Svinjski vrat se peče u pećnici na rogovima. Meso u pokretu. Kuvanje chutneya od kajsije

Danas, ispeći meso u rerni. Na rođenju. Pitam se na internetu, nisam dobar u ovoj metodi. M'yaso vyyshlo sok, niže, kao da se čini "vruće usne zh".

Svinjetina (imam lopaticu) 1,5 kg, casnik 1 velika glava, jaka.

Marinada: zira 1 kašičica, korijander 1 kašičica, sumish biber 1 kašičica, šafran na vrhu noža, paprika 1 kašičica, soja sos 2-3 kašike. l., roslinna oliya 2 žlice. l.

Od mesa, zirzati zayve mast, kao ê rese, vidi. Isperite i osušite. Očistite sat i izrežite na gostrí chastochki. Tankim nožem probušite meso i ubacite zube u otvarač. Nakon tjeranja časovničara, istrljajte meso pragom.

Za pripremu marinade, kim, korijander, biber u zrnu (imam sumish) i šafran se istrljaju viljuškom u glavi. Dodajte ostale sastojke i promiješajte.

Meso pripremiti sa marinadom i marinirati na hladnom mestu 4 godine.

Meso pobiberite na rešetki i stavite na foliju u dve loptice.

Shílno í̈í̈ pečat. Ako se u sredini ne vidi komad folije, jednostavno ga čvrsto zamotajte dodatnim, visećim komadom folije. Na palubi stavite peći na t200 C oko 1 godinu.

Izvadimo meso iz folije i stavimo u rernu za rozhen, dodamo na 250 C za 15 hlađenja.

Krhotine se okreću, onda sik z m'yasa jednostavno migrira preko šmata mesa, nema potrebe da ga zalijevate. Ako nemate funkciju "uvijanje", samo treba da otvorite foliju i povremeno je okrećete, ili ražanj sa komadom mesa, polivajući ga svojim sokom, tako da rumenilo hleba izađe. strana. U ovom trenutku ručno uključite funkciju "grill", podižući dekor.

M'yaso, kao što sam već odredio više, postalo je čudesno za uživanje, osovina je takva osovina "istorije"!

Jogu možete ukrasiti na različite načine, po svom ukusu. Ja, pomazavši kuvanu šargarepu vershokov oil, Dodao sam šargarepu u hostiju.

Slano!

P.S. Osa godine bila je kuvanje mesa za ovaj recept. Tilki sche vidozminiv. Pod m'yaso zaklani krupno rezani krompir. Kakav vin ukusan viyshov. Mirisno, pečeno, kao u ruskoj pećnici! Da postane meso. preporučujem.

Ako vam je duh hladan, uzmite u obzir ono što ste pošteđeni, kako biste se pripremili za novi bezlični strah, uključujući i ćevap na raž.

tsey recept za kuvanje pogodite recept za divan ćevap, jedino se više uzimaju komadi mesa.

Marinada za takav šašlik od svinjskog mesa može se uzeti apsolutno, bilo koja, koja vam više odgovara.

Sastojci:

• svinjetina - 1,5 kg
• snaga za ukus
• suvi začini za uživanje
• limunov sok za užitak

Svinjetinu treba uzimati sa masnim prosharkom. Na isti način možete kuhati ćevape od pilića i, očito, cijelu piletinu. s vikoristannyam goads tako wiide duzhe ukusan.

Recept za roštilj

1. Operite meso i okačite ga servotom. Tada će biti potrebno izrezati jogo sa većim komadićima, nižim za šišlik, ravnim i dugim, posaditi ih, gnječiti. Rizati preko vlakana, tako da se, nakon znojenja, smrad roztashovuvalis uzdovzh vertila.

2. Stavite meso u kuglice u odgovarajuću posudu. Udahnite svježe kožnu loptu sok od limuna inače, yakscho yogo je glup, otstom. Također će biti potrebno posoliti šmatočke i pijuckati ih sa začinima. Ostavite 3-4 godine.

Druga varijanta pripreme mesa prije mazanja. Napunite časovničara, istrljajte prag, utrljajte ga po rogovima. Shchílnu masu meso životinje gutljaj s biberom i mljeveno yogo. Zmishati 1 kašika. kašičicu suvog senfa sa 50 ml majoneze i namazati šmačke sa cim sosom.

3. Rođen sam da još jače posadim meso, da se dalo, da je jedno veliko parče.

4. Lagano stavite rernu u rernu, stavite novi deco sa malo vode, u kojoj kaplje sok i mast. Zalijte meso cim sokom za sat vremena mazanja.

Šašlik od svinjetine na rogu ispada suv, pa je jednostavno potrebno toliko raditi.

5. Meso podmazati u razmaku od 1,5 godine na temperaturi od 200 stepeni. Zatim ćemo komade mesa na klipu preliti pečenim jajetom, a zatim ćemo početi da pečemo u sredini. Ne zaboravite okrenuti zvijezdu da okrenete.

Ako želite jesti meso s povrćem u pokretu, onda zasade na novom roštilju treba umotati u foliju. Zagrejati rernu na 35-40 stepeni na 180 stepeni, pa skinuti foliju i peći još quilina 5.

Ručno pecite svinjetinu na rogovima u rerni sa prilogom. Bagato koga briga šta kratki prilog prije mesa možete jesti samo krompir. Moguće je, recimo, da će pirinač sa soja sosom i mesom džigerice biti bolji. Šteta što ne započnete korisno slano, ali možete dodati sos u koris zavzhda.

Oguljeni krompir treba izrezati i staviti na servlet, pokvasiti u zayvoí̈ rídini, inače će se krompir dinstati, a ne kolačići. Stavimo u deco, posolimo, dodamo suvo začinsko bilje i ulje ruzmarina (3 kašike na 2 kg), sve izmešamo i stavimo u rernu, gde već kruli svinjetina na raži.

Ako vam je duh izokrenut, onda ga morate izokrenuti. M'yaso ispada zadivljujuće nizak i sočan, u kojem je meso prekriveno, pečeno na roštilju u jednom komadu. Kao rezultat toga, shmatok se odmah pokrije uvijanjem i svi sokovi su zapečaćeni u mesu.

Posebno je dobro kuvati svinjetinu na ovaj način, ali tu postoje neke posebnosti na koje morate voditi računa pri odabiru mesa. Potrebno je da meso bude bulo sa masnim prosharkom, komadiće treba odabrati tako da se vlakna mesa vrte oko ražnja, pa kada su šmati gotovi, prerezati ih popreko vlakana. Kada marinirate meso, istucite omiljene začine. Ja sam zamjenski zbir paprika, časnik i jak.

Čak i jednostavan recept za svinjetinu pečenu na raži ukrajinska kuhinja Pokrokovo sa fotografije. Lako se kuva kod kuće 1 godinu 30 minuta. Uzmite ukupno 111 kilokalorija. Autorski recept ukrajinske kuhinje.

• Sat pripreme: 30 minuta
• Sat kuvanja: 1 godina 30 min
• Broj kalorija: 111 kilokalorija
• Broj porcija: 4 porcije
• Privíd: Piknik, večera, obíd

• preklapanje: Još jednostavniji recept
• nacionalna kuhinja: ukrajinska kuhinja
• Zalutala vrsta: Drugi
• Trebamo: Rernu

Sastojci po porciji

• Svinjsko meso 1200 g
• Sumish paprike 2 žlice. l.
• Jačina 1 žlica. l.
• Satova 7 zuba

Pokrokove kuhanje

1. Pripremljeni svinjski komadići, sumish paprike, casnik i sil.
2. Odjecu smo krojili tako da cemo osvajati istu po drustvu za sve dane. Vlakna zbog roztashovuvatisya uzdovzh vertila.
3. Meso narendajte sa praškom, začinima i čajnikom. Sat je bolje proći kroz drobilicu.
4. Meso stavite u pleh, prekrijte plehom i stavite na hladno 30 minuta. Uzalud sam ga stavila u frižider.
5. Na rozhen posadite marinirano meso tako da se ravnomerno savija i okreće u sredini shmatka. Meso čvrsto stisnite viljuškama ražnja i zavrnite guinti. M'yaso nije kriv za bovtatisya. Stavite u rernu i uključite režim "Gril", stavite tiganj ispod mesa u rernu, u kojoj će se masnoća ocijediti. Sipajte malo vode na dno tiganja da masnoća ne zagori. Podmažite u režimu "Grill" 1 sas 20 pera. Vrijeme je da legnete uz šmatku od ruzmarina.
6. Spremno da se meso probuši nožem i, kao da je svijetlo, onda je meso spremno.
7. Uzmite m'yaso sa rogova viklasti na tanjiru. Narizati na porcije shmatki i servirati toplo.

Setite se, poput Ivana Vasiljeviča, koji je promenio profesiju. "Glave štuke - biber, glave zeca - vrte se." Pa ne znam kakav je zec, ali sam htio da pljunem meso na ražanj, nešto kao čopor, ražnju. Danas se joga obično naziva roštiljem. Moj će biti roštilj kod kuće.

Imam jedno vreteno i radim na električnom roštilju. Uđite u dizajn pećnice moja ploča za kuhanje. I trebalo je troje odraslih ljudi da se zakunu te večeri. Očigledno, možete posaditi jedan dugi shmatok na virizku ili slabine. Ale, ja to nisam imao. Dakle, i skup smrad na našem tržištu, da se osvoji za jedno obično veče. Bilo mi je dobro sa najpoznatijim mesom - shmatka yalovichini za 400-500g.

Roštilj u pećnici

Meso je isjekla na komade, što bi govorilo paralelepipedima. Ako s druge strane, otprilike je isto. Wiishlo 7 komada. Stavila sam ih u činiju i prokuvala u marinadi. Marinada za roštilj zrobil sa solju, crna mljeveni biber, paprika, mljeveni muškatni oraščić i umak od soje. Sve za oko i za ukus.

Proporcije su ovako:

Soja sos - 3 kašike. l., síl na vrhu noža, začini u pola žličice.

Yalovychyna u marinadi

Ocet u marinadi za meso u principu nije vikoristički. Hiba scho ínodi grožđe ocet, da se ne pojavi u separeu vina. I vvazhu, otset vozim u aromi mesa. Prevarili su nas kuhari Radiana! M'yaso volim vino, začine i zelje!

Zvao sam i cibulinu sa prstenovima. Štaviše, posebno sam pokupio istu veličinu sa komadima mesa. Mislio sam da ako će cibula biti vipirati, onda je spaliti. M'yaso adzhe je prženo. A ako će prsten biti zakopan u m'yas, onda je banalno kuhati tamo. Tež nisu podijelili na prstenove, pa su ga zasadili sočnim šalicama.

Meso se mariniralo oko godinu dana i popilo svu marinadu, srećom, nije bilo bogato. Izgubljena nanizana odjeća na rođenju, kao roštilj. Šta sam uradio. Shmatok probušena uzdovzh vlakna. Bojao sam se da će se dirka, ako je probijem popreko, slegnuti, komadić opustiti i prestati da se okreće. Mizh shmatkami - tsibula. Í v_drula m'yaso predenje - vrtenje u rerni.

Na vještinama? A eto kome da se uradi takav korak prženja. Izdržali smo 40 hvilina.

Garnir za meso sa roštilja

Prije mesa, vertinnya je savršeno pídíyde biti ukras. Možete ga jednostavno baciti na paddon, gdje je sikkaê sik, krompir. Ale, ovaj put imam Buv Jerusalemsku artičoku. Í dosit great. Zalio sam ga posipom, skinuo kožu i ostavio meso. Gleda se pravo ispred sebe kao krompir, ali ukus je još bolji. Rekao bih amaterski. Jeruzalemska artičoka vín vzagalí takva - ko zaslužuje, ko ne.

Istovremeno, trebalo je starim kazaljkom okrenuti sat preko sata. Imam buku. "Kupala" bulbi u mesnom soku. Ja veyshli vídminno pečen, s twist.