bojati eksperimentisati sa nivoom pečenja mesa. Da bi se odredila faza pečenja mesa, potrebno je termometar izvesti do sredine odreska. Temperatura od 48,8 °C će ukazivati ​​na to da imate krvavi odrezak, 71,1 °C - vrlo dobro pečeno. Za dobro obavljeno i juice steakê indikator 65,5°C.

Krok 3 Submit

Vityaguêmo odrezak iz rerne i zalishaêmo "dopochiti". Za to ga prebacimo u kalup za pidgrit, napunimo ga folijom i stavimo na toplo mjesto. Nakon 8-9 minuta odrezak se može iseći i dati. Tokom čitavog sata svi mesni sokovi će se na sve načine ravnomjerno podijeliti, a meso će vam “potonuti u usta”. Ako komadiće mesa isječete u trenu, onda ćete uštedjeti malo soka.

Pečeni odrezak možete poslužiti uz jalovičine uz prilog krompir premazani puterom, Marinirane šparoge, povrće kuhano na pari ili zelena salata.

Mirisna, sočna, slana, sa nižim, dimljenim tvistom, odrezak sa jalovičinom poslužio je milione ljudi u cijelom svijetu. Teletina je daleko meso za takvu strast, krhotine nisu tako masne, kao svinjetina, a ne prostirke od guma, kao jagnjeće.

Idealno podmazano meso nije tako lako kuhati. Potrebno je razumjeti koji korak kuhanja vam je potreban, a zatim odabrati marinadu, sos i ukras.

Yakí ísnuyut korak pídsmazhuvannya odrezak z yalovichini?

Koža je napravljena za sebe na vlasnom ukusu koraka pečenja odreska.

Njihov buvaê dekílka:

1. Sirova. Slabe noge pečene. Takvo meso ima slabu koricu sa strane, ali je u sredini više sire. Da biste došli do takvog svijeta, zabijte odrezak sa dva pera u tiganj.
2. srednje rijetko. Meso trohe je više zamazano, sa sokom od erizipela, koji se vidi kada se probuši. Shmatochki izlaze niže i prelijevaju sok.
3. srednje. Zlatna sredina. U yalovichima više nema krvi, ravnomjerno se priprema niže u sredini zlatna vjeverica poziv.
4. Srednje dobro. U takvom bifteku sik više nije erizipel, već prozorij, meso je suho.
5. Dobro urađeno. Više ulja u sredini i kolut mesa može imati smeđu boju, u novom maju nema soka.

Idealni umaci za meso

Meso bez sosa je dosadno vinski sos za savršen odrezak.

Ti trebas:

• ocet - 4 ml;
• juha yalovichi - 250 ml;
• smeđi zukor - 16 g;
• vino crveno - 120 ml;
• snaga i crni biber za užitak.

Spremni za točenje goriva za straviju:

1. Sipajte u činiju mesna čorba i promjenjivo, sve dok vin ne promijeni volumen dva puta.
2. Nasipaêmo tsukor, dodajte procjenu i vino i nastavite s pripremom sa 10 pera.
3. Izgubili so, biber sos i možete poslužiti jogo uz donji odrezak.

Kremu ove opcije, prije voljenog bifteka, možete staviti zdjelu paradajz sos, Roštilj sos, soja-med ili navit šljiva. Deyakí vvazhayut za bolje uživanje u čistom mesu i vicorist u jogi priprema samo dvije ili tri vrste bilja i snage.

Odrezak ukrasite jalovičinima

Krem sos, pre teletine možete poslužiti zelenu lisnatu salatu i kuvani krompir. Još je bolje jelo sa prženim mesom pečenim na roštilju povrćem: paradajzom, patlidžanom, slatki biber i qibul. Dobar ukus bifteka je pečena kvasola, kukuruz, kuvani pirinač i špargle u sosu.

Marinada za biftek: recepti

Jedinstveni začinski ukus i aroma yalovichi goveđi odrezak dati marinadu. Vín zabezpechuê m'yasa treba sočnost i mekoću u sredini i nadamo se čudesnom zvuku zlatno-braon boje.

Potrebni proizvodi:

• sok od limuna- 15 ml;
• síl i girchitsya - po 5 g;
• Sonyashnikova oliya - 40 ml;
• paprike crnog bibera;
• jedna glava kibula;
• dva sata.

Algoritam diy:

1. Pomiješajte u činiji limunov sok, biber, oliju i sil.
2. Za dodatno rende cibulu pretvorite u kašu, prebacite je u činiju.
3. Prodajte klinčiće na sat i poravnajte ih pored kubule.
4. Sve izmešati i preliti cym marinadu preko jalovičine.

Recept u tiganju

Za realizaciju plana potrebno je:

• dva prstohvata crnog bibera;
• maslinovo ulje - par kašika;
• jedna porcija mesnog odreska;
• dve kapi soli.

Kako pripremiti odrezak sa yalovichini u tiganju, pogledajte u nastavku:

1. Uzeli smo komad mesa sa tankom masnom prosharkom, bez resica. Yogo tovshchina nije kriva za prekoračenje 3 cm, tako da je kao u tiganju prestari šmat nije ispečen do kraja.
2. Izvadite teletinu iz frižidera i zagrejte je na sobnu temperaturu.
3. Zapaliti tiganj sa malom količinom maslinovo ulje.
4. U ovom času odlučno obrađujemo meso i pripremamo sumu soli i bibera.
5. Počnimo mazati í̈ na potezu od 2 pera u najrozigrenijem olju.
6. Drugi način kuhanja je ležanje u fazi pečenja u baganu. U sredini se jalovičina namaže sa par perja u kipućem ulju sa dve strane i 5 pera se premaže sa strane nakon promene vatre.
7. Ako se trava spremala, neka ti stoji ovdje četvrtinu godine.
8. Nakon završetka ovog sata sočnih, mirisnih komada mesa, vrijeme je za posluživanje svježeg zelja ili povrća. Slano!

Gotuemo s mramom yalovichini

Spisak proizvoda po kilogramu mesa:

• jak i bosiljak - za gušt majstora;
• par kašika maslina;
• mešavina bibera.

Algoritam diy:

1. Meso natopimo jednokratnim peškirom i ostavimo da se zagrije na temperaturu u kuhinji.
2. Obrađeni shmatki začini sillu i nauljeni.
3. Snažno zapečeno na šporetu tiganj i zavantazhuêmo u njemu yalovichina, drobljenje troch sa lopaticom.
4. S jedne strane pripremimo par pernica mesa, a zatim ga pažljivo okrenemo na drugu stranu. Ponovite manipulacije još 4-5 puta.
5. ponovo položiti bottom biftek h marmur yalovichini sa crvenkastom kičmom na tanjiru i daj mu 5 pera. Nakon toga možete početi prije obroka.

Kuvanje u rerni

Skladište sastojaka:

• da li suvi začini po vašem ukusu;
• teletina - 300 g;
• svježe ulje - 40 ml;
• snaga za uživanje.

Kako skuhati odrezak sa yalovichini u rerni:

1. Vídtaliy mesni shmatok lagano se tuče drvenim čekićem, utrlja u novu snagu i začine.
2. Mi zalishaêmo proizvod je mariniran za 60 pera.
3. Na kraju procesa uključite rernu i zagrejte je na temperaturu od 220 stepeni.
4. U isto vrijeme zagrijte tiganj, dodajte ulje i premažite radni komad sa 2 pera sa strane kože.
5. Od viška ruzmarinovog ulja napravite formu za pečenje, u nju stavite ukusno meso sa ukusom za posipanje.
6. Zapíkaêmo odrezak od yalovichini u rerni sa natezom od 10 pera. Ukrasite zelenilom i poslužite za sto.

Kako kuhati na roštilju sa paradajz salsom?

Potrebni sastojci:

• cherry paradajz - 100 g;
• snaga za uživanje;
• slatki biber - 1 kom .;
• kmu i tsukru - po 15 g;
• maslinovo ulje - 35 ml;
• jalovičina - 0,7 kg;
• cybuli head;
• biber za kredu za uživanje;
• kilogram krompira;
• kredom ljuta paprika- 1 kašičica L;
• jedan limet;
• tri sata.

Kuvanje bifteka na roštilju:

1. Dva zuba časovničara treba očistiti i pritisnuti. Z'ednuêmo ih in mistsi z sillu i izlizani.
2. Nasipayemo ljutu papriku, kmin, više od 15 grama soli i tsukor. Mirisnu sumu telećeg sira utrljamo sa suvih strana.
3. Mesne komade čistimo u frižideru 5 godina.
4. Cibulina, paradajz i paprika očistiti i iseći na kockice.
5. Povrće ćemo staviti u drugu činiju, dodati 20 grama soli, zgnječiti klinčić časovničara i crni biber. Ulijte ulje i 50 ml vode. Sve se izmeša i zatvori u frižider.
6. Kada su meso i salsa gotovi, zagrijte roštilj. Položite teletinu na rešetku i dodajte termalni test sa strane kože 4 pera.
7. Zatim zatvorimo poklopac i pripremimo još 6 niti.
8. Ostavite da se ukusno meso malo podmaže, razreže na porcije i prelije začinjenom salsom. Slano!

Gotuemo odrezak iz yalovichini Miratorg

Ti trebas:

• pečurke - 100 g;
• odrezak "Miratorg" - 2 kom.;
• casnik - 4 karanfilića;
• snaga mora za uživanje;
• maslinovo ulje - 70 ml;
• kreda od crnog bibera za uživanje;
• pivcharki suvo crno vino.

Algoritam diy:

1. Vychavlyuêmo zub urara.
2. Sirove šmake od odreska natrljamo morskim pragom, polovinom cijele posude i crnim biberom. Proizvod zatvaramo godinu dana u frižideru.
3. U tiganju zagrijemo maslinovo ulje, pijuckamo zdjelu i lagano jogamo dok ne porumeni.
4. Pijuckajte šampinjone, prelijte vinom, dodajte jačinu i uzmite sastojke sa 10 pera.
5. Zagrijemo roštilj, u njega stavimo naše marinirane odreske i pečemo sa dvije strane po 6 pera.
6. Ostalo je još samo nekoliko datuma sok od mesa ulijte 10 khvilina, zatim yogo rasporedite na tanjure i dodajte gljive u vino. Okus ukusa!

Švidko i ukusno na električnom roštilju

Šta treba da uzmete:

• gírchitsyu - 2 g;
• yaloviche file - 1 kg;
• maslinovo ulje - 20 ml;
• crno vino - 0,1 l;
• slanina - 0,2 kg;
• sil - 15 g;
• pekara - 0,3 kg;
• vrhovi - 50 g;
• paprika za kredu - 5 m

Kuhanje bifteka sa yalovichini na električnom roštilju:

1. Pečurke su zapanjujuće srednje veličine.
2. Teleći file se ispeče u slanini i zatvori koncem.
3. Narežite odreske maslinovim uljem, pragom, senfom i biberom.
4. Uključite električni roštilj, zagrijte jogu i premažite ćufte sa 7 pera sa strane kože.
5. Vrući odresci se umotaju u foliju i ostave tako da izgledaju kao 10 pera.
6. Cijeli sat kuhaju se pečurke u tiganju do slave, dok ne proključa cijela gljiva zavičaj.
7. U tiganj sipajte vino i dinstajte prehrambene proizvode 3 hvilina.
8. Zalijemo vrhove i nastavimo kuhati sa 5 pramenova.
9. Izgubio sam vrijeme da skuvam odreske na jelu i dodam im sos od pečuraka. Slano!

Njujork u domaćim glavama

Sastojci za recept:

• roslinne ulje - 55 ml;
• teleća marmurova - 0,5 kg;
• chastnikoví chastochki - 3 kom.;
• jedna ljuta paprika;
• snaga za uživanje;
• stabljika svježeg ruzmarina;
• komad putera - 30 g.

Kako skuvati odrezak:

1. Dva svježa odreska zagrijemo na sobnu temperaturu, začinimo ih maslinovim uljem.
2. Zagrijemo suvi tiganj, na dno stavimo odreske i pečemo na biču sa jedne i druge strane.
3. Obsmazhuêmo sche protyazhny napredujući chotirioh khvilin, iz sata u sat, prevrćući shmatochki.
4. Razchavlyu chasnik u kaši, dodaemo í̈ mesu odjednom s puterom. Vsipayemo crni biber i snagu. Kroz hvilina, vimikaêmo vatru.
5. Dodamo sok, mirisne odreske, ukrašene ruzmarinom i čilijem. Slano!

Tubone odresci u marinadi

spisak sastojaka

• limun;
• Tibon odrezak - 2 kom.;
• sil - 10 g;
• komad putera - 120 g;
• timijan - 2 grančice;
• casnik - 2 kom.;
• crni biber - 5 m

Algoritam diy:

1. Kupljene odreske umotajte u sloj topline i stavite u frižider na doba dok se klip ne skuva.
2. Očistimo ražnju i preradimo sokove od mesa praga. Dajte im 10 kredita.
3. Popravimo robiti sos za biftek. Za koga čistimo glavu časovničara i kožu, klinčić se reže velikim šamatom.
4. Moj limun i jogo narežite na kockice bez guljenja kore.
5. U tiganj prebacimo 80 grama ulja i provjeravamo dok se ne otopi.
6. Zatim počinjemo mazati 3 hvilina časnika sa natezanjem, zatim dodamo limun i timijan.
7. Nakon 5 pernica začinsko bilje će se izvući, a sve ostalo fino namjestiti blenderom.
8. Izgubili smo još 40 grama putera. Pusti mene da se pobrinem za jalovičin.
9. Na površinu tepsije stavljamo mlaznice i namastimo po 3 pera.
10. Odreske prelijte zlatno braon sosom, premjestite gotove komade u tepsiju i zapecite u rerni 10 pera.
11. Pečene odreske zavijte folijom i provjerite 15 pera. Sljedeća stvar koju možete zavrnuti na stolu.

Potrebne komponente recepta:

• komad putera - 25 g;
• chastochka časovničaru;
• Ribeye odrezak - 1 kom.;
• snaga mora za uživanje;
• timijan - 1 gílochka;
• crni biber za ukus.

Algoritam kuvanja:

1. Zagrijte tiganj tako što ćete u njega uliti nekoliko rafiniranih maslina.
2. Odrezak na sobnoj temperaturi uvaljajte u sumiš soli i bibera.
3. Teletinu prebacite na površinu tiganja i premažite njome drugi sloj sa strane kože - meso treba ravnomjerno otkupiti.
4. konjak - 100 g;
5. crni biber za užitak;
6. m'yaso primibif;

za sos:

• detaljna kašičica - 15 g;
• borosno - 65 g;
• cybuli head;
• vino "Marsala" - 0,1 l;
• snaga za uživanje;
• bujon - 300 ml;
• crni biber za užitak;
• pečurke - 0,2 kg;
• roslinne ulje - 50 ml.

Algoritam diy:

1. Za sos u tiganj dodati maslinovo ulje, dodati cibulin, pečurke i činiju. Podmažite do zlatnog povrća.
2. Nastavimo da se molimo i spremimo se za još kuknjava.
3. Ulijte vino i promiješajte hranu, dodajte mesni bujon i kuhajte dok se sos ne zgusne.
4. Standardni rang peče odreske do potrebnog stepena prženja.
5. Zalijemo snagu i biber. Sipajte konjak i za pomoć dovgoí̈ sirniki podpalyuemo yogo pravo u tiganju.
6. Ugasili smo vatru, zatvorili poklopac i servirali jelo na sto.

Sok i niže - na vrhu ulje

Šta treba da uzmete:

• biber i snaga za uživanje;
• teletina - 0,8 kg;
• komad putera - 50 g.

Pokrokovljevo uputstvo:

1. Z yalovichoy virizki robimo kílka steakív. Vaša zajednica je kriva ali ne više od 3 cm.
2. Roztoplyuêmo shmatok puter na jakoj vatri u tiganju.
3. Sa lijeve strane obradimo odreske praga sa biberom i premažemo prstohvatom ulja, 4 - 5 pera od kore sa strane.
4. Poslužite odreske sa zelenom salatom ili povrćem.

Odrezak je jelo za sve sate. Možete poslužiti yogo shvidko za osobu natopljenu robotom ili ga poslužiti s višukani umakom na Svyatkovy style. Odaberite recept, vježbajte i uskoro će popularnost vaših odrezaka zasjeniti sve ostale kulinarske užitke vaših prijatelja.

Odrezak sa jalovičini u rerni biće odlično jelo za porodično veče. Juice i m'yake yalovich m'yaso ne mogu nikome oduzeti baidujim. Ako je proizvod pravilno pečen, učinit ćemo ga još slanijim i smeđim, a ako ga namastimo bez podmazivanja na tiganju, napravićemo dijetnije jelo. U ovom članku će biti rečeno kako pripremiti lonac po lonac ukusna trava separe.

Kako pravilno kuvati?

odrezak - tradicionalno jelo Sjedinjene Države, koje su dio mesa tovščine, od dva do četiri centimetra, namažu se s obje strane na rešetku, peku na žaru, tiganju ili peku u pećnici. Važno je da se biftek može kuvati ne samo sa jalovičini, već i sa piletinom, jagnjetinom i ribijem. Međutim, profesionalni kuhari se ohrabruju da koriste najbolju prvu opciju, pa je posebno ukusno izaći kao jalovičina.

Za pripremu sočne i meke večeri potrebno je kompetentno pokupiti meso. Optimalno - shmakki bez resica, vyrazaniy mizh rebra, tako da na novoj dnevnoj masti i minimiziranju izgleda dobrog tkiva, kroz jaku travu možete dobiti trochi zhorstky. Vršitelji dužnosti kuhara dozvoljavaju kuhanje iz lopatičnog dijela ili unutrašnjeg jorgana zadnje noge, ali samo ako je stvorenje mlado. Preporučljivo je kuhati sa svježom mačkom, tako da smrznuta ne može dati puni okus. Pošto ne postoji takva mogućnost, meso treba odmrznuti, oprati u vodi i prebaciti u drushlyak, tako da se staklo zamrzne kući.

Rozryzati m'yaso takođe posebnim redosledom - preko vlakana, tako da je dobro da se priguši i postane mekana. Prije cimeta narendajte šmak sa omiljenim začinima i pijuckajte gutljaj. Za degustaciju juice steaka potrebno je ispeći yogo na maksimalnoj vatri, koja se može promijeniti nakon što se pojavi hrskavi pucket. Samo po sebi ne dozvoljava da se vitecti sok imenuje.

U vrijeme rada roštilja u pećnici, jalovičinu možete premazati na tavi. Podmazati tobogan visokom toplotnom obradom dok ne nestane ukusna brzina, nakon čega se slama stavlja u agregat i zatvara na 170 stepeni.

Ako se marinada okrene, bit će gutljaj vrućeg. Za mekši odrezak, preporučljivo je dodati malo kiseline u dressing. Vidminno pidide jabuka i bijeli zalogaj, pavlaka, vino, limunska kiselina ili sik. Za pomoć pídíyde í gírchitsya. Bolje je njime premazati meso i ostaviti malo pera na papalini, nakon čega papirnim servletom ukloniti višak sosa i nastaviti na jelo. Pripremam travu zatim zapaliti foliju i staviti je na deset perja - tako meso bude bolje dok ne dostigne traženo stanje.

recepti

ísnuê masa slanog smeđi recepti odrezak sa prednjim prženjem ili bez njega. Za prvu, viide ima bogatije, hrskavo jelo, za drugu - dijetnu uvredu bez zajvih kalorija.

začin

Probajmo biftek sa začinima. Danska opcija je najpopularnija, jer je jednostavna u pripremi, a u receptima se koriste najvažniji sastojci, a u kuhinji majstor za kožu.

komponente:

• 1 kg mesa;
• 4 žlice. l. maslinovo ulje;
• crni biber;
• ružmarin;
• timijan;
• sil.

M'yaso vimity in hladnom vodom i prebacite u drushlyak, tako da zayva rídina izađe. Nakon petnaest minuta podijelite komade na porcije. Dok se jalovičin suši potrebno je napraviti preliv sa maslinovim uljem i začinima. Broj začina može varirati po upaljenosti u ukusima istih, nekima se može dodati više, drugim - manje. Meso prebacite u marinadu, napunite ga grupom i stavite u frižider na hladan dan. Jalovičinu posolite neposredno pre pečenja, da se ne pretvori u mig.

Tiganj namazati uljem i zagrejati, pa ćemo jalovičinu istući i premazati je nategom od dva pera sa obe strane dok ne dobije hrskavo pucketanje. Zagrejte rernu na 170 stepeni i u sredinu stavite deco sa odrescima. Pripremite blizu petnaest khwilina.

na sličan način

slični recepti zauvek su dodali svoj vishukanist i kiseli slatki ukus bilja. Odrezak Yalovichi u preljevu s japanskim umakom Volodya ne samo s rodzinkom, već i s gornjom pulpom.

komponente:

• 1 kg mesa;
• 55 ml soja sosa;
• 1 st. l. dewy olíí̈;
• 1 kašičica začina;
• kreda crnog bibera i snage za uživanje.

Vimiti Yalovichina, stavite ga u drushlyak i isecite ga na shmatochki nakon jedanaest pera. Zatim pripremite marinadu, miješajući japanski umak, talijansko začinsko bilje, ulje i biber u posudi za uživanje. Pripremljenu yalovichinu stavite na benzinsku pumpu, pokrijte jelom i stavite u frižider na godinu dana. Ako se meso lijepo marinira, možete nastaviti s termičkom obradom. Tiganj prelijte uljem i zagrijte ga, nakon čega premažite odreske s obje strane dok ne nestane ukusno cvrčanje. Zagrijte rernu na 160 stepeni, u nju stavite odreske do željenog stanja. Trimati m'yaso u sredini je blizu petnaest khvilina.

dijetetski

Niskokalorični odrezak možete zadovoljiti članove svoje porodice, kao da ste na dijeti. Mirisno vruće - završite plavi prekršaj, Scho da ne pokvarim figuru.

komponente:

• 1 kg mesa;
• 2 žlice. l. maslinovo ulje;
• 1 kašičica omiljenih začina;
• sil.

Pripremite Yalovichi i podijelite skibočoke za potrebe. Od maslinovog ulja i začina napravite marinadu, nakon čega komadiće premažite silikonskim penzlikom. Stavite rernu na temperaturu od 220 stepeni, pa čak i pre stavljanja odreska u sippy prag. Podmažite meso čotiri hvilin, pustite da se ražnjići preokrenu i ponovo obrišite na vrućini blizu čotiriohvilina, a onda ćemo dobiti odreske. Nakon pet hvilina, moći ćete uzeti ježa.

Uzmi belo vino

komponente:

• 500 g mesa;
• 1 cibulin;
• 1 st. l. med;
• 65 ml suhog bijelog vina;
• 3 klinčića urara;
• đumbir u prahu;
• 1 st. l. Japanski umak;
• 1 st. l. dewy olíí̈.

Jalovičina je pripremljena i podijeljena na komade kože od dva centimetra. Istresti luk na kockice, napraviti brzu presu za beli luk, staviti povrće u činiju, dodati med, japanski sos, đumbir i alkoholno piće. Sve sastojke pomešati, u sredinu staviti patlidžan i staviti u frižider na drugu godinu. U deco, ubacite grati i viklasti m'yasní odreske, premazane uljem. Upalite rernu, podesite režim “Grill” i postavite deco u sredinu za 7-8 hlađenja. Za dobar sat okrenite okove i umotajte ovaj vilin, pa se odmaknite od jedinice i stavite foliju na zvijer, da bude toplije.

Z limun

Citrusi ne pomažu samo da omekšaju meso, već daju ugodnu aromu.

komponente:

• 500 g mesa;
• jak i crni biber za užitak;
• 1 limun;
• 1 st. l. dewy olíí̈.

Yalovichi očistite meso, osušite ga, istrljajte ga krpom i podjelite na komade. Preljev premazati maslinovim uljem, crnim začinima i limunovim sokom. Vikoristovuvati je potrebno manje od polovine ploda, drugi deo treba tri više. Stavite Yalovichinu u posudu s marinadom, prekrijte je grubom i stavite na pedeset khvilina.

Zagrijte tiganj na suho, namažite ražnjiće blizu dva pera sa obje strane na maksimalnoj vatri, tako da će izaći mirisna kiročka. Dali odreske je potrebno prebaciti u deco, sve šmake ukrasiti krugom limuna, nakon čega ih staviti u vruću jedinicu za četrnaest pera. Spreman sam pobjeći i riješiti se napadaja.

Sa umakom od crnog vina

Korisni gurmani o ob'yazkovu za procjenu ukus dana crno vino i sok od ribizle.

komponente:

• 1 kg mesa;
• 70 ml crnog vina;
• 50 ml mesne juhe;
• 55 ml soka od ribizle;
• 80 g putera;
• 1/2 tikvice borošn;
• snaga i biber za užitak.

Meso treba oprati u hladnoj vodi, osušiti servletom i iseći na ražnjiće od tri centimetra. Pomiješajte začine i rukom istrljajte odreske odrezanom masom. Na tiganj nalijte malo ulja, zagrijte ga i premažite ga na ražnju od kože razvlačeći opkladu sa obje strane. Smjetke prebacite u dublji tiganj i stavite tijesto u rernu na trinaest na 170 stepeni.

Tim treba da kuva sos sat vremena. U malom kapacitetu ima traga vrelog ulja i cvrčanja. Vmíst trimati na vatri s chotiriokh whilin dok se ne pojavi zlatna vídtinka. Zatim je potrebno uvesti juhu i, postepeno miješajući, staviti masu do ključanja, nakon čega spustiti rebrastu vatru na srednju i kuhati u loncu oko devet khvilina. U sos sipamo sok od ribizle i crvenu koru, posolimo, pobiberimo i izmiksamo. Ako sos proključa, potrebno ga je skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi uz hlađenje od pet minuta. Spremne odreske rasporedite na tanjire i prelijte toplim dresingom.

Kako se prijaviti?

Odreske možete poslužiti uz jalovičine kao glavno jelo, kao i uz prilog. Pirinač može djelovati kao aditivi, podmazani krompir, Pire krompir ili prženi krompir vole deca. Ne preporučuje se tući makarone, kako bi uvrede bile važne nakon jedenja brašna koje mesnih proizvoda. Odlična opcija za veče je biftek sa salatom svježi ogirkiv, paradajz i cibuli, sipanih zelja. Takva metoda se može učiniti dijetnom, čak i ako je potrebno osvetiti proteine ​​i ćelijsko tkivo, korinu za tijelo. Kako da ga dobijem? pravilnu ishranu, Možete dodati mesu paprikaš od povrća ili povrće, kuvano na pari.

Gotov dio ljepše ukrasite zelenilom, stavite na meso. U pravilu, vikoristovuyut mentu, krip, peršun ili ruzmarin. Bit će lijepo gledati travu, pijuckati malo viđenja zelene cibuleje.

O tome kako skuhati savršen odrezak, začudite se u nadolazećem videu.