Vrijednost kvalitete za oca u glavama doma. Jak vibrira otac i koji je otac ljepši? Zrílí abo "sirí"

Yak vibrati sir i yak sir krashiy- Francuski, italijanski ili možda naš ruski? Kakve priče o bontonu govore o kvaliteti oca? Yakiy gospodine ići kod vegetarijanaca?

Ljubav prema siri prelazi sve granice: do ostatka Svjetske nagrade za sir već pokušao 2629 vidjeti sira - ne više, ne više od broja movs na svití (sirny meister klasa od francuskog kuhara Giyoma Zholi - "Jak rozvinuti slast, ne vidi tvoje oči").

Yak í movi, siri prihvaćen za porodicu. Iza puta smrdi virobniztva

• sichuzhny(mlijeko se troši fermentom mulja),
• fermentisano mleko(Kvaselo od mliječne kiseline pobjeđuje)
• і rastopljeni.

Pozovite sire da lutate od kravljeg, ovčjeg i kozjeg mlijeka ili ih sumíshey. Na primjer, italijanska sorta Testun al barolo ljuljanje od krave i ovce. U egzotičnim zemljama Siri je moguće vidjeti iz bivoljeg, kineskog ili kamiljeg mlijeka. Naše prodavnice imaju najviše špriceva za čvrsto i nečvrsto mleko od kravljeg mleka: "Ruski", "Kostromski", "Holandija", "Švajcarac", "Pošehonski", "Uglitski", "Hrana", "Guda", Oltermani, Emental, Maasdam, Radamer.

Solidan rast od 2 mjeseca do nekih kamenitih, m'yaki - 2-6 mjeseci. Chim je stariji od oca, Tim je pobjednik dragi a Tim je veliki "smrdljivac".

YAK VIBRATI SIR: IKONE

Kvaliteta sestara je obuhvaćena kontrolom autentičnosti njihovih aktivnosti. U engleskim zemljama svijeta PDO abo PGI... u Francuskoj - AOC, U Italiji, Španiji - Doc, DOP... Značka je garant, koji je otac smrti na strogo pjevanoj teritoriji za suvorijska pravila. Napisan je kvalitet naših sestara po ideji garanta "Poštivanje tehničkih propisa za mlijeko i mliječne proizvode br. 88-FZ" .

Sirna kirki

Solidan siri slid kupuvati s kirkoju, Vona je kriva što je rivnoj, bez velikih plaža i trišina. Squat naslage će postati tamnije i suše od scorinki. Kirka nije kriva što je "hrana" (vidi mast) i što je poslana u svijet. Meke i mlade sirene kirka su glupe, pa ovdje pri odabiru treba da reaguju na miris i zovnishniy viglyad... Gospodin Joden ne može mirisati na drízhdzh, trulež, girkotoy, mliječnu kiselinu. A jedan od njih se ne može uživati ​​uz jelo, sireve, masno, kiselo. Zemlja nije kriva za stidljivost zbog žudnje, na primjer, za dragim, skupim sortama ovog izloga. Takav u našim trgovinama - rídkíst.

farbuvannya SIRU

pisma siri bilsh zhovtí, nízh zime, Kroz karoten, koji je bogat svježom travom. Sav roštilj može biti jedinstven: Siri se puni beta-karotenom, šafranom ili anattom (dodajte Bixa orellana iz trenutne tropske biljke). Chim zhovtishe, tim privablivishe vín budetseví. I cijena se ne hvata u gušt. Takav otac nije kriv, ali ćemo se sakriti, ugušit ćemo ili zaprljati. Ako otac nije ispravan, to znači da vino nije zrelo - cijena tehnologije je uništena. Sa strane, u "bridomu", nema ništa strašno - jednostavno nema greške fartinga.

OČI I TRAGOVI

U tvrdim i netvrdim varijantama, krivi su za buty dirki („oči“ u žargonu sirovara). vinyatok - "cheddar" і "parmezan"... Jakshcho mališani su nervozni, sa sjajnim bičevima u sredini, a drugi na pijuku, što znači da se mrvi od mlijeka lošeg kvaliteta. Platite, za uvozne promjere vještice krivi su ne manji od 5 mm, a prema GOST-u dopuštena su mala pomicanja u pogrešnom i velikom obliku. Ako su vam oči uprte u put, to je takođe znak lošeg kvaliteta.

ROSTASHUVANNA

Siri će donijeti vizije i dihati na tezgu, iu vaš frižider. Smrad lako upija svoj prljavi miris i upija strance. Za to, gospodaru treba povjeriti meso ili sa jakim mirisom, pri čemu otac pamti miris i užitak. Frižider ima lepše trimate sa mlečnim proizvodima ili nezrelim povrćem. Siri u dućanu nije kriv za ležanje u kaubici, mesu ili vrpci.

VIŠE, NIZH MYASO

Sir se možda ne smatra mesom. U 100 g sira je tako, kao u mesu, do 60% masti, a više masti (do 33 g), manje u mesu i rebrima, zato se tako lako vide sitosti. A opet u novom bogato bogat masti i soli. U 100 g sirua sadrži do 100 mg holesterola. Ako želite da postanete mršavi, jedinstveno otopljeni i sazreli - sadrže do 400 kcal na 100 g. (mocarela, feta, brinza, suluguní, osetinska, adigejska)... Idealno za sjedenje djece unsolonim vidi. Najviše masti (63,94%) i najmanje masti (29,9%) u vrhunskim (na osnovu vrha) sortama. Najmenše - u fermentisanom mleku (masti 12,66%, bilkiv 76,90%). Prije govora, u evropskoj omladini ima više masti, manje u Swiss sire, Zroleniy u Rusiji, mensh fat, nizh "ridny".

KOJI GOSPODINI JE POGODAN za vegetarijance?

Za fermentaciju velikih špriceva koristi se ferment kaša od teleta. Laktovegetaríantsí pídíide sir na bazi nekuhanog enzima. Savjeti za pisanje na pakovanju: "Mikrobiološki sychuzhny enzim", "mezofilni i termofilni organizmi mliječne kiseline"," Fermenti mikrobne aktivnosti "... Ako želite Siri na bazi enzima za varenje, skuplji je od onih "laboratorijskih", jer okus rasta između italijanske zmije i vegetarijanske mocarele praktički nije ni malo prljav.

Šta možete pronaći u mnoštvu dodataka u malim komadima? Koje je porijeklo proizvoda od sirupa? Hrana je zadovoljna mušterija. Sire - u isto vreme jedan od šefova dzherel calts_yu, b_lka, ...

Šta možete pronaći u mnoštvu dodataka u malim komadima? Koje je porijeklo proizvoda od sirupa? Hrana je zadovoljna mušterija.

Sire je jedan od glavnih džerela kalcijuma, belog, masnoće, niza mineralnih govora i vitamina, koji su važni za organizam, ali nisu laki za varenje, ali plavih na policama naših prodavnica, previše. .

Sve što je desno je da vyrobniki masovno proizvode cijenu cijelog proizvoda, dodajući veliki broj zamjena za mlijeko, uključujući palminu maslinu. U skladištu ostatka, postoji šok za tijelo velikog broja visokih masti: donijeti malo shmatochka može prestići dobov normu!

Nasljeđe takve implantacije velikana je nevtišno: višak masnoće čuje se presudom, što dovodi do snažnog udarca u peć i šiblje. Tilki da shvati da je pogrešno shkodi lila proizvod može se dati djetetovom tijelu! Njemu smo virishili z'yasuvati, kao otac nije malo djetinjast.

Yak vídrízniti sir víd sirnogo proizvoda

Deyaki virobniki pišu o tse direktno na ambalaži. Hvala ti na istini, ale mi vazhaêmo, da takvi proizvodi nisu krivi što ih ima u prodavnicama. Najčešće je sirup koshtu nagato jeftiniji od poštenog sirua. Budi pila, ne pij na jeftinoći.

Ljepše je biti manje nego pošten otac, a ne pristojan sirny proizvod i ni minute za zdravstvene probleme.

Sire kod vakuumskog pakovanja ljepše zaobilazi stranu. Vibrirajte šmat, savijajući se od cijele glave, tako ćete imati manje šanse da nahranite bebu. Uvaljajte svoje poštovanje na koricu sirene kole. Za njih je nevino kupovati neke škakljive stvari i nalot, odmah kupiti risik sa shkidlivi bakterijom ili kupiti skupog, iako apsolutno nezadovoljavajućeg oca.

Yak_snuyu gospodin privukao malo dijete, jednake strukture, jednake simetrične dyrochki. Yaksho vi je ljubitelj parmezana i nekih drugih sorti, tako da poštujem cijenu i reputaciju virobnika. Naš test vam može pomoći u drugim vrstama.

Test seruma

Uzmite potvrdni okvir za sobnu temperaturu i precizno je zanemarite ravnim rezom. Sire nije kriv za drhtanje zbog nestašluka djevice! Bićemo u pravu kada vidimo pahuljastog oca, koji je lako zaplakati i zgužvati. Shvidshe za sve, pred vama je palmina olea, mješavina mlijeka u prahu i barvniki.

Budite piljeni i živi samo smeđi proizvodi!

Sire je ukusan i popularan proizvod u našoj zemlji. Vino je idealno u zemljama Bagatioi i samo po sebi. Ali je jedan ozbiljan problem kvaliteta oca.

Mi, zychayno, već je zvučalo kao falsifikat grube vrste: ê kiselo vrhnje, i ê proizvod od kisele pavlake, ê tistechka sa kremom od ružinog platna i „pisne werskovo ulje„To je potpuno isti način da se razvije oca i lila proizvod.

"Hiba tse maê značenje?" - napajanje vi. Čak i nakon uživanja, dvije vrste proizvoda se ne pojavljuju na istom mjestu (počinju ih vidjeti više), ali je dio posljednjeg niži.

A ja kažem: "Oh, pojavi se!" Mi í̈mo da živim, a ne da živim, da živim. Ona je kriva što je džerel smeđih i važnih elemenata i spoluka. Jorgovan proizvod je za mljevenje od sočnog palminog ulja, ako izazovem plakove holesterola, ući ću u vagu i dovesti do zašećerenih dijabetičara.

Načini da saznate pogrešnog oca:

• Prepoznajte malog gospodina (sobna temperatura) na 90 stepeni. Čim pobediš na zgini, onda je dete ispred tebe.
• Normalan otac nije kriv za krišiciju. U ínshomu rasponu cijena sumíš palminog ulja, mlijeka u prahu i barvnikív.
• Dokaz kamenja. Možete postati pametni, ali isti "zli" gospodin je početak vaše dobrote. U sredini namirnice, tekstura je idealno glatka i obuhvata sopstvenu vrstu poroka.
• Niska cijena. Yak nije sumno, ale yakisny hard sire ne može biti jeftino.

Syru skladište. Pročitajte etiketu. Skladište za prskanje sira je okruženo mlijekom, fermentom mliječno kiselih mikroorganizama, fermentima fermenta i drugim mliječnim preparatima pivare. Dozvoljeno umjesto soli i kalcijum hlorida. Čim se etiketni proizvod nađe na uvredljivoj listi, pred vama je lila proizvod:

• Mlijeko u prahu
• Palmova, kokosovo ili ínshe roslinne ulje
• Konzervansi, stabilizatori, barvniki i aditivi ínshí kharchoví
• zamjenjuje relish

Za pojavu visoke masnoće u proizvodu, dodajte masne mrlje na siru šalove. Kada je proizvod ovisan o noževima, dobit će nered u konzistenciji - to je znak činjenice da se mlijeko u prahu razgrađuje.

Sire je fermentirani mliječni proizvod, opsjednut mliječnom bocom s mliječnim enzimom ili bakterijama mliječne kiseline s napadom. Visoko mešani alkohol (25%), mlečna mast (60%), mineralni začini sa vitaminima, a takođe i dobra upotreba ovih komponenti je popularna u zdravija prehrana... Odigrali svoju ulogu uživajte u slatkoći cijeli proizvod - u regijama Bagatio (Francuska, Italija, Holandija) u ključnom skladištu nacionalna kuhinja... Očigledno da će visokorangirani piti na velikom putu zarad šireg falsifikovanja tuđih kuća. Plemenitost je potrebna za odbacivanje koristi i zadovoljstvo ugradnjom proizvoda, jer je to početak njegove prirodnosti i kvaliteta u kućnom okruženju, ili iza pulta.

Nebezpeka implantacija neprijatnog gospodina

Tehnologija pripreme oca da mu se da okus cimeta, međutim, može biti uzrok ozbiljnih zdravstvenih problema. Krećite se referentnim proizvodom u jednoj od pobjeda kao što su rosladi yak migreny, alergija, postavljanje kamenja u nirkas, zhovchny kanali, posebno u slučaju post-implantacije. U pripremi za neispravnu tehnologiju, jer je pogrešan otac često inficiran visokokvalitetnim mikroorganizmima, to može biti izazvano jelom:

• salmoneloza - poraz bakterije salmoneloze, što dovodi do promjene temperature, glavobolje, bolesti plavog jezika, trovanja, groznice, nirkovy nedostatak;
• broj infekcija - stanje tehnike dislokacije crijevnog trakta, promjene kod novorođenčadi, opačina crijevnim štapićima sa velikom nesavršenošću oštećenja crijeva, kao i smrtni slučajevi u prisustvu bolesti;
• bruceloza - iskusiti bakterijsku bruceliju o zdravstvenom stanju svih sistema organizma, koja se javlja bolno u nagibima, slabost, mučnina, ispaljeno moždano tkivo itd.;
• listerijaza je infekcija virusom listerije, posebno nije sigurna za vaginalne žene zbog adukcije rizičnih neoplazmi, opačine i patoloških fetusa.

Najčešće ćemo se razboljeti od nedostatka pasteriziranog mlijeka ili od oštećenog higijenskog vimoga. Neinfekcija, ale za osvetu kuće jorgovanog proizvoda, može izazvati alergije na hranu na konzervanse i boje, migrene, anksiozne poremećaje, nesanicu. Uvođenjem novih sankcija evropskim regijama porastao je broj ilegalno uvezenih ili zgnječenih parmezana, mocarele, rokfora, masdama i drugih skupih sorti. U takvim umovima, kontrola njihovog kvaliteta sa strane vidnih organa je veoma teška, kao i unapređenje rizika za ruske kupce.

prirodnost

Veliki izbor sorti i marki Sirua ušmrkava među njima pripremljene reference tradicionalnim receptima... vizuelno prirodni proizvod od čipovanog je često čak i sklopiviji, nedostatak informacija se teško uklapa u kupce. Vyrobniks na krivotvorine su bili prisiljeni da daju svoj proizvod pozive, znakove dobrog gospodina i pronaći pored aditiva - arome, zagusnike, stabilizatore, stabilizatore, itd. D. - na bilo koju vipadku tse će biti prevaren od strane kupca. Božićni virobniks "mlijeko" je apsolutno legalan i apsolutno je legalno pustiti proizvod od ljiljana. Vino je prirodan proizvod, nije krivotvorina, već jeftina imitacija. Cijelo pravilo je ispravno samo na isti način, kao što piše na etiketi "proizvod od ljiljana" i tip GOST 53512-200. U isto vrijeme, deyakí virobniki idu na svídomí rušenje, označavajući robu s kućama trećih strana poput prirodnih. Osim toga, prirodni mliječni virobi čine da želite da koštate više od vlastitih ideja (pogledajte neke ljude) - u slučaju rasta, postanite 100-150 rubalja po kg.

Da prepoznate u kupovini izgled kuće, da završite datum malog predujma, koji se može izvršiti u kućnim mislima:

• viđenje veliki broj uljni ridini, kada se pritisne prstima na proizvod, ukazuje na prisustvo visokih masti, na primjer, palmino ulje;
• nemirni í zanadto yaskraviy kolír (iza vinjete nekih sorti) - vírna označava višak barvnikív;
• koncentracija u središnjem dijelu velikih otvora od neravnih rubova snage do krivotvorine;
• pojava pukotina na zidu tanke skibočke prije ravnog reza što govori o izgledu mlijeka u prahu ili viška visoke masti;
• sa trivijalnim zberigannom, s druge strane, falsifikovanim puzanjem, a na ovoj tamnoj površini pojavljuju se točkice maslina.

Pojava hrane ne znači automatski: í í í í Čim se roba stavi na raspolaganje u modernoj fabrici sa istim higijenskim i tehnološkim standardima, ona ne dobija istu vrstu organizma (ako postoji alarm na komponentama treće strane). Međutim, u svakom trenutku, možete vidjeti prodavača ili vyrobnik kompenzaciju za povredu vaših prava osobe.

Perevirka o kvaliteti i sigurnosti

Moguće je stvoriti prirodnog oca koji nije siguran, sve dok ne ispunjava zahtjeve sanitarnih standarda. Čvrsti i otopljeni tipični proizvod može imati značajno povećanje u pogledu dostupnosti (posljednja 3-4 mjeseca), ali u svakom slučaju može biti zamrznut ako je nepravilno odabran ili prekršen. Možete vidjeti sljedeće znakove:

• Pojava bijelog mulja na površini čvrstih sorti ukazuje na aktivan život mikroorganizama ili uništenje uma uma;
• Osvita jasno vidljive zelene, sive ili crne plaže, a razdvajanje znači razvoj najživopisnijih gljiva, što je zbog vinjete nekih sorti (na primjer, stijena, gorgonzoli, dorblyu);
• Oštar, neugodan miris amiakua ili kiselog mlijeka vrste koje se šije, u normi aroma i okus nisu krivi za zloću (za vino egzotičnih blakitnih sorti);
• Vyazka, rasplivayutsya konzistentnost deklariranog, ponavljamo sortu da informiramo o onima u kojima ne može biti ljepše živjeti, ako želite istopiti ili rastopiti normu.

Nema potrebe da se osiguravate od kupovine smrvljenog ili ušivenog sira, posebno na pijacama, da bi se kontrolisao kvalitet robe na dnu. Međutim, kupac može prilično smanjiti takav rizik sa respektabilnom pozicijom prije nego što se dobije. Poznavanje krivotvorina je naša glavna i najefikasnija zaštita od loše vjere u slučaju virobnika i prodavača.

Roskontrol i Roskachestvo

Ruski sistem yakostí je nadmašio oca "Rosíyskiy" 30 virobnika prema 77 pokazatelja kvaliteta i sigurnosti. Rezultate možete pronaći do 12.01.18. na službenoj web stranici: https://roskachestvo.gov.ru/researches/syr-rossiyskiy/.

Roskontrol takođe može više puta mešati fermentisani mlečni proizvod. Jednog od posljednjih dana (od 30.10.2017.), u kojem je testiranje bilo 6 puta, možete pogledati na službenoj web stranici: https://roscontrol.com/journal/tests/rossiyskiy-sir-provereno-palm-net/ .

A osovina je svízhe perednovoríchnyi doslídzhennya https://roscontrol.com/category/produkti/molochnie_produkti/siri/

Komentar doktorke-doktorice Angelike Duval:

"Kada su ljudi bolesni, ne preporučujte oca. Dakle, to je nemoguće za ljude koji imaju kalcinacije u nirkama. Nemojte piti siri sa mastima iz hrane. sistemski." slunk, posebno kada je kiselost promijenjena!"

Yaky boo?

U siriju mogu biti arome, na primjer, pečeno mlijeko, po kojem ću proizvod nazvati.

Zvychay vikoristoyutsya dopušteni aromatizatori, ale varto pam'yatati: što manje takvih aditiva, to je ljepše.

Tehnologije nam omogućavaju da iskoristimo najvažniji proces sazrijevanja, prije nego što se nagomilaju zanosni govori. Nayaromatic and slani siri- suvo i tvrdo, zrelo.

Okrenuti jaka?

Bitan!

Za dodatne informacije:

Siri je masni proizvod, pa ako u ishranu uvrstite i zdrave ljude, potrebno vam je oko 30-50 grama u malim količinama, a za djecu - i manje. Manji vibrirajući otac sa masti do 45% kharchov value divite se bontonu).

Naymenshe soli se osvete u ruskom Sirijcu. Više slanih može se naći Hollandsky, Radiansky, Swiss, Kostromskoy, Uglitsky.

TOP-5. Popular Siri

Mozzarella

Za vyrobnitstva mozzareli mlijeko fermentira, zatim dođite da vidite sirovatka, a zatim, kako se to dogodilo, umočite u toplu vodu. Sama ovdje otrimana masa í je stara elastična, pa čak i nakon desetak sati pada u vlakna, odnosno u vlastitu zavjesu, pijete vruću vodu, uvijate se u svoje omiljene vrećice. Nízhne, bíle, nagadu paperjast snízhok slano milovanje nemojte uspjeti.

Zapamtite: sajamski proizvod se prodaje samo u sirovatu ili ružičastoj soli.

FETA

Orah "feta" znači "šmatok". Pravo je da samu fetu dobijete kao odličan shmat: kozjeg mleka Vino su nosile na suncu - da bi se ono zagrijalo do oko 35 stepeni. Odlili su mlijeko, odmah su sirovat sipali na mlijeko, a masu, koja je izgubljena, uredno je stavljena u platnene medvjediće. Onda su pidvišuvali u crne mačke u deset. Tako da je nekoliko dana bilo trivijalno. Tada je veliki šmatok Sira bačen u iver. Boja prskanja sir Fete je bilosnijny, a užitak su trohe solonuvija. Istovremeno, postoji čak i velika masa masti - od 30 do 60%, a uzima se samo u ruzmarinu.

CAMEMBERT

soft vershove sire, Kako se otresti bijelog kravljeg mlijeka u francuskom domu. Yogo kolír može biti bílím, aní nízhno-kremast. Masovni dio nije kriv za masnoću, već manje od 45%, slast - gostry, pikantny. Ime Camembert prekriveno je opeklinom bijele boje. Dozrívaê Camembert u trajanju od 21 dan. Ideja je da se spakuje u okrugle drvene kutije. Dobrodošli u ljubav oca cara Napoleona s vinom po imenu crv í bílím, hrskavi kruh.